Köögiviljad kaldteel – mis on kaldköögiviljad ja näpunäiteid rampide kasvatamiseks

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Kas olete kunagi kuulnud kaldteest? Mis on rambi köögiviljad? See annab vastuse osale küsimusest, kuid kaldteed juurviljataimede kohta, nagu kaldteede kasutamine ja metsiku porrulaugu kaldte kasvatamine, on veel palju rohkem teada.

Mis on kaldköögiviljad?

Köögiviljataimed (Allium tricoccum) on levinud Appalachia mägedes, põhja pool Kanadas, läänes Missouris ja Minnesotas ning lõunas Põhja-Carolinas ja Tennessee's. Kasvurampe leidub tavaliselt rühmadena rikkalikes niisketes lehtmetsades. Sibula-, porru- ja küüslaugutaime sugulane ramp on ka terav köögivili, mille populaarsus on tõusmas.

Rampe on traditsiooniliselt söödetud, mitte kasvatatud ja neid on lihtne lehtede järgi ära tunda. Tavaliselt saadakse igast sibulast kaks laia lamedat lehte. Need on heledad, hõbedaselt rohelised, 1–2,5 tolli (2,5–6,5 cm) laiad ja 5–10 tolli (13–25,5 cm) pikad. Kevadine õitseja, lehed närbuvad ja surevad juuniks ning moodustub väike valgete lillede kobar.

Nime tekke osas on mõningaid erinevusi. Mõned inimesed ütlevad, et nimi "kaldtee" on lühendatud versioon Jäärast, aprilli sodiaagimärgist ja sellest kuust, mil kasvavad rambid hakkavad kasvama.ilmuvad. Teised ütlevad, et kaldtee on tuletatud sarnasest inglise taimest nimega "ransom" (Allium ursinus), mida varem nimetati ramsoniks.

Kaldteede kasutamine

Rambid korjatakse sibulate ja lehtede pärast, mis maitsevad nagu küüslauguse aroomiga kevadsibul. Vanasti praaditi neid tavaliselt loomse rasvaga võis koos munade ja kartulitega või lisati suppidele ja pannkookidele. Nii varajased kolonistid kui ka Ameerika indiaanlased hindasid kaldteed. Need olid pärast kuudepikkust värskete köögiviljade puudumist oluline varakevadine toiduallikas ja neid peeti "toonikuks". Kaldteid saab ka marineerida või kuivatada hilisemaks kasutamiseks. Tänapäeval leidub neid peentes söögikohtades võis või oliiviõlis praetuna.

Rampse ja nende sugulasi on meditsiiniliselt kasutatud paljude vaevuste raviks ja üks neist vanaaegsetest vahenditest on jõudnud tänapäeva meditsiini maailma. Nii küüslaugu kui ka rampide üks levinumaid kasutusviise oli sisemiste usside väljutamine ja nüüd toodetakse kaubanduslikult kontsentreeritud vormi. Seda nimetatakse allitsiiniks, mis tuleneb teaduslikust nimest Allium, mis on kõigi sibulate, küüslaugu ja rampide rühmanimetus.

Kuidas kasvatada metsiku porrulaugu rampe

Nagu mainitud, otsitakse kaldteid tavaliselt söödaks, mitte ei kasvatata – seda kuni üsna hiljuti. Kaldteid võib leida paljudelt kohalike talupidajate kasvatatud talunike turgudelt. See võib olla koht, kus mõned inimesed on neid tutvustanud. See loob turu rohkematele kaldteedele, mis omakorda paneb rohkem põllumehi neid harima ja erutab paljusid koduaednikuid.

Kuidas siis metsikuid rampe kasvatada? Pidage seda meelesnad kasvavad loomulikult varjulisel alal, kus on rikkalik, niiske ja hästi kuivendav pinnas, milles on palju orgaanilist ainet. Mõelge niiskele metsaalusele. Neid saab kasvatada seemnest või siirdamise teel.

Seemneid võib külvata igal ajal, kui muld ei ole külmunud, parimal ajal hilissuvest kuni varasügiseni. Seemned vajavad puhkeperioodi katkestamiseks sooja ja niisket perioodi, millele järgneb külm periood. Kui pärast külvi pole piisav alt soojenemist, idanevad seemned alles teisel kevadel. Seega võib idanemine kesta kuus kuni 18 kuud. Keegi pole öelnud, et see saab olema lihtne.

Kindlasti lisage palju kõdunevas metsapinnases leiduvat orgaanilist ainet, näiteks kompostitud lehti või kõdunevaid taimi. Eemaldage umbrohi, kobestage muld ja riisuge peene seemnepeenra ettevalmistamiseks. Külvake seemned õhukeselt maapinnale ja suruge need õrn alt mulda. Niiskuse säilitamiseks kasta ja katke rambiseemned mitme tolli (5–13 cm) lehtedega.

Kui kasvatate kaldteed ümberistutamist kasutades, istutage sibulad veebruaris või märtsis. Seadke sibulad 3 tolli (7,5 cm) sügavusele ja 4–6 tolli (10–15 cm) kaugusele. Kastke ja multšige peenar 2–3 tolli (5–7,5 cm) kompostitud lehtedega.