2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53
Kui olete teatud vanuses, võite olla tuttav paljude erinevate kõrvitsate ja toiduvalmistamiseks kasutatavate kõrvitsate valikuga. Kui olete hiljuti koorunud, võivad Starbucksi kõrvitsa vürtsi latte ja jack o’ laternad olla teie tuttavatel kaugel. Põllumeeste turgude ja isikliku aianduse kasvava populaarsuse tõttu on aga saadaval lai valik söömiseks mõeldud kõrvitsasorte. Vaatame mõnda erinevat tüüpi toiduvalmistamiseks mõeldud kõrvitsaid.
Kõrvitsad toiduks
Põlisameeriklased on juba pikka aega kasutanud söödavaid kõrvitsaid toiduvalmistamiseks kõiges alates leivast kuni suppideni ja õpetanud äsja saabunud kolonistidele paljusid nende kulinaarseid nippe. Kõrvitsaid saab grillida, küpsetada, praadida, aurutada või tervelt kuumadel sütel röstida, nagu põlisrahvas kunagi tegi.
Toiduks kasutatavad kõrvitsad erinevad Halloweeni nikerdamiseks kasvatatud kõrvitsatest. Need kõrvitsad on aretatud suurteks, enamasti õõnsateks ja lamedapõhjalisteks. Enamiku kõrvitsasortide viljaliha söömiseks aga küün alt ei hoia. See on vesine ja mahe, kuigi seemned on suurepäraselt röstitud. Seda tüüpi dekoratiivkõrvitsate hulka kuuluvad Howdon Biggy ja Connecticut Field.
Toiduks aretatud kõrvitsad pakuvad tugevat maitset, värvi ja tugevat värvitoitumine. Need kõrvitsate perekonnaliikmed sisaldavad kiudaineid, A- ja C-vitamiini, riboflaviini, kaaliumi, vaske, mangaani, E- ja B6-vitamiini, tiamiini, niatsiini, folaati, rauda, k altsiumi, magneesiumi ja fosforit! Vau, kõik väga vähese rasva või kaloritega!
Parimad kõrvitsad, mida süüa
Küsimus, milliseid kõrvitsaid on kõige parem süüa, on pisut keeruline. Miks? Kuna termin kõrvits on kõikehõlmav sõna, mis hõlmab mitut tüüpi suvikõrvitsat. Näiteks hõlmab Cucurbita moschata kõrvitsat, aga ka kõrvitsat Dickinson, mis on ilmselt "libby konserveeritud kõrvitsa jaoks valitud kõrvits".
See tähendab, et toiduvalmistamiseks mõeldud kõrvitsatüübid on tegelikult ainult kõvakoorega kõrvitsad. Võtke hiljuti turustatud Jack-Be-Little. See peopesa suurune isend võeti kasutusele 1986. aastal ja on tõenäoliselt unustatud tammetõru squashi kultivar; see näeb välja nagu minikõrvits, kuid maitseb nagu tõrukõrvits. Muud väikesed kõrvitsad, mis on maitsvad, on Baby Pam, valge Baby Boo ja New England Pie.
Toiduvalmistamiseks mõeldud kõrvitsatüübid
- Juustkõrvits – Juustukõrvits (moschata) on kükitav kahvatu kõrvits, mida kasutatakse sagedamini sügiseste toodete väljapanekutel, kuid see on suurepärane küpsetusnõu ja seda saab kasutada serveerimine.
- Tuhkatriinu kõrvits – Tuhkatriinu kõrvits näeb välja täpselt nagu kõrvits, mis muutus Tuhkatriinu treeneriks. Sellel on paks, magus, vanillikaste meenutav viljaliha.
- Jarrahdale kõrvits – Jarrahdale kõrvitsad on pärit Uus-Merema alt Jarrahdale'ist ja neil on melonitaolinearoom tugeva, ereoranži, üsna nööritu viljalihaga.
- Lumina kõrvits – Lumina kõrvits on saanud oma nime oma kummituslikult valge ilme järgi. See sobib suurepäraselt nii küpsetamiseks kui ka nikerdamiseks või maalimiseks.
- Maapähklikõrvits – maapähklikõrvits näeb oma tüükalise välisilmega välja veidi maapähkli moodi, kuid tegelikult on see kõrvits Prantsusma alt, kus seda nimetatakse Galeux d’Eysinesiks. Sellel on magus, oranž viljaliha, mis sobib suurepäraselt suppide jaoks ja see on vana pärilik sort.
- Pie kõrvits – Pirukakõrvits hõlmab mitmeid kõrvitsasorte, mida kasvatatakse söömiseks, mitte kaunistuseks. Tavaliselt on need väiksemad ja tihedamad kui kõrvitsa nikerdamisel. Red Warty on punase Hubbardi kõrvitsa ja maitsva magusa viljalihaga pirukakõrvitsa ristand. Armas punakas toon muudab selle kaunistuseks kasutatavaks kauniks kõrvitsaks, kuigi konarlik nahk muudab selle nikerdamise raskeks.
- Üks-liiga palju kõrvitsaid – Üks-Liiga palju, mis on saanud oma nime sarnasuste tõttu kroonilise joodiku punase näopunetusega, on kreemjad kahvatupunaste veenidega, mis tumeneda sügavamale punaseks. Nendest saab suurepärane pirukas või neid saab kasutada nikerdamiseks või kaunistamiseks.
Ja ärge unustage neid kõrvitsaseemneid! Nad on täis kiudaineid ja valku. Austriast pärit kõrvitsa "Styrian Hulless" seemnetest saadud õli on reklaamitud selle tumeda, rikkaliku maitse poolest, mis on täis südamele kasulikke rasvu.
Soovitan:
Kas saate süüa rohelisi kõrvitsaid: õppige roheliste kõrvitsate söömise kohta
Kas rohelisi kõrvitsaid saab süüa? Küpsemata kõrvitsa söömine pole tõenäoliselt nii maitsev kui küpsed puuviljad, kuid kas see kahjustab teid? Vastuste saamiseks klõpsake siin
Kas saate rediseseemnekaunasid süüa: õppige söödavate rediseseemnete kohta
Vähesed võivad teada, et kui redis tõmbumise kuupäevast möödas, hakkab see õitsema ja moodustama söödavaid seemnekaunasid. Lisateavet redise seemnekaunade söömise kohta leiate siit
Kas saate kaktust süüa: teave söödavate kaktusetaimede kohta
Kui tead, mida otsida, on saadaval palju looduslikke toite. Kas kaktus on siiski söödav? Tegelikult on saadaval mitut tüüpi söödavaid kaktusi. Söödavate kaktuste kohta lisateabe saamiseks klõpsake järgmisel artiklil
Kas kõrvitsad võivad võretel kasvada – teave kõrvitsate vertikaalse kasvatamise kohta
Kõrvitsad ahnitsevad ruumi. Nii et kui teie aiaruum on piiratud, võib võimalikuks lahenduseks proovida kõrvitsaid vertikaalselt kasvatada. Kas see on võimalik? Kas kõrvitsad võivad võretel kasvada? Lisateavet kõrvitsate kasvatamise kohta võrestikul leiate sellest artiklist
Söödavate looduslike taimede juhend – näpunäiteid söödavate kohalike taimede koristamise kohta
Metslilled on huvitavad taimed, mis lisavad loodusmaastikule värvi ja ilu, kuid neil võib olla veelgi rohkem pakkuda. Paljud kohalikud taimed, mida me peame iseenesestmõistetavaks, on söödavad ja mõned on üllatav alt maitsvad. Lisateabe saamiseks klõpsake siin
