Kuidas kasvatada Savoia kapsast

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Enamik meist tunneb rohelist kapsast, kasvõi selle pärast, et see seostub kapsasalatiga, mis on populaarne grillroogade lisand ning kala ja krõpsud. Mina näiteks ei ole suur kapsafänn. Võib-olla on see küpsetamise ajal isuäratav lõhn või kergelt kummine tekstuur. Kui teile, nagu mulle, reeglina kapsas ei meeldi, kas ma olen teile kapsa hankinud – savoia kapsas. Mis on savoia kapsas ja kuidas omaja kapsas vs roheline kapsas kuhjub? Uurime välja!

Mis on Savoia kapsas?

Savoy kapsas kuulub koos brokkoli ja rooskapsaga perekonda Brassica. Seda madala kalorsusega köögivilju kasutatakse nii värskelt kui ka küpsetatult ning see sisaldab palju kaaliumit ja muid mineraale ning A-, K- ja C-vitamiini.

Kõige ilmsem erinevus tavalise rohelise kapsa ja savoia vahel on selle välimus. Sellel on mitmevärvilised rohelise lehestiku varjundid, mis on tavaliselt keskelt tihedamad, rulluvad järk-järgult lahti, et paljastada lokkis, kortsunud lehed. Kapsa keskosa näeb välja veidi ajutaoline, kogu ulatuses on kõrgenenud veenid.

Kuigi lehed näevad välja nagu need võivad olla sitked, on savoia lehtede imeline võlu see, et need on märkimisväärselt õrnad isegi toorelt. See muudab need suurepäraseks kasutamiseks värsketes salatites, naguköögiviljamähised või kala-, riisi- ja muude eelroogade voodiks. Ja nad teevad isegi maitsvamat kapsasalatit kui nende roheline sugulane. Lehed on mahedamad ja magusamad kui rohelise kapsa omad.

Kas olete huvitatud? Siis vean kihla, et mõtlete, kuidas omaia kapsast kasvatada.

Savoia kapsa kasvatamine on sarnane mis tahes muu kapsa kasvatamisega. Mõlemad on külmakindlad, kuid savoia on kapsastest kõige külmakindlam. Plaanige uued taimed kevadel välja panna piisav alt vara, et nad saaksid enne suvesoojust küpseks saada. Külvake seemned 4 nädalat enne viimast külma, et taimed siirdatakse juunis, ja istutage sügiskapsas 6–8 nädalat enne oma piirkonna esimest külma.

Laske taimedel enne ümberistutamist taheneda ja külmema temperatuuriga kohaneda. Istutage savoy ümber, jättes ridade vahele 2 jalga (0,6 m) ja taimede vahele 15–18 tolli (38–46 cm) kohas, kus on vähem alt 6 tundi päikest.

Mulla pH peaks olema vahemikus 6,5–6,8, niiske, hästi kuivendav ja orgaanilise ainerikas, et tagada optimaalseimad tingimused savoia kapsa kasvatamisel.

Kui alustate nendest nõuetest, on savoiakapsa eest hoolitsemine üsna tööjõuvaba. Savoia kapsa hooldamisel on hea mõte multšida komposti, peeneks jahvatatud lehtede või koorega, et muld oleks jahe, niiske ja umbrohtuvaene.

Hoidke taimed pidev alt niisked, et need ei tekitaks stressi; kandke 1–1,5 tolli (2,5–3,8 cm) vett nädalas olenev alt sademetest.

Väetage taimi vedela väetisega, näiteks kalaemulsiooniga, või 20-20-20arenevad uued lehed ja uuesti, kui hakkavad moodustuma pead.

Järgige neid juhiseid ja sööte maitsvat Brassica oleracea bullata sabauda (öelge, et paar korda väga kiiresti!) kas värskelt või küpsetatult. Oh, ja head uudised keedetud savoia kapsa kohta, sellel puudub ebameeldiv väävlilõhn, mis on teistel kapsatel küpsetamisel.