5 näpunäidet aiast lauale küpsetamiseks: talust lauale aiaideed

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Vähem alt selle aedniku jaoks on lihtne eksida köögiviljaaianduse "aianduse" osas. Mul on hea meel, et näen tervislike köögiviljade heledaid ja erksaid lehti, kuid ei pruugi siiski panna nii palju rõhku võrrandi koristamisele ja söömisele.

See on koht, kus "aiast lauani" tuleb. Köögiviljaaianduse eesmärk on pakkuda orgaanilist, tervislikku ja maitsvat toitu. Siin on mõned aiast lauani näpunäited, mis aitavad meil kõigil õigel teel hoida.

Aiast lauale tähendus

Mõelge, et "aiast lauani" on teie enda väga isiklik versioon sotsiaalsest liikumisest "talust lauale", mis on viimase kümnendi jooksul raputanud restorane üle kogu riigi. Liikumisel talust lauale hangivad restoranid oma koostisained kohalikest taludest, mitte ei osta tooteid, mis on kasvatatud poolel teel üle riigi.

Talult lauale liikumise eesmärk ei ole protektsionism, kuigi see toetab kohalikke põllumehi. Põhiidee on meie toidust maksimum võtta. Kohaliku päritoluga köögiviljade söömine tähendab tervislikumat söömist, kuna värskeid tooteid saab süüa varsti pärast koristamist, ilma tarneviivitusteta või külmutamata.

Kui rääkida meie enda aedadest, muutub talust lauda aiast lauda. Aednike nipp seisneb selleskandke korraga kahte mütsi: istutage ja hooldage oma saaki aedniku kogu tähelepanuga, valides ja koristades köögivilju ja puuvilju koka terava pilguga.

Nõuanded aiast lauani

Siin on viis olulist näpunäidet, mis kiirendavad teid aiast lauale küpsetamise teel:

1. Valige taimed, mida armastate süüa. Kuigi see võib tunduda enesestmõistetav, ei ole see aedniku jaoks loomulik. Mina valin näiteks köögivilju, mis kasvavad hästi minu tagaaia mullas ja kliimas. Minu vaikimisi keskendun tervislike taimede kasvatamisele, mitte köögiviljade kasvatamisele, mida ma naudin. Kõik, kes on tootnud kümneid liiga palju suvikõrvitsaid, saavad sellest probleemist aru. Kui keskendute aiast lauale küpsetamisele, nihkub teie prioriteet kasvatamiselt söömisele ja ka teie seemnete valik võib muutuda.
2. Kasvatage kõrgendatud peenardes või pottides. Köögiviljade kasvatamisel võivad kõrgendatud peenrad või suured konteinerid töötada sama hästi või paremini kui tavalised peenrad. See tähendab, et isegi need, kellel pole suurt tagaaeda, saavad terrassil või verandal pottides toota armastatud saaki. See tähendab vähem ülerahvastatust ning paremat kontrolli drenaaži ja kokkupuute üle.
3. Hea pinnas on endiselt hädavajalik. Aiast lauale kasvatamiseks on vaja head mulda, seega varuge kerget, hästi voolavat potimulda. Vahetage see igal hooajal või vähem alt kahe hooaja järel.
4. Päikesevalgus on võtmetähtsusega. Enamik köögivilju ja puuvilju vajab oma potentsiaali saavutamiseks vähem alt kuus tundi otsest päikest päevas. Sellepärast töötavad potid hästi – saate neid selle särituse saavutamiseks liigutadaisegi kui teie õue mõned osad on varjus. Vähem valgustatud aladel kasvatage lehtköögivilju. Huvitavaid sorte on tuhandeid ja värsked salatid algavad värskest rohelisest.
5. Maitsetaimed teevad sööki. Värsked ürdid võivad eristada tavalist ja erakordset aiast lauale söömist ning neid on lihtne potis kasvatada. Paljud suurepärased maitsetaimed on mitmeaastased taimed, kuid ärge unustage istutada ka üheaastaseid lemmikuid, nagu petersell ja koriander. Need lisavad peaaegu igale roale teravat maitset.