2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53
Tooted, nagu Hopi sinise maisiga valmistatud sinise maisi tortillad, on järjest populaarsemad. Pole ime, et nende populaarsus on tõusuteel; sinist maisi reklaamitakse selle antioksüdantide rohkuse tõttu ühe "supertoiduna". Need tervisega seotud eelised võivad olla teie jaoks kasulikud, kui proovite ise kasvatada sinist maisi.
Kuidas kasvatada sinist maisi: parimad sordid omakasvatatud sinise maisi tortillade jaoks
Sinine mais on avatud tolmlemisega jahumais, mille algselt töötasid välja hopi inimesed, sellest ka nimi. Hopid olid tõeline põllumajandusühiskond, mis arendas paljusid maisisorte, millest mõned eksisteerivad tänapäevani.
Huvitaval kombel seostati maisi värvi suunaga. Näiteks kollane on seotud põhjaga, valge idaga, punane lõunaga ja sinine läänega.
Hopi sinine mais jääb oluliseks koostisosaks hopi toitudes, nagu piki leib, kus sinine mais jahvatatakse magusaks jahuks ja vormitakse leivaks. Tänapäeval on sinise maisi jahu maitsvate sinise maisi tortillade peamine koostisosa.
Sinise maisi kasvatamine
Sinisel maisil (Zea mays) on madalam saagikus kui hübriidmõlgimaisil, lisaks on taime omadused, nagu kõrgus, kõrvade arv ja pikk õitseaeg, madalam. Neil on ka kalduvus ümber kukkuda, mistõttu sinist maisi sisaldavad tooted kipuvad olema kulukamad. Seeütles, et sinise maisi kasvatamine on natuke suurem väljakutse, kuid seda pingutust väärt.
Enamik sinist maisi on avatud tolmeldamisega. Mõned hübriidid on olemas, kuid need on patenteeritud ja neid kasvatavad ainult kommertstootjad. Hopi sinist maisi saab kasvatada USDA tsoonides 8–10.
Istutage sinist maisi sügavasse, hästi kuivendatud liivsavisse, mis on täis orgaanilist ainet. Istutage seemned 1–2 tolli (2,5–5 cm) sügavusele ja 8 tolli (20 cm) kaugusele eelnev alt kastetud peenardesse. Hoidke seemnepeenar niiske ja idanema peaks nädala kuni 10 päeva jooksul.
Kui nad on umbes 5 tolli (12,7 cm) pikad, istutage peenikesed taimed üksteisest jala (30,48 cm) kaugusel. Jätkake toll (2,5 cm) vee andmist nädalas. Taimede kasvades puistake nende ümber paar tolli (8 cm) orgaanilist multši, et umbrohtu aeglustada ja niiskust säilitada. Kui lehed hakkavad kollaseks muutuma, külvake taimi rohke lämmastikusisaldusega väetisega.
Millal sinist maisi koristada
Saagi koristamise aeg sõltub sordist ja kasvuperioodi ilmast, kuid 65–120 päeva on aeg, millal sinimaisi koristada. Kui plaanite tuumad röstida või praadida, siis koristage saak kindlasti piimafaasis, mille tulemuseks on magusamad tooted, näiteks allpool toodud sinise maisi tortilla retsept. Kernelisse surutud küüs peaks pärast valmisolekut andma piimjat vedelikku.
Sinise maisi tortilla retsept
Eemaldage sinised maisitõlvikud ja peske kurnis korralikult läbi. Lahustage 1 tl lubjakivipulbrit või "cal" ½ C (120 ml) vees. Lisage lahustunud cal 32 untsi (veidi alla liitri) veele ja kuumutage pliidil madalal keemiseni. SeeLisaks nimetatakse nikstamaliseerimiseks olulist sammu, mis muudab maisi leelistamiseks, muutes selle lihtsamaks jahvatavamaks ja paremini seeditavaks.
Lisage maisiterad ja hautage keskmisel kuumusel 25–40 minutit. Valmis mais peaks tunduma sametine ja küünega mõlkima.
Tõstke maisipott tulelt ja laske sellel 12 tundi toatemperatuuril seista. Pärast selle aja möödumist valage mais kurn ja loputage kergelt veega.
Jahvatage märjad tuumad märgveskis, köögikombainis või blenderis; mida ühtlasem tainas, seda parem. Lisage veidi vett, et saada kergelt kleepuv tainas või masa.
Nüüd olete valmis sinise maisi tortillasid valmistama. Rullige tainast umbes 5 cm (2 tolli) läbimõõduga pallid ja lapitage tortillapressis või kahe lameda lõikelaua abil.
Kuumutage mittenakkuvat panni kõrgel kuumusel ja küpsetage sinist maisitortiljat 40 sekundit, kuni servad hakkavad värvuma, ja keerake seejärel ümber. Pöörake värvi kontrollimiseks kolmandat korda ja eemaldage seejärel pannilt.
Kasutage kohe või sulgege tihed alt ja jahutage või külmutage. Kasutage või külmutage kasutamata mass 3 päeva jooksul.
Soovitan:
Sinise agaavi siirupi kasvatamine – kuidas kasvatada ja koristada sinise agaavi nektarit
Kunagi oli sinise agaavi kasvatamine silmapaistvaim selle poolest, et see valmistati tekiilaks, kuid tänapäeval annab sinise agaavi nektar liköörile oma raha eest. Loe edasi
Maisi seemikute põletikku ravi – kuidas kontrollida maisi seemikute põletikku sümptomeid
Maisi koduaias on lõbus lisand mitte ainult saagikoristuse jaoks, vaid ka selle teraviljataimega saadaoleva kõrge ekraani jaoks. Kahjuks on mitmeid haigusi, mis võivad teie jõupingutusi nurjata, sealhulgas maisi seemikute lehemädanik. Lisateavet leiate sellest artiklist
Senecio sinise kriidi taimehooldus – kuidas hoolitseda sinise kriidi sukulentide eest
Sinised kriidisukulendid on sageli mahlakasvatajate lemmikud. Lõuna-Aafrika põliselanikku nimetatakse sinise kriidi mahlaseks või sinisteks sõrmedeks tema atraktiivsete sinakate sõrmetaoliste lehtede tõttu. See annab ka valgeid suveõisi. Selle taime kohta lisateabe saamiseks klõpsake siin
Mis on maisi juureussid: maisi juureusside teave ja tõrje
Kui te ei tea, et peaksite jälgima maisi juureusside vigastusi, mis võib olla tõsine maisi probleem, siis järgmine artikkel selgitab, miks peaksite seda tegema. Nii et lugege seda artiklit maisi juureusside tõrje kohta
Sinise aruheina taimede kasvatamine: sinise aruheina istutamine ja hooldamine
Sinistele aruheinataimi iseloomustavad õhukesed, karmid sinised terad. Dekoratiivne muru on korras igihaljas taim, mis talub väga erinevaid kasvukohti ja tingimusi. Selle kohta lisateabe saamiseks lugege seda artiklit
