2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53
Tänaniis (Illicium verum) on magnooliaga seotud puu ja selle kuivatatud puuvilju kasutatakse paljudes rahvusvahelistes köökides. Tähtaniisi taimi saab kasvatada ainult Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeeriumi tsoonides 8–10, kuid põhjapoolsete aednike jaoks on siiski tore õppida tundma ainulaadset ja maitsvat taime. Tähtaniisi kasutatakse palju nii lõhna kui ka maitse jaoks. Lugege edasi, et õppida, kuidas tähtaniisi sobivates piirkondades kasvatada ja kuidas seda hämmastavat vürtsi kasutada.
Mis on tähtaniis?
Täheaniisitaimed on kiiresti kasvavad igihaljad puud, mis kasvavad aeg-aj alt kuni 6,6 m (26 jala) kõrguseks, kuid tavaliselt väiksemaks, laiuselt 10 jalga (3 m). Vili on vürts, mis lõhnab veidi nagu lagrits. Puu on pärit Lõuna-Hiinast ja Põhja-Vietnamist, kus selle vilju kasutatakse piirkondlikus köögis palju. Vürts toodi Euroopasse esmakordselt 17. sajandil ja seda kasutati tervena, pulbrina või õliks ekstraheerituna.
Neil on piitsakujulised oliivirohelised lehed ja tassikujulised pehmekollased õied. Lehtedel on purustamisel lagritsa lõhn, kuid need ei ole köögis kasutatavad puu osad. Vili on tähekujuline (millest selle nimi tuleneb), küpsena roheline ja küpsena pruun ja puitunud. see onkoosneb 6–8 karpelest, millest igaüks sisaldab seemet. Puuviljad koristatakse alles rohelisena ja kuivatatakse päikese käes.
Märkus.
Kuidas kasvatada tähtaniisi
Tänaniis on suurepärane hekk või iseseisev taim. See ei talu külma ja seda ei saa kasvatada põhjas.
Tänaniis vajab täielikku päikest kuni osalise varjuni peaaegu igat tüüpi mulla puhul. Soojemas kliimas on võimalus ka tähtaniisi kasvatamine täisvarjus. Eelistab kergelt happelist mulda ja vajab ühtlast niiskust. Kompost või hästi mädanenud sõnnik on kõik väetis, mida see taim vajab.
Pügamine võib toimuda suuruse säilitamiseks, kuid see pole vajalik. See tähendab, et tähtaniisi kasvatamine hekina nõuab liigse hoolduse vältimiseks kärpimist ja kiirelt kasvava puu lühikesena hoidmist. Kui puu lõigatakse, eraldub sellest vürtsikas lõhn.
Täheaniisi kasutusalad
Vürtset kasutatakse nii liha- ja linnuliharoogades kui ka maiustustes. See on traditsioonilise Hiina maitseaine, viie vürtsi üks peamisi koostisosi. Magus lõhn sobib suurepäraselt rikkalike pardi- ja sealiharoogadega. Vietnami köögis on see "pho" puljongi põhimaitseaine.
Lääne kasutusalad piirduvad üldiselt konservide ja aniisimaitseliste likööridega, nagu anisette. Tähtaniisi kasutatakse ka paljudes karritoodetes nii selle maitse kui ka lõhna pärast.
Tänaniis on selle ühendi olemasolu tõttu 10 korda magusam kui suhkuranetool. Maitset võrreldakse lagritsaga, milles on tunda kaneeli ja nelki. Sellisena kasutatakse seda leibades ja kookides. Traditsioonilist Tšehhoslovakkia leiba vanockat valmistati lihavõttepühade ja jõulude paiku.
Soovitan:
Moonilillede sordid – tutvuge erinevate moonitaimede kasvatamisega
Moonid lisavad lillepeenrale värvi, neid on lihtne kasvatada ja valida on sadade moonisortide vahel. Kuna saadaval on nii palju moone, on aednike suurim probleem valiku kitsendamine! See artikkel võib selles aidata
Mis on tähtõun: tutvuge Cainito puude kasvatamisega
Cainito viljapuu, tuntud ka kui tähtõun, ei ole tegelikult üldse õunapuu. See on troopiline viljapuu, mis kasvab kõige paremini soojades tsoonides ilma külma ja külmumiseta. Selle huvitava viljapuu kohta lisateabe saamiseks klõpsake järgmisel artiklil
Mis on Krameria Grayi – tutvuge valge rotangpuu põõsaste kasvatamisega
Valge rotang on ogaliselt õitsev põõsas, mis on levinud Ameerika edelaosas ja Mehhikos. See on põliskõrb, see on väga põuakindel ja annab kevadel ja sügisel palju atraktiivseid lillasid kuni punaseid lilli. Siit leiate teavet valge rotangi põõsaste kasvatamise kohta
Tähtaniisi või aniisi taimed: õppige aniisi ja tähtaniisi erinevuste kohta
Kas otsite veidi lagritsalaadset maitset? Tähtaniis või aniisiseemned pakuvad retseptides sarnast maitset, kuid on tegelikult kaks väga erinevat taime. Nende erinevuste kirjeldus paljastab ainulaadse päritolu ja nende huvitavate vürtside kasutamise. Lisateabe saamiseks klõpsake siin
Mul on raskusi leivapuuvilja kasvatamisega – leivapuu kasvatamisega seotud probleemide lahendamine
Leivapuuga seotud tüsistuste vältimine algab taimede paigaldamisest ja rajamise ajal. Õige paigutus ja mullatüüp, samuti vahekaugus ja väetamine arendavad terveid puid, mis taluvad enamikke probleeme. See artikkel võib aidata
