2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53
Sigur (Cichorium intybus) on umbrohuse välimusega taim. See pole üllatav, kuna see on seotud võilillega ja sellel on satsilised, teravad võililletaolised lehed. Üllatav on see, et siguritaimedel on kahekordne elu. See sama umbrohutaoline taim vastutab šikoonide, mõrkjasmagusa talvise salatirohelise tootmise eest, mis on USA-s kulinaarne delikatess.
Mis on Witloof Sigur?
Witloof sigur on rohtne biennaal, mida kasvatati sajandeid tagasi odava kohvi asendajana. Nagu võilill, kasvatab ka vitsahari suure karvajuure. Just seda juurjuurt kasvatasid, koristasid, ladusid ja jahvatasid Euroopa põllumehed oma väljalülitatud Java-na. Siis umbes kakssada aastat tagasi tegi üks Belgia talunik jahmatava avastuse. Sigurijuured, mida ta oli hoidnud oma juurekeldris, olid tärganud. Kuid nad ei kasvatanud oma tavalisi võililletaolisi lehti.
Siguri juured kasvatasid selle asemel kompaktse terava lehepea, mis sarnaneb Cos salatile. Veelgi enam, uus kasv oli päikesevalguse puudumise tõttu valgeks pleegitatud. Sellel oli krõbe tekstuur ja kreemjas, magus maitse. Chicon sündis.
Belgia endiivia teave
See võttispaar aastat, kuid chicon sai kätte ja kaubanduslik tootmine levis selle ebatavalise köögivilja Belgia piiridest väljapoole. Selle salatilaadsete omaduste ja kreemja valge värvuse tõttu turustati šikooni valge või Belgia endiiviana.
Täna impordib Ameerika Ühendriigid aastas umbes 5 miljoni dollari väärtuses šikoone. Selle köögivilja kodumaine tootmine on piiratud, kuid mitte sellepärast, et siguritaimi on raske kasvatada. Pigem eeldab kasvu teise etapi, chiconi arendamine täpseid soojus- ja niiskustingimusi.
Kuidas kasvatada Belgia endiivia
Siguri kasvatamine on tõepoolest kogemus. Kõik saab alguse tajuure kasvatamisest. Witloof-siguriseemneid võib külvata otse mulda või alustada siseruumides. Ajastus on kõik, kuna aeda ümberistutamise viivitus võib mõjutada juure kvaliteeti.
Sigurijuurte kasvatamises pole midagi eriti keerulist. Kohtle neid nagu iga juurvilja. Istutage see sigur päikese kätte, asetades taimed üksteisest 15–20,5 cm (6–8 tolli) kaugusele. Hoidke neid rohituna ja joota. Vältige kõrge lämmastikusisaldusega väetisi, et soodustada juurte arengut ja vältida lehtede ületootmist. Witloofi sigur on koristamiseks valmis sügisel umbes esimese külma ajal. Ideaalis on juurte läbimõõt umbes 2 tolli (5 cm).
Pärast saagikoristust võib juuri enne sunnitamist teatud aja säilitada. Lehed lõigatakse ära umbes 1 tolli (2,5 cm) kõrguselt võra kohal, eemaldatakse külgjuured ja eemaldatakse tajuur.lühendatud 8–10 tolli (20,5–25,5 cm) pikkuseks. Juured hoitakse külili liiva või saepuru sisse. Säilitustemperatuuri hoitakse vahemikus 32–36 kraadi F. (0–2 C) ja niiskus on 95–98%.
Vajadusel tuuakse karvajuured talviseks sundimiseks laost välja. Need istutatakse ümber, kaetakse täielikult, et vältida valgust, ja hoitakse 13–22 °C (55–72 kraadi F.) vahel. Šikoonil kulub ligikaudu 20–25 päeva, enne kui see saavutab turukõlbliku suuruse. Tulemuseks on tihed alt vormitud värske salatirohelise pea, mida saab nautida südatalvel.
Soovitan:
Sigur vs endiivia – kas sigur ja endiivia on samad
Endiiv või sigur? Kui olete kunagi mõelnud, millist retsepti peaksite kasutama, olete jõudnud õigesse kohta
Mis on pequin paprika taim: õppige kasvatama pequin tšillipipra
Ükskõik, kas otsite vürtsikat kulinaarset paprikat või naudite lihts alt potipaprika kasvatamist nende ilu pärast, ei saa te pequin-tšillipipraga valesti minna. Loe edasi
Mis on karikakraaed: õppige karikakraaeda kasvatama
Vähesed lilled on nii rõõmsad kui karikakrad. Kujutage ette, millist õnne toob kaasa karikakraaia loomine. Oma planeerimise alustamiseks klõpsake siin
Üheaastane, mitmeaastane või kaheaastane sigur – kui kaua sigur aias elab
Taimede eluiga on sageli aruteluobjekt. Näiteks on paljud põhjapoolsed üheaastased taimed lõunas tegelikult mitmeaastased või kaheaastased taimed. Niisiis, kas sigur on ühe- või mitmeaastane? Klõpsake sellel artiklil, et näha, milline… või kas on mõni kolmas ootamatu valik
Nõuanded endiivia salati kasvatamiseks
Endiivia kasvatamine pole tõesti väga keeruline. Endiivia kasvab mõnevõrra nagu salat, kuna see kuulub salati perekonda. Lisateavet endiiviasalati kasvatamise ja hooldamise kohta leiate järgmisest artiklist
