Maapähklite kuivatamine – kuidas maapähklitaimi kuivatada

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Ühel aastal, kui olime õega lapsed, otsustasime kasvatada maapähklitaime lõbusa – ja minu ema seisukohast hariva – katsena. Tõenäoliselt oli see minu esimene katse aiandusse ja andis üllataval kombel tõelise, kuigi väga isuäratava maapähklisaagi. Kahjuks me ei teadnud, et maapähklite koristusjärgne kuivatamine, millele järgneb röstimine, peab toimuma enne, kui nad maitsevad midagi pähklite sarnast.

Kuidas maapähklitaimi kuivatada

Maapähkli kuivatamine aias ei toimu vahetult, vaid alles pärast koristamist. Maapähklid, tuntud ka kui goobers, goober hernes, jahvatatud herned, jahvatatud pähklid ja maapähklid, on kaunviljad, mis õitsevad ainulaadselt maa kohal, kuid viljad mulla all. Maapähklid liigitatakse kas pähklisordi (Hispaania või Virginia) või nende kasvukoha järgi - kas jooksja või kobar. Virginia maapähklid on seda tüüpi, mida leidub pesapalliparkides üle kogu riigi, ühe või kahe suure tuumaga maapähklikauna kohta. Hispaania maapähklitel on kaks või kolm väiksemat tuuma ja neid müüakse sageli roostepunase "koorega", mis kleepub pähkli välisküljele.

Mõlemad sordid nõuavad hästi kuivendatud pinnast. Need tuleks istutada pärast külmaohu möödumist, kuna nende idanemiseks on vaja mulla temperatuuri 18 °C (65 F.). Külva maapähklitseemned 1–1/2 tolli (4 cm) sügavusega, 6–8 tolli (15–20,5 cm) kaugusel. Ruumikimbud, mille vaheline kaugus on 24 tolli (61 cm), ja maapähklite tüübid 36 tolli (91,5 cm) kaugusel. Nende sooja aastaaja üheaastaste taimede valmimiseks kulub vähem alt 120 külmavaba päeva.

Maapähkli tuuma niiskusesisaldus on pärast üleskaevamist vahemikus 35–50 protsenti. See suhteliselt kõrge niiskusesisaldus tuleb korralikult koristusjärgse maapähkli kuivatamise abil korralikult alandada 8–10 protsendini. Ebaõige kõvenemine põhjustab hallitust ja riknemist.

Post Harvesting Maapnut Curing

Korjake maapähkleid, kui lehestik on suve lõpus kuni varasügiseni kollaseks muutunud. Kaevake taim ettevaatlikult üles ja raputage kaunadest lahtine muld. Maapähklite kuivatamise võib seejärel läbi viia loodusliku kuivatamise või mehaanilise kuivatamise teel. Põllumajandustootjad kasutavad maapähklite kuivatamiseks mehaanilisi meetodeid, kuid kodukasvataja saab pähkleid õhu käes kuivatada.

Võite proovida maapähkli kuivatamist aiakuurides või garaažides või siseruumides akna all seni, kuni need on soojad ja kuivad ning õhuniiskuse tase on madal. Riputage taim selles kohas üks kuni kaks nädalat. Niisked või niisked tingimused põhjustavad pähklite mädanemist, samas kui liiga kuum või kiire kuivatamine halvendab kvaliteeti, andes maapähklitele veidra maitse ja lõhestades koored.

Kõvastumise viimaste päevade vihm põhjustab koore värvimuutust ning võimalikku hallitus- ja putukate nakatumist.

Maapähklihoidla

Kui pähklid on korralikult kõvenenud, tuleks maapähkleid hoida võrkkottides jahedas, hästi ventileeritavas kohas, kuni otsustate neid röstida. Maapähklites on palju õlisisu ja sellisena lõpuks rääsub. Maapähklite eluea pikendamiseks hoidke neid suletud anumas külmikus mitu kuud või sügavkülmikus mitu aastat.