Etrogi puuviljateave – mis on etrog ja tsitruni hooldus

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Saadaolevatest tsitruseliste hulgast kannab üks vanimaid, aastast 8000 eKr., etrogivilju. Mis on etrog, mida te küsite? Võib-olla pole te kunagi kuulnud etrog-sidruni kasvatamisest, kuna see on enamiku inimeste maitsemeelte jaoks üldiselt liiga happeline, kuid juutide jaoks on sellel eriline religioosne tähendus. Kui olete huvitatud, lugege edasi, et teada saada, kuidas etrogipuud kasvatada ja sidrunipuu eest täiendav alt hoolitseda.

Mis on etrog?

Etrogi ehk kollase sidruni (Citrus medica) päritolu pole teada, kuid seda kasvatati tavaliselt Vahemerel. Tänapäeval kasvatatakse puuvilju peamiselt Sitsiilias, Korsikal ja Kreetal, Kreekas, Iisraelis ning mõnes Kesk- ja Lõuna-Ameerika riigis.

Puu ise on väike ja põõsataoline, uue kasvu ja lillaka varjundiga õitega. Vili näeb välja nagu suur piklik sidrun, millel on paks konarlik koor. Viljaliha on kahvatukollane, rohkete seemnetega ja, nagu mainitud, väga happelise maitsega. Puuviljade aroom on intensiivne, kannikese varjundiga. Etrogi lehed on piklikud, kergelt teravatipulised ja sakilised.

Etrog sidruneid kasvatatakse juudi lõikusfestivali Sukkot (putkade või lehtmajade püha) jaoks, mis on piibellikpüha, mida tähistatakse Tishrei kuu 15. päeval pärast Yom Kippuri. See on seitsmepäevane püha Iisraelis, mujal kaheksa päeva ja tähistab iisraellaste palverännakut Jeruusalemma templisse. Arvatakse, et etrog-sidruni vili on „hea puu vili” (3. Moosese 23:40). Tähelepanelikud juudid hindavad seda puuvilju kõrgelt, eriti veatuid puuvilju, mida võib müüa 100 dollari või rohkemgi eest.

Kulinaarsetel eesmärkidel müüakse vähem kui täiuslikke etrogi puuvilju. Koored suhkrustatakse või kasutatakse hoidistes, samuti magustoitude, alkohoolsete jookide ja muude soolaste roogade maitsestamiseks.

Kuidas kasvatada etrogipuud ja hooldada sidrunit

Nagu enamik tsitruselisi, on ka etrog külmatundlik. Nad võivad ellu jääda lühikeste külmumisperioodide ajal, kuigi viljad saavad tõenäoliselt kahjustatud. Etrogipuud arenevad subtroopilise kuni troopilise kliimaga. Jällegi, nagu ka teiste tsitrusviljade puhul, ei meeldi kasvavale etrog-sidrunile "märjad jalad".

Paljumine toimub pookokste ja seemnete kaudu. Juutide religioossetel tseremooniatel kasutatavat etrogi sidrunit ei saa siiski pookida ega pungitada teistele tsitrusviljade pookealusele. Need peavad olema kasvatatud oma juurtel või seemnetest või pistikutest, mis pärinevad varem pookimata varust.

Etrogipuudel on kurj alt teravad ogad, seega olge pügamisel või ümberistutamisel ettevaatlik. Tõenäoliselt soovite tsitruselised istutada konteinerisse, et saaksite seda temperatuuri langedes siseruumidesse teisaldada. Veenduge, et konteineril on äravooluavad, et puu juured ei oleks läbimärjad. Kui hoiate puud siseruumides, kastke üks või kaks korda nädalas. Kuihoiate etrogit õues, eriti kui on kuum suvi, kasta kolm või enam korda nädalas. Vähendage talvekuudel vee kogust.

Etrog citron on iseviljakas ja peaks kandma vilja nelja kuni seitsme aasta jooksul. Kui soovite oma puuvilju Succoti jaoks kasutada, pidage meeles, et peaksite laskma oma kasvavat etrogi sidrunit kontrollima pädeval rabiiniasutusel.