2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53
Iidsetest teraviljadest on saanud kaasaegne trend ja seda põhjusega. Nendel töötlemata täisteratoodetel on terve hulk kasulikke omadusi, alates II tüüpi diabeedi ja insuldi riski vähendamisest kuni tervisliku kehakaalu ja vererõhu säilitamiseni. Ühte sellist teravilja nimetatakse khorasani nisuks (Triticum turgidum). Mis on khorasani nisu ja kus khorasani nisu kasvab?
Mis on Khorasani nisu?
Kindlasti olete kuulnud kinoast ja võib-olla isegi farrost, aga kuidas oleks Kamutiga? Kamut, iidse Egiptuse sõna "nisu", on registreeritud kaubamärk, mida kasutatakse khorasani nisust valmistatud toodete turustamiseks. Kõva nisu (Triticum durum) iidne sugulane khorasani nisu toitumine sisaldab 20-40% rohkem valku kui tavalised nisu terad. Khorasani nisu toit sisaldab ka oluliselt rohkem lipiide, aminohappeid, vitamiine ja mineraalaineid. Sellel on rikkalik võine maitse ja loomulik magusus.
Kus Khorasani nisu kasvab?
Keegi ei tea khorasani nisu täpset päritolu. Tõenäoliselt pärineb see viljakast poolkuust, poolkuukujuliselt al alt Pärsia lahest tänapäevase Lõuna-Iraagi, Süüria, Liibanoni, Jordaania, Iisraeli ja Põhja-Egiptuse kaudu. Seda öeldakse ka tänasenitagasi iidsete egiptlaste juurde või on pärit Anatooliast. Legend räägib, et Noa tõi vilja oma laevale, nii et mõned inimesed teavad seda kui "prohveti nisu".
Lähis-Idas, Kesk-Aasias ja Põhja-Aafrikas kasvatati khorasani nisu kahtlemata väikeses mahus, kuid tänapäeval pole seda kaubanduslikult toodetud. See jõudis Ameerika Ühendriikidesse 1949. aastal, kuid huvi oli nõrk, mistõttu seda ei kasvatatud kunagi kaubanduslikult.
Khorasani nisu teave
Siiski ütleb muu khorasani nisu puudutav teave, olgu see fakt või väljamõeldis, mida ma ei saa öelda, et iidse teravilja tõi USA-sse Teise maailmasõja lendur. Ta väidab, et leidis ja võttis peotäie vilja Egiptuses Dashare'i lähedal asuvast hauast. Ta andis 36 nisutuuma sõbrale, kes saatis need hiljem oma isale, Montana nisufarmerile. Isa külvas terad, koristas need ja eksponeeris neid kohalikul laadal, kus need ristiti "Kuninga Tuti nisuks".
Ilmselt kulus uudsus ära kuni 1977. aastani, mil viimase purgi hankis T. Mack Quinn. Tema ja tema põllumajandusteadlane ja biokeemik poeg uurisid teravilja. Nad leidsid, et seda tüüpi teravili oli tõepoolest pärit Viljaka Poolkuu piirkonnast. Nad otsustasid hakata kasvatama khorasani nisu ja lõid kaubanime "Kamut" ning nüüd saame sellest veetlevast, krõmpsuvast, väga toitaineterikkast iidsest teraviljast kasu.
Soovitan:
Kõva nisu pasta – kõva nisu kasvatamine ja jahvatamine pasta jaoks
Nuudlid on olnud inimeste toidulaua põhiosa sajandeid. Parim pasta on valmistatud kõva nisust. Lugege edasi, et õppida, kuidas seda kasvatada
Teave kollaste pirn-tomatite kohta: õppige kollase pirni tomati taimede kasvatamise kohta
Õppige tundma kollaseid pirnitomateid ja olete valmis kasvatama oma köögiviljaaias veetlevat tomatisorti. Tomatisortide valimine võib piiratud aiaruumiga tomatisõbra jaoks olla keeruline, kuid see väike pirnikujuline pärand on suurepärane võimalus. Lisateabe saamiseks klõpsake siin
Teave härmas sõnajalgade kohta: õppige härmas sõnajalataimede kasvatamise kohta
Pühade ajal poodidesse ja lasteaedadesse ilmuvad härmas sõnajalad sageli (tõenäoliselt nende talvise nime tõttu), kuid paljud ostjad näevad, et need ebaõnnestuvad ja surevad varsti pärast kojujõudmist. Sellest artiklist saate teada, kuidas härmas sõnajala õigesti kasvatada
Mis on kõva nisu – kuidas kasvatada aias kõva nisu taimi
Täistera nisu kasutamine on toitvam, mistõttu otsustavad paljud aednikud ise kasvatada. Kuidas oleks näiteks kõva nisu enda kasvatamisega? Mis on kõva nisu? Klõpsake siin, et saada teavet kõva nisu kasvatamise ja kõva nisu hooldamise kohta
Teave rapsiseemnete kohta – õppige rapsitaimede kasvatamise kohta aias
Kuigi neil on väga kahetsusväärne nimi, kasvatatakse rapsi taimi kogu maailmas laialdaselt nende ülirasvaste seemnete pärast, mida kasutatakse nii toitva loomasöödana kui ka õlina. Lisateavet rapsiseemne eeliste ja rapsitaimede kasvatamise kohta leiate sellest artiklist
