2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53
Mooruspuu perekonda kuuluv leivavili (Artocarpus altilis) on Vaikse ookeani saarte ja kogu Kagu-Aasia rahvaste seas põhiline. Nende inimeste jaoks on leivapuuviljal palju kasutusvõimalusi. Leivapuuviljaga küpsetamine on kõige levinum leivapuuviljade kasutamise viis, kuid seda kasutatakse ka mitmel muul viisil.
Isegi kui te ei ela neis piirkondades, saab leivapuuvilju mõnikord hankida suuremate suurlinnapiirkondade eriturgudelt. Kui teil on õnn seda puud kasvatada või teil on sellele juurdepääs ja olete seiklushimuline, soovite tõenäoliselt teada, mida leivapuuviljaga teha. Lugege edasi, et teada saada, kuidas leivapuuvilju kasutada.
Leivapuuviljade kasutamise kohta
Leivapuuvilja võib kulinaarselt liigitada küpsena, kuid mitte küpsena köögiviljaks või küpsena puuviljaks. Kui leivavili on küps, kuid pole veel küps, on see väga tärkliserikas ja seda kasutatakse pigem kartulina. Küpsena on leivavili magusam ja seda kasutatakse nagu puuvilju.
Mõnede andmete kohaselt on leivapuuvilju peaaegu 200 sorti. Enamikul neist on toorelt söömisel puhastav toime, nii et üldiselt on see inimtoiduks aurutatud, keedetud või röstitud.
Mida teha leivapuudega
Nagu mainitud, kasutatakse leivapuuvilju söömisel peaaegu eranditult keedetud kujul. Kuid leivapuuviljadel on peale põhitoidu ka mitmeid muid kasutusviise. Loomadele söödetakse tavaliselt lehti.
Breadfruit eritab piimjas valget lateksit, mida kasutatakse erinevates kultuurides. Kleepuvat ainet on lindude püüdmiseks kasutanud varajased havailased, kes seejärel kitkusid suled oma pidulike mantlite jaoks. Lateks keedeti ka kookosõliga ja seda kasutati paatide pahteldamiseks või segati värvilise pinnasega ja kasutati paatide värvimiseks.
Kollakashall puit on kerge ja tugev, kuid samas tempermalmist ja peamiselt termiidikindel. Sellisena kasutatakse seda korpuse materjalina ja mööbli jaoks. Surfilauad ja traditsioonilised Hawaii trummid on mõnikord valmistatud ka leivapuu puidust.
Kuigi koorest on kiudu raske eraldada, on see väga vastupidav ja malaisialased kasutasid seda rõivamaterjalina. Filipiinid kasutavad kiudu vesipühvlite rakmete valmistamiseks. Leivapuu õied kombineeritakse pabermooruspuu kiududega, et luua nimme. Neid kuivatati ka ja kasutati tinderina. Leivapuu viljalihast on kasutatud isegi paberit.
Kuidas leivapuuvilju meditsiiniliselt kasutada
Kuigi leivapuuviljade toiduvalmistamine on selle kõige levinum kasutusala, kasutatakse seda ka meditsiiniliselt. Bahama saartel kasutatakse seda astma raviks ja vererõhu alandamiseks. Keelele asetatud purustatud lehed ravivad soori. Lehtedest ekstraheeritud mahla kasutatakse kõrvavalude raviks. Põletatud lehti rakendatakse nahainfektsioonidele. Röstitud lehti kasutatakse ka laienenud lehtede ravikspõrn.
Lehed ei ole ainsad taimeosad, mida meditsiiniliselt kasutatakse. Õisi röstitakse ja hõõrutakse igemetele hambavalu raviks ning lateksit on kasutatud ishiase ja nahavaevuste leevendamiseks. Seda võib ka kõhulahtisuse raviks lahjendada ja alla neelata.
Kuidas kasutada leivapuuvilju köögis
Kui olete kunagi Hawaii luaul käinud, olete võib-olla proovinud poi, tarost valmistatud rooga, kuid 1900. aastate alguses oli Hawaiil tarost puudus, nii et põlisrahvas hakkas oma poid valmistama leivapuuvili. Tänapäeval võib seda Ulu poi endiselt leida, kõige sagedamini Samoa kogukonnas.
Sri Lanka kookospähkli karrides kasutatakse sageli leivapuuvilju, kuid see on nii mitmekülgne, et seda saab suhkrustada, marineerida, püreestada, hautada, röstida ja praadida.
Enne leivapuuviljaks lõikamist on hea käsi, nuga ja lõikelaud õlitada, et kleepuv lateks ei jääks külge. Koorige leivavili ja eemaldage südamik. Lõika puuviljad õhukesteks viiludeks ja seejärel viiludeks pikad õhukesed lõiked. See aitab leivapuuviljadel marinaadi endasse imada.
Marineerige viilutatud leivapuuviljad valge veini äädika, kurkumi, tšillipulbri, soola ja pipra, garam masala ja küüslaugupasta segus. Laske viiludel umbes 30 minutit marineerida. Kuumuta pannil õli ja prae viile 5 minutit mõlem alt poolt, kuni mõlemad pooled on krõbedad ja kuldpruunid. Serveeri kuum alt suupistena või karri kõrvale.
Eespool mainitud Ulu poi valmistamiseks aurutage või keetke kooritud, ettevalmistatud puuvili pehmeks, seejärel hautage see kookospiimas, sibulas,ja meresoola kuni soovitud konsistentsini.
Soovitan:
Võilille kasutusalad – kuidas kasutada võililleõisi ja -taimi
Võililli peetakse paljude inimeste jaoks umbrohtude kahjuriteks, kuid need lilled on tegelikult kasulikud. Nad pole mitte ainult söödavad ja toitvad, vaid mängivad olulist rolli ka ökosüsteemides. Enne sellest tavalisest umbrohust loobumist kaaluge kõiki järgmisi võilillede kasutusviise
Kuidas rummikaid kasutada – rummika retseptid, ideed ja ajalugu
Kui teil veab, et pääsete ligi rumjamaale, saate mustikasuuruseid marju kasutada mitmel viisil. Huvitav, mida rummikatega peale hakata? Klõpsake sellel artiklil, et saada mõned ideed oma loovuse ergutamiseks
Litši puuviljade kasutusalad ja retseptid – aiast pärit litši puuviljade kasutamine
Aasiast pärit litši vili näeb välja nagu maasikas, millel on konarlik roomaja välimusega nahk. Kui olete need omandanud, võib tekkida küsimus, mida litšidega peale hakata? Litši viljadel on palju kasutusvõimalusi. Litši puuviljade kasutamise kohta lisateabe saamiseks klõpsake sellel artiklil
Mul on raskusi leivapuuvilja kasvatamisega – leivapuu kasvatamisega seotud probleemide lahendamine
Leivapuuga seotud tüsistuste vältimine algab taimede paigaldamisest ja rajamise ajal. Õige paigutus ja mullatüüp, samuti vahekaugus ja väetamine arendavad terveid puid, mis taluvad enamikke probleeme. See artikkel võib aidata
Miks mu leivapuu vili kukub: põhjused, miks leivapuu viljad kukuvad
Selles, et leivapuu viljad kaotaks, võivad mängus olla mitmed asjad ja paljud on loomulikud tegurid, mis võivad olla väljaspool teie kontrolli. Klõpsake järgmisel artiklil, et saada teavet leivapuuviljade langemise kõige levinumate põhjuste kohta
