Pekaanpähkli kasutamine – kuidas kasutada oma saagist saadud pekanipähklit

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Pekanipuu on Põhja-Ameerikast pärit hikkoripuu, mis on kodustatud ja mida nüüd kasvatatakse kaubanduslikult magusate söödavate pähklite pärast. Täiskasvanud puud võivad aastas toota 400–1000 naela pähkleid. Nii suure koguse puhul võib tekkida küsimus, mida pekanipähklitega peale hakata.

Pekanipähklitega keetmine on loomulikult kõige levinum pekanipähklitest, kuid pekanipähklite kasutamiseks on ka teisi võimalusi. Kui teil on õnn saada juurdepääs pekanipuule, lugege edasi, et õppida, kuidas pekanipähklit kasutada.

Mida teha pekanipähklitega

Kui mõtleme pekanipähklitele, võime mõelda pähklite söömisele, kuid paljud eluslooduse liigid naudivad mitte ainult pekanipähklipuuvilju, vaid ka lehestikku. Pekanipähklite kasutamine pole mõeldud ainult inimestele, paljud linnud, oravad ja teised pisiimetajad söövad pähkleid, valgesabahirved aga näksivad sageli oksi ja lehti.

Lisaks meie sulelistele sõpradele ja teistele imetajatele kasutatakse pekanipähklit üldiselt kulinaarseks, kuid puul endal on kaunis peeneteraline puit, mida kasutatakse mööblis, kappides, paneelides ning põrandakatteks ja kütuseks. Puid on USA lõunapoolsetes piirkondades tavaline nähtus, kus neid ei kasutata mitte ainult pähklite tootmiseks, vaid ka väärtuslike ja graatsiliste varjupuudena.

Pekanipähkleid kasutatakse pirukates ja muudes magusates roogades, nagu kommid (pekanipähklipralineed), küpsised ja leivad. Need sobivad suurepäraselt maguskartuli retseptidega, salatites ja isegi jäätises. Piim valmistatakse seemne pressimisel ja seda kasutatakse suppide paksendamiseks ja maisikookide maitsestamiseks. Õli võib kasutada ka toiduvalmistamisel.

Selgub, et ka pekanipähklikestad on samuti väga kasulikud. Pähklikoori saab kasutada liha suitsutamiseks, neid saab jahvatada ja kasutada ilutoodetes (näokoorijates) ja isegi suurepäraseks aiamultšiks!

Pekanipähkli kasutamine meditsiinis

Komantšid kasutasid pekanipähkli lehti rõngasusside raviks. Kiowa inimesed sõid tuberkuloosi sümptomite raviks koore keetmist.

Pekanipähklid on rikkad ka valkude ja rasvade poolest ning neid kasutatakse nii inimeste kui ka loomade toidulisandina. Huvitav on see, et pekanipähklite söömine aitab kaalust alla võtta. Seda seetõttu, et pähkel täidab söögiisu ja suurendab ainevahetust.

Pekanipähklid, nagu paljud teised pähklid, on samuti rikkad kiudainete poolest, mis aitavad vähendada südame isheemiatõve riski ja ennetavad teatud tüüpi vähi teket. Need sisaldavad ka monoküllastumata rasvu, nagu oleiinhape, mis on südamele kasulikud ja võivad vähendada insuldiriski.

Lisaks soodustab kõrge kiudainesisaldus käärsoole tervist ja soodustab regulaarset roojamist ning vähendab käärsoolevähi ja hemorroidide riski. Nende võimsad antioksüdandid aitavad tugevdada immuunsüsteemi, samas kui nende E-vitamiini sisaldus võib vähendada Alzheimeri tõve ja dementsuse riski.