2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53
Tundub, et kodune konserveerimine ja säilitamine on pisut elavnenud. Enda toidu valmistamine võimaldab kontrollida, mis selles sisaldub ja kuidas seda töödeldakse. Üks parimaid viise liigsete puuviljade säilitamiseks on tarretise, moosi ja konservide valmistamine.
Moosi, tarretise ja hoidiste eristamine võib mõnda aga segadusse ajada. Mõisted on juurdunud vanamoodsast protsessist, mis oli vajalik enne kaasaegse jahutusseadmete saabumist. Jätkake lugemist ja me selgitame puuviljakonservide võidete sorte.
Miks teha puuviljamääre?
Mitte kõik, mis puuviljadest valmistatud konservipurgis on, ei ole moos, ega ka rangelt tarretis või konserv. Tarretis, moosid ja konservid sisaldavad erinevas koguses puuvilju ja suhkrut ning neil on väga eriline tekstuur.
Moosi ja tarretise erinevusi võivad illustreerida tagasihoidlikud PB ja J. Kuigi sellele maapähklivõi- ja tarretisevõileivale võib moosi panna, ei ole see tarretise sujuv alt määritav. Mis on siis konservid?
Traditsiooniliselt tuli kõik hooaja viljad ära süüa või kuidagi konserveerida, muidu nad mädaneks. Kuivatamine oli populaarne säilitusviis, nagu ka soolamine, kuid tulemuseks olid väga erinevad toidud ja maitsed. Toitu säilitades säilis see kauem ja maasikaid võis sees nautidatalvel, kui ükski polnud saadaval.
Aja jooksul muutus puuviljahoidiste valmistamine maiuspalaks. Kui olete kunagi osariigi messil käinud, pakutakse kohtunikele palju erinevaid puuviljakonserve, mida nad saavad maitsta ja autasustamist väärispaeltega. Tänapäeval võite leida ürtide, tee, lillede ja isegi veini või likööri nootidega puuviljamääre.
Kuidas moosid ja tarretised erinevad?
Tarretis on valmistatud puuviljamahlast, mida on kuivainete eemaldamiseks kurnatud. Tavaliselt valmistatakse see želatiiniga, et anda sellele veidi vetruvat tekstuuri. Tavaliselt sisaldab see ka suuremat suhkrusisaldust, kuid puuvilja massi kohta vähem. Visuaalselt on tarretis selge.
Moosi seevastu on täis puuvilju. Sellel on vähem geelitaolist tekstuuri ja veidi rohkem raskust. Moos alustab elu viljaliha või püreena, milles on suhkrut ja mõnikord happetaolist sidrunimahla ja pektiini. Eksperdid soovitavad täiusliku moosi saamiseks kombineerida 45 protsenti puuvilja ja 55 protsenti suhkrut.
Hoolimata moosi ja tarretise erinevustest, kasutatakse mõlemat määrdetena või küpsetistes.
Mis on hoidised?
Moosi, tarretise ja hoidiste eristamine võib tunduda triviaalne, kuid see on oluline toiduhuvilistele ja osariigi messikohtunikele. Hoidised sisaldavad rohkem puuvilju kui moos või tarretis. Põhimõtteliselt on hoidised valmistatud tervetest tükeldatud puuviljadest ja neil on väga vähe geelitaolist konsistentsi. See on keedetud magusainega ja on üsna rammus.
Pektiini on konservides vaja vähe või üldse mitte, kuna sellel on juba loomulikult paks tekstuur. Konservid sobivad suurepäraselt küpsetamisel ja toiduvalmistamisel ning sisaldavad rohkemgiautentne puuviljamaitse kui moos või tarretis.
Kõik kolm neist sobivad suurepäraselt röstsaia peale, kuid teie lemmik tekstuur ja peen maitse määravad, milline on teie lemmik.
Soovitan:
Isetehtud moosi valmistamine – kuidas valmistada tarretist ja palju muud
Meie näpunäiteid hoidiste valmistamise kohta annavad teie pere hommikusöögid tervislikule maitsele. Loe edasi
Hardneck vs pehme kaelusega küüslauk: pehme ja kõvakaelalise küüslaugu eristamine
Mis vahe on pehme- ja kõvakaelalise küüslaugu vahel? Lugege edasi, et saada lisateavet selle kohta, mis neid kahte peamist sorti eristab
Joe Pye umbrohtude eristamine – eupatooriumitaimede erinevused
Eupatooriumi taimede eristamine võib tekitada segadust, kuna paljud varem sellesse perekonda kuulunud on teisaldatud. Õppige neid siin eristama
Viinamarjamoosi ja -želee – millised on head viinamarjad moosi või aiatarretise jaoks
Tarretist saab valmistada mis tahes viinamarjadest, kuid mõned sordid sobivad paremini kui teised. See artikkel aitab teil rohkem teada saada tarretise ja moosi valmistamiseks viinamarjade kasvatamise kohta ning parimate viinamarjade kohta tarretise ja moosi tootmiseks. Kliki siia
Teave tarretiselaadsete seente kohta – mida teha puudel leviva tarretise vastu
Paljudes piirkondades paistavad tarretisesarnased seened niiskuse käes tekkivat eikusagilt, pannes koduaednikud vastuseid otsima. Mis see siis on? Tarretisesarnaste seente kohta teabe saamiseks lugege siit
