Kasvatage ise kinoat – kuidas kinoat kodus koristada ja töödelda

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Kinoa on olnud radaril juba mõnda aega, olles tähelepanuväärne selle poolest, et see on täistera, gluteenivaba täisvalk. Erinevates roogades kasutatav maitsev kinoa on varustatud hinnasildiga, mis vastab selle populaarsusele, mistõttu on oma kinoa kasvatamise ja koristamise kohta õppimine suurepärane idee. Mis täpselt on kinoa koristamise protsess? Kas kinoa koristamine toimub käsitsi? Järgmised vastused neile küsimustele, kuidas kinoa koristada ja töödelda.

Kinoa kasvatamine ja koristamine

Boliivia ja Peruu tarnivad enamikku kogu maailmas kasutatavast kinoast, kuid see ei tähenda, et te ei võiks ise selle kasvatamisel ja koristamisel kätt proovida. Kinoa õitseb, kui temperatuur ei ületa 90 F (32 C), mis tähendab, et teadmine, millal külvata, võib olla ülioluline. Enamikus Lõuna-Kanada ja USA piirkondades istutage kinoa aprilli lõpus kuni mai alguseni, kui mulla temperatuur on üle 15 °C.

Sooja hooaja saak, kinoa tuleks külvata päikese käes peenelt ettevalmistatud peenrasse. Külvake seemned vahetult mullapinna alla ja asetage üksteisest 45–60 cm (½–2 jalga) vahedega. Õhukesed seemned, kui taimede esimesed pärislehed on üksteisest 6–18 tolli (15–45 cm) kaugusel.

Hoidke muld niiske kuni juuni alguseni, mil põuakindel kinoa vajab väga vähe niisutamist.

Kinoa koristusprotsess

Kinoa korjamine käsitsi ontõepoolest meetod, mida kasutatakse kommertsfarmides ja kodukasvataja jaoks. Kommertsfarmides lõigatakse kinoavarred käsitsi maha ja asetatakse seejärel presendile päikese käes kuivama. Seejärel aetakse taimed enne viljapeksu ja sõelumist puruks kattekihiga.

Kuidas kinoat koristada

Kinoat koristage siis, kui lehed hakkavad pruuniks minema (augusti lõpust septembri keskpaigani) ja seemned küüne survel eralduvad. Kui taimedel tekivad mitu võsu, koristage ülemine nädal või kaks enne külgvõrseid. Hoidke oma taimi valmisoleku kontrollimiseks iga päev silma peal.

Pärast paanikate koristamist on aeg kinoad töödelda.

Kinoad töötlemine

Enne kinoa söömist tuleb see töödelda. Seemned tuleb peadest eemaldada. Lihtne meetod on visata pead paberist prügikotti, mis eraldamisel seemned ja aganad kinni püüab.

Valage seemned ja aganad kattekihile või kaussi (segage sageli) kuivama. Nüüd on aeg aganad seemnetest eraldada. Aganad on palju kergemad kui seemned, nii et parim meetod (ja kõige vähem räpane) on tuulisel päeval sisu edasi-tagasi kahte kaussi valada. Aganad puhuvad minema ja seemned kogunevad kaussi. Seda protsessi saab teha ka sees, kasutades voodilina ja lauaventilaatorit.

Kinoa seemnetel on mõru maitsega saponiinkate, mis tuleb enne kasutamist eemaldada. Peske neid vees ja hõõruge mitu korda tugev alt, kuni vette ei teki vahtu. Soovi korral saate need õmmelda padjapüüri sisseja laske pesumasin läbi ilma pesuaineta.

Kasutage kohe või pange sooja, päikesevaba kohta täielikult kuivama, seejärel hoidke õhukindlas anumas.