Eksootilised aiaürdid – näpunäiteid eksootiliste ürtide kasvatamiseks

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Kui otsite oma ürdiaeda lisavürtse, kaaluge aeda eksootiliste ürtide lisamist. Alates Itaalia petersellist, laimi tüümianist ja lavendlist kuni pimenti, majoraani ja rosmariinini on eksootilisele ürdiaednikule lõputud võimalused. Eksootilisi maitsetaimi on kasvatatud ja kultiveeritud kõikjal maailmas, Vahemerest troopikani, nende mitmekülgsus on ületamatu. Eksootilisi ürte ei leidu mitte ainult paljudes kohtades, vaid neil on hämmastavad omadused, paljud neist on üsna kohanemisvõimelised ja kergesti kasvatatavad siseruumides ilma vähese hoolduseta. Õppime veidi rohkem eksootiliste ürttaimede kohta, mida saate oma aias kasvatada.

Kuidas hoolitseda eksootiliste ürtide eest

Peaaegu kõik maitsetaimed, olgu need eksootilised või mitte, nõuavad head drenaaži ja palju päikest. Piisava valguse ja temperatuuriga saate hõlpsasti kasvatada eduka eksootilise ürdiaia toas või väljas. Paljud maitsetaimed, sealhulgas eksootilised, edenevad konteinerites. Eksootiline konteinerites kasvatatav ürdiaed võib pakkuda paigutusvõimaluste jms paindlikkust.

Just õiges kohas olevad konteinerid aitavad ka teistel hõlpsamini hinnata eksootiliste aiaürtide imelisi aroome, rääkimata nende maitsest. Pidage meeles, et eksootilised maitsetaimed ei talu külmasid tingimusi jatuleb õues kasvatamisel talvel sisse tuua. Lõunapoolsed alad, nagu päikeselised verandad ja aknalauad, on parim koht konteineris kasvatatavate ürtide kasvatamiseks.

Mõned eksootilised maitsetaimed kasvatamiseks

Siin on mõned tavalised eksootilised maitsetaimed, mida saate aias kasvatada:

Kaffir laim– Tai troopiline päritolu, roheline, tugev alt maitsestatud Kaffir laimi koor on ihaldatud paljudes Kagu-Aasia roogades. Veelgi aromaatsemad ja intensiivsema maitsega on värsked lehed, mida saab kasutada sarnaselt loorberilehtedega puljongi, suppide ja hautiste maitsestamiseks.

Sidrunhein– Teist troopilist põliselanikku, sidrunheina, kasvatatakse ja kasutatakse laialdaselt ka Aasia köögis. Selle eksootilise ürdi kõrrelised varred annavad suppidele, kana- ja mereanniroogadele värskendava maitse, nii tugeva sidrunimaitse kui ka meeldiva sidrunilõhnaga.

Ginger– Eksootilises ürdiaias saab kasvatada ka paljusid ingverisorte.

Sinine lootos– Mõnda eksootilisi ürte kasvatatakse lisaks muudele kasulikele omadustele ka nende kaunite õite pärast. Näiteks on Niiluse jõe kald alt leitud eksootiline Egiptuse kaunitar, sinine lootos. Intensiivseid siniseid lilli kasvatatakse tavaliselt dekoratiivsetel eesmärkidel, kuigi mõnes piirkonnas kasutatakse neid ka meditsiinilistel eesmärkidel.

Sidrunverbena– Lõhnavad taimed annavad ürdiaiale lisamõõtme. Lemon verbena on alati hinnatud oma aromaatsete õlide ja värske sidrunilõhna poolest. Väikeste kahvatu-lavendliõieline sidrunverbena on lemmikdekoratiivtaimürt, mida kasvatatakse paljudes aedades.

Lavendel– Lavendel on veel üks hinnatud maitsetaim, mida kasvatatakse selle tugevate aromaatsete omaduste tõttu. Seda saab kasutada ka toiduvalmistamisel, et lisada roale maitsvaid lillelisi noote.

Ananasssalvei– Ananasssalveil on ka joovastav lõhn. Vahemere ja Lõuna-Ameerika põlisrahvas on selle eksootilise ürdi ananassilõhnaline lehestik teistsugune kui ükski teine, muutes teie siseruumide ürdiaia koheselt troopiliseks oaasiks. Kuigi ananasssalvei erksad punased õied on tavaliselt kasvatatud meeldiva aromaatse lehestiku tõttu, on see ka armas lisandiks sautidele ja salatitele.

Münt– Laialdaselt on saadaval ka mitmesugused eksootilised piparmündiliigid, mis võivad lisada ürdiaias ahvatlevaid aroome ja paljudele roogadele intensiivset maitset. Näiteks lagritsmünt ei anna eksootilisele ürdiaiale mitte ainult lagritsakommide püsivat aroomi, vaid sobib suurepäraselt ka toiduvalmistamiseks või tee valmistamiseks.

Tüümian – Tüümian on veel üks märkimisväärne Vahemere põliselanik ja paljude ürdiaedade tavapärane koht, kuid eksootilisema maitse saamiseks proovige kasvatada mõnda paljudest magus alt lõhnavatest sortidest, näiteks laim või sidruni tüümian. Pärna tüümian annab suurepärase pinnakatte ja lehed on tsitruselõhnalised, kuid see on parem dekoratiivtaim, kuna sellel puudub tsitruseline maitse ega kulinaarne väärtus. Toiduvalmistamiseks proovige selle asemel sidrunitüümiani. See eksootiline ürt on täis tsitruseliste maitset ning nii lõhnab kui ka maitseb nagu sidrun. Seda saab kasutada sidrunimahla, sidrunikoore või sidrunimaitseaine asendajana.

Kreeka keeloregano– Kreeka punet kasutatakse laialdaselt paljudes Itaalia roogades tomatikastme, pitsa, kala ja salatikastme maitsestamiseks.

Muud märkimisväärsed eksootilised maitsetaimed, mida kasvatada kulinaarsetel või esteetilistel eesmärkidel, on järgmised:

• Verbena
• Vietnami palsam
• Mehhiko koriander
• Tai basiilik