2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53
Mescluni rohelisi hinnatakse nende värvi, mitmekesisuse, toiteväärtuse ja maitsete segu tõttu. Salat mesclun on segu, mis koosneb mitme rohelise liigi noortest õrnadest uutest lehtedest. Sageli kevadiseguks kutsutud lehed on vitamiinirikkad ning nende värvus ja vorm lisavad igavale salatile huvi. Salatisegu on innukale kodukokale hädavajalik kulinaarne koostisosa. Mescluni aias kasvatamine pakub tervislikku, mugavat ja kulusid kokkuhoidvat viisi nende roheliste nautimiseks.
Mis on Mesclun?
Mescluni rohelised sisaldavad traditsiooniliselt väikeseid noori lehti selliste liikide nagu endiivia, rukola, kirvel ja lehtsalati nagu beebipunased lehed. Tänapäeval on salatisegude mõiste laienenud, hõlmates paljusid muid rohelisi ja ürte. Mescluni segu võib muu hulgas sisaldada selliseid asju nagu spinat, mangold, friisi, sinep, võilillerohelised, mizuna, mache ja radicchio. Suur roheliste valik muudab väga huvitava ja laia maitseelamuse.
Nimi "mesclun" pärineb Provence'i või Lõuna-Prantsusmaa murrete sõnast "mescal". Sõna tähendab "segama" või "segu". Mescluni segu koristatakse siis, kui rohelised on vaid kolm kuni neli nädalat vanad, väikesed, pehmed ja õrnad. Vanemaid mescluni rohelisi kasutatakse hautatud kuuma köögiviljana. Mesclunsegud võivad sisaldada viit kuni seitset erinevat sorti rohelisi ja olla erineva maitseprofiiliga, näiteks vürtsikas või mõrkjas.
Mescluni kasvatamine
Mescluni saab osta seemneseguna või hankida erinevaid rohelisi, mida eelistate, ja valmistada ise segu. Mescluni segu kogutakse noorelt, nii et see ei vaja palju ruumi ja sobib hästi isegi konteinerites. Külvake kevadel või suvel järjestikuseid põllukultuure iga kahe nädala järel.
Need rohelised kasvavad kõige paremini jahedamatel temperatuuridel ja kipuvad suvise kuumuse suurenedes polduma. Piserdage seemneid ja katke kergelt mullaga. Pärast idanemist harvendage seemikud iga taime vahel 1 tolli (2,5 cm) kaugusele. Kasutage idusid salatites, et te ei raiskaks seemneid.
Mescluni saagikoristussalat
Salat Mesclun koristatakse meetodil "lõika ja tule uuesti". Lõika igaks söögikorraks vajalikud lehed ja jäta ülejäänud. Korjake 4–6 tolli (10–15 cm) pikkused rohelised ja lõigake need maha 2,5 cm (1 tolli) kõrgusel mullajoonest. Umbes kuu aja pärast on taim uuesti koristusvalmis. Mõned Mesluni segus olevad rohelised on paksemad, näiteks väikesalat.
Tehke ise Mescluni segu
Roheliste ja salatiliikide lai valik tähendab, et teie otsustada, mis on mesclun. Lisaks juba mainitud taimedele võite segada portulakit, kressi, Aasia rohelisi, punast lehtkapsast ja sigurit. Istutage neid lehtürtidega, et samal ajal koristada, nagu koriander, petersell ja basiilik. Kombinatsioonid ja värvid muudavad salati üheks teie lemmikukssööki.
Soovitan:
Kodused kingitused: kuidas valmistada Herbes De Provence'i kulinaarset ürtide segu
Isetehtud kingitused võivad igale sündmusele erilise hõngu lisada, näiteks purk provence'i ürte. Klõpsake siin, et õppida, kuidas kasvada ja kinkimiseks ise valmistada
Kas spinatit saab siseruumides kasvatada: kuidas kasvatada spinatitaimi siseruumides
Kas spinat võib kasvada siseruumides? Spinati sees kasvatamine on lihtsam kui arvate. Klõpsake siin, et saada näpunäiteid siseruumides spinatitaimede kasvatamise kohta
Kas saate herneid siseruumides kasvatada: kuidas kasvatada siseruumides hernetaime
Aiandusruumi on vähe ja soovite hernekasvatuses kätt proovida? Kas herneid saab kasvatada siseruumides? Vastus on jah. Saate õppida herneste kasvatamist sees ja nautida idandeid salatites või täielikult vormitud kaunades. See artikkel aitab teil alustada
Kas saate tsinniasid pottides kasvatada – õppige, kuidas tsinniasid konteinerites kasvatada
Tsinniad pottides võivad välja näha sama armsad, kui mitte rohkemgi, kui peenrasse istutatud. Tsinniad on värvikad täiendused igale lilleaiale, neid on suurepärane lõikamiseks, neid on lihtne kasvatada ja nad saavad alguse seemnest, nii et need on suurepärane valik konteineraia jaoks. Lisateavet leiate siit
Mullata kasvusöötmed: õppige ise mullavaba segu tegema
Mullata potiseguga aiatöö ei hõlma mulla kasutamist. Selle asemel kasvatatakse taimi mitmesugustes orgaanilistes ja anorgaanilistes materjalides. Järgmine artikkel aitab teil alustada mullavaba segu valmistamist
