Nõuanded kartuli säilitamiseks

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Kartul, kes kuulub öövihmade perekonda, kuhu kuuluvad ka teised Uue Maailma põllukultuurid, nagu tomat, paprika ja tubakas, toodi Ameerikast Euroopasse esmakordselt 1573. aastal. Kartul on Iiri talupoegade toitumise põhitoode. tutvustati seal 1590. aastal ja see oli oluline toitumisallikas, pakkudes kaloreid (tärklis/suhkur), väikeses koguses valku, C-vitamiini, B1-vitamiini ja riboflaviini koos muude igapäevaste toitainetega. Sel ajal oli levinud kartulite hoidmine jahvatatud kaevandustes üks võimalus tagada kogu talvehooajal külluslik toitu.

Üldiselt ei ole kartulite maapinnas hoidmine kõige soovitatavam meetod, eriti pikaajalise ladustamise korral. Kui jätate mugulad maasse tugeva mustusekihi alla, mis võib lõpuks märjaks saada, loob kindlasti tingimused, mis kas kartulit mädanevad või soodustavad tärkamist. Keldrites või keldrites leiduvad jahedad niisked tingimused 38–45 kraadi F. (3–7 C) sobivad ideaalselt enamiku kartulite hoidmiseks.

Kui kartul on koristatud, võib neid säilitada pikemat aega, kui neid hoitakse kuivas ja päikese käes. Kartuli lehed ja õied on mürgised ning mugul ise võib päikese käes olles muutuda roheliseks ja mürgiseks, mistõttuvalgus on kartuli maa sees hoidmisel oluline aspekt.

Kui enamik inimesi säilitab kartuleid siseruumides keldris või muus sarnases kohas, on kartulite maa sees hoidmine olnud juba pikka aega traditsiooniline ladustamisviis, mille puhul kasutatakse talviseks säilitamiseks kartuliauke. Kartuliaugu loomisel on õige ehitus võti, et vältida mädaniku mädanemist ja võimaldada teil korraga välja kaevata vaid vähesed, mida vajate.

Kuidas kartuleid kaevus säilitada

Kartuliaugu loomine on lihtne asi. Esiteks leidke väljas ala, mis jääb üsna kuivaks, näiteks nõlv või küngas. Ärge valige kohta, kus vihmavesi kipub kogunema, kuna ladustatud purud lähevad mädanema.

Kartulikaevu loomisel kaevake 1–2 jala (31–61 cm) sügavune süvend, mille laius sõltub kartulite arvust, mida soovite säilitada. Seejärel täitke kaevu põhi 8 cm (3 tolli) puhta ja kuiva põhuga ja asetage kartulid ühe kihina peale. Kui te ei saa oma aju ümber noki või buššeli mässida, võite hoida kuni kaks puuda kartulit ühes süvendis või 16 kuiva gallonit (60 liitrit).

Lisage kartulite peale veel üks sügav kiht põhku, 1–3 jalga (31–91 cm) sügavusele, olenev alt teie piirkonna ilmastiku raskusastmest.

Lõpuks pange kaevust varem väljakaevatud pinnas tagasi, kattes äsja laotud põhku, kuni see on vähem alt 8 cm (3 tolli) paks ja põhk ei palja.

Ekstreemses kliimas või lihts alt lisakaitse saamiseks võite kaevata süvendi ülal soovitatust sügavamale ja panna auku puhta plasttünni 45-kraadise nurga all. Täida tünn mugulatega ja aseta sellele lõdv alt suletuna kaas. Seejärel järgige ül altoodud juhiseid, alustades tünni katmisest 1–3 jala (31–91 cm) põhuga.

Kartulavarude kasutamine talviseks säilitamiseks peaks seemneid kaitsma 120 päeva või vähem alt talvekuude jooksul.