Nõuandeid leemtaimede korjamiseks: leemürtide koristamine

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Lovage on iidne ajaloost läbi imbunud ravimtaim, mille nime vale nimetus seostab selle afrodisiaakumiga. Inimesed on saaki koristanud sajandeid mitte ainult kulinaarseks, vaid ka meditsiiniliseks otstarbeks. Kui olete huvitatud leemtaimede korjamisest, lugege edasi, et teada saada, kuidas koristada ja millal leemlehti korjata.

Lovage'i ürtide saagikoristuse teave

Lovage, mida mõnikord nimetatakse "armastuse peterselliks", on tõepoolest peterselli perekonna liige. Armunud nomenklatuur viitab selle kasutamisele armujoogina; tegelikult määras keiser Karl Suur, et leevikku tuleks kasvatada kõigis tema aedades. See lootusetu romantiline!

Nimi 'lovage' on tegelikult teisendus selle perekonnanimest Levisticum, mis viitab taime Liguuria päritolule. Lovage, nagu paljud teised iidsed maitsetaimed, on pärit Vahemerest.

Lovage'il on lugematu arv kasutusviise. Väidetav alt teeb lehtede närimine hingeõhku magusaks ja Ameerika kolonistid närisid juuri samamoodi nagu meie närimiskummi. Seda on kasutatud lööbe eemaldamiseks ja lõhna lisamiseks infundeeritud vanni. Keskaegsed naised kandsid tolleaegsete ebameeldivate lõhnade tõrjumiseks kaelas kimpe.

Maitsega, mida kirjeldatakse kombinatsiooninaseller ja petersell, liblikas tõstab muidu maheda toidu, näiteks kartuli maitset. Väike kogus salatitele lisab neid, nagu ka suppidele, köögiviljadele või kalale lisatud leevik. Lihase lisamine vähendab ka soola vajadust.

Millal leemulehti korjata

Kuigi leevik ei kuulu Simoni ja Garfunkeli peterselli, salvei, rosmariini ja tüümiani ürdiaeda, on sellel kindlasti oma koht ajaloos. Seda vastupidavat ja jõulist mitmeaastast taime saab kasutada mitmel viisil ja kogu taim on söödav, kuigi lehed on esmatarbeks.

See vastupidav mitmeaastane taim võib kasvada kuni 6 jala (umbes 2 m) kõrguseks ja seda kaunistavad suured tumerohelised lehed, mis meenutavad selleri omasid. Suvel õitseb ürt suurte, lamedate kollaste õitega. Korjake leemürt pärast esimest kasvuperioodi.

Kuidas leemust koristada

Nagu mainitud, võite alustada lehestiku korjamist pärast selle esimest kasvuperioodi. Seda on kõige parem koristada hommikul, kui selle eeterlikud õlid on haripunktis. Ärge alustage lehestiku koristamist enne, kui kaste on kuivanud, ja ärge peske siis lehti ega olulisi aromaatseid õlisid.

Lovage’i võib kasutada värskelt või säilitada külmutatult suletud kottides või kuivatatult. Leevi kuivatamiseks siduge pistikud väikestesse kimpudesse ja riputage need tagurpidi pimedasse, hästi õhutatud ruumi. Hoidke kuivatatud ürte suletud klaaspurgis jahedas ja pimedas kohas. Kasutage kuivatatud libestit aasta jooksul.