2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53
On oluline teada, kuidas ja millal marju koristada. Väikestel puuviljadel, näiteks marjadel, on väga lühike säilivusaeg ning need tuleb riknemise vältimiseks korjata ja ära kasutada täpselt õigel ajal ning nautida magususe kõrgajal. Marjade korjamine õigel küpsemishetkel on nende puuviljade parima võimaliku kvaliteedi ja maitse võti.
Parim aeg marjade korjamiseks
Järgmised kriteeriumid aitavad otsustada, millal tavalisi marju koristada.
Eelkõige olgu silm juhiks. Värvus ja suurus on marja küpsuse lõplikud näitajad. Marjavärv muutub tavaliselt rohelisest värvispektri erksama otsani, alates punasest, oranžist, lillast ja sinisest (ja paljudest nende toonide kombinatsioonidest). Ainuüksi värvus aga ei tohiks olla marjade koristamise aluseks; on ka teisi meeli, mida peaksite enne korjamist tippkvaliteedi kindlakstegemiseks kasutama.
Marjade koristamisel on lisaks oluline lõhn. Marjade aroom hakkab küpsema.
Järgmine, ära ole häbelik; näksima. Marjad peaksid olema maitselt magusad ja katsudes ka kõvad (kuid mitte kõvad). Otsustades, millal seda teha, manipuleerige õrn alt marjadega, mis näivad korjamiseks valmiskorja marju.
Marjakoristusaeg
Olgu, nüüd olete veendunud, et teie marjalapil on korjamiseks küpsed marjad. Millal on parim aeg aias marju korjata? Parim aeg aias marjade korjamiseks on varajased hommikutunnid, enne kui viljadesse kuumus koguneb. Praegu on need magususe tipus ja see ei tee haiget, et see võib olla ka kõige lahedam aeg.
Marjade koristamise aeg sõltub ka marja tüübist. Maasikad on tavaliselt korjamiseks valmis juunis ja neid võib koristada kolm kuni neli nädalat. Nad on täielikult küpsed, kui kogu mari on punane. Leedrimarjad valmivad kesksuvel, nagu ka enamik teisi marjaliike. Murakad on aga sageli küpsed alles augusti lõpus ja septembris.
Kuidas koristada levinud marju
Tavalise tüüpi marjade koristamiseks kehtib rusikareegel, et need peavad olema ühtlase värvusega. Näiteks maasikad on küpsed täiesti punaselt nagu ka vaarikad.
Siin on mõned näpunäited levinumate marjaliikide koristamiseks:
- Maasikad– Maasikad tuleks korjata nii, et kork ja vars on kinnitatud ning säilivad külmkapis kaks kuni viis päeva.
- Vaarikad– Vaarikad peaksid taime küljest kergesti libisema ja neil peaks olema väga lühike säilivusaeg, umbes kolm kuni viis päeva külmkapis. Peaksite vaarikad koristama iga paari päeva tagant ja viivitamatult külmkappi panema (või sügavkülma).
- Leedrimarjad– Leedrimarjad on kergelt pehmed, lihavad ja lillaka tooniga. Kui kasutatetarretis, korja leedrimarjad pooleldi küpsena. Muul juhul hoidke küpseid leedrimarju kolm kuni viis päeva külmkapis temperatuuril 35–40 kraadi F. (1–4 C).
- Sõstrad– Parim aeg küpsete sõstramarjade korjamiseks on siis, kui need on pehmed ja omandanud sordile omase täidlase värvuse, enamik neist on punased, kuid mõned sordid on valged. Jällegi, kui kasutate sõstraid želeede või mooside jaoks, valige siis, kui see on veel kõva ega ole täielikult küpsenud. Korjake viljakobarad korjates ja seejärel üksikuid marju eemaldades. Sõstrad säilivad külmkapis üsna kaua, umbes kaks nädalat.
- Mustikad– Mustikaid ei tohi korjata enne, kui need on täielikult küpsed ja selle head näitajad on ühtlane värv, maitse ja lihtne taime küljest eemaldada. Ärge lootke ainult värvile, sest mustikad on sageli enne valmimist sinised. Jällegi hoidke neid külmikus 0-1 C (32–35 °F) juures.
- Karusmarjad– Karusmarjad korjatakse tavaliselt täissuuruses, kuid mitte täielikult küpsena. Need tunduvad rohelised ja kõvad ning maitsevad üsna hapuk alt. Mõned inimesed aga lasevad viljadel küpseda roosakaks ja lasevad suhkrutel viljadesse koguneda. Karusmarjad säilivad külmkapis umbes kaks nädalat.
- Murakad– Hapude murakate põhjus number üks on liiga varajane saagikoristus. Kui valite need musta läikiva staadiumis, on see liiga vara. Enne korjamist laske marjadel veidi värv tuhmuda. Kui näete küpseid murakaid, soovite neid korjata iga kolme kuni kuue päeva tagant.
Marjakoristuse aegvõimaldab valida hulgaliselt maitsvaid menüüvalikuid, olgu selleks siis värske varrega söömine, konserveerimine või külmadel talvekuudel pirukate ja smuutide külmutamine. Minge välja ja nautige "korjamist", kuid pidage meeles puuviljade haprust ning käsitsege ja säilitage seda õigesti. Siis, kui sööte jaanuaris röstsaia peal sõstrakonserve, mõtlete heldimusega päikesepaistelistele päevadele ja sinisele taevale.
Soovitan:
Boysenberry probleemid – teave marjade levinumate haiguste kohta
Boysenberry on meeldiv kasvatada, pakkudes teile hilissuvel mahlaste ja magusate marjade saagi. See vaarika ja muraka sortide ristand pole nii levinud kui kunagi varem, kuid see peaks olema. Nagu käesolevas artiklis selgitatud, olge siiski ettevaatlik levinud haiguste suhtes
Konteinerites kasvatatud boysenberry marjade eest hoolitsemine: õppige potis kasvatama
Boysenberry on populaarne puuvili, hübriid mitmete teiste roomarjasortide hulgas. Kõige sagedamini kasvatatakse neid aedades USA Vaikse ookeani loodeosa soojades ja niisketes piirkondades, kuid neid saab eduk alt kasvatada ka konteinerites. Lisateavet leiate siit
Goumi marjade teave: õppige goumi marjade kasvatamise kohta
Goumi marjapõõsad on vastupidavad ja võimelised arenema igasugustes tingimustes. Ükskõik, kas soovite puuvilju koguda või soovite lihts alt tugevat ja atraktiivset puud, on goumi marjade kasvatamine hea panus. Lisateavet goumi marjade kohta leiate sellest artiklist
Aroonia marjade teave – näpunäiteid nero aroonia marjade kasvatamiseks aias
Tõenäoliselt on need liiga hapukad, et neid eraldi süüa, kuid arooniamarjadest saab suurepäraseid moose, tarretisi, siirupeid, teesid ja veini. Kui olete huvitatud "Nero" Aronia marjade kasvatamisest, on see artikkel alustamiseks õige koht. Lisateabe saamiseks klõpsake siin
Päevalillede koristamine: päevalilleseemnete koristamine
Suvepäikese järel nende tohutute kollaste lillede vaatamise üks nauding on sügisel päevalilleseemnete koristamine. Siit leiate näpunäiteid päevalilleseemnete koristamise kohta
