2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53
Toitainete parima tasakaalu saavutamine kehas võib mõnikord olla väljakutse. Mineraalid, nagu tsink, on optimaalse tervise jaoks olulised ja neid võib saada loomsest toidust või toidulisanditest. Aga kui sa oled vegan? Tsingirikkaid köögivilju leidub külluses, kuid paljud taimsed toidud sisaldavad fütaate, mis vähendavad imendumist. Sellest artiklist saate teada, millised kõrge tsingisisaldusega köögiviljad võiksid teie jaoks kasulikud olla ja nende imendumist parandada.
Kui palju tsinki ma vajan ja miks
Tsingipuudus on tavaline taimetoitlastel ja veganitel. Seda seetõttu, et taimne dieet ei võimalda tsingirikkaid loomseid saadusi alla neelata. Toidulisandid on üks lahendus, kuid teatud köögiviljade lisamine tsingi jaoks võib samuti suurendada selle mineraali taset. Pidage meeles, et kaunviljade perekonda kuuluvad toidud võivad tegelikult piirata imendumist, nii et kui teie toit sisaldab neid palju, tasakaalustage teiste taimsete tsingiallikatega.
Praegune tsingi DV on 15 milligrammi, kuid veganid peaksid seadma eesmärgiks 30 mg. See on tingitud fütaate sisaldavate toitude suurest tarbimisest vegantoidus. Need piiravad tsingi kogust, mida keha suudab omastada.
Tsink on oluline immuunsüsteemile, ensüümide tootmisele, valkude ja DNA ehitamisele ning hea lõhnataju säilitamisele. Samuti aitab see kaasa süsivesikute ainevahetusele, loob terve naha ja küüned ning parandab haavade paranemist. Tsingi puudus põhjustab nõrgenenud immuunvastust, juuste väljalangemist ja östrogeenide tasakaalustamatust. See võib isegi põhjustada noortel inimestel kasvu aeglustumist ja tõsist kõhulahtisust. Nagu iga asja puhul, on see hoolikas tasakaal, kus liigne tsink võib vabastada mürgiseid vabu radikaale.
Köögiviljad, milles on palju tsinki, on suurepärane viis selle olulise mineraalainevarude säilitamiseks. Kuid teatud tegurid võivad tsingi imendumist pärssida. Ühest neist on juba juttu olnud – fütaadid. Ka muud probleemid võivad toitaine imendumist edasi lükata. Ebapiisav valk aeglustab tsingi omastamist. See on tavaline probleem veganite seas, eriti nende seas, kes seda tava pole alustanud.
Lisaks on veganite peamisteks valguallikateks sageli kaunviljad ja pähklid, mis sisaldavad fütaate. Hapnemine ja kääritamine võivad tegelikult suurendada tsingi imendumist, mistõttu toidud nagu tofu ja tempeh, mis on taimsed tsingiallikad, aitavad suurendada tsingi tarbimist. Ubade ja läätsede leotamine enne küpsetamist võib samuti eemaldada mõned fütaadid.
Tsingirikkad köögiviljad
Toitumise väljatöötamine, mis sisaldab kõiki hea tervise jaoks vajalikke mineraale ja toitaineid, nõuab veidi harjutamist. Spinat võib olla üks tsingirikkamaid köögivilju. Muud tsingi köögiviljad on järgmised:
- Seened
- Spargel
- Maisi
- Broccoli
- Nisuidud
- Kaer
- Küüslauk
- Riis (eriti pruun)
- Okra
- Suvikõrvits
Pähklid ja seemned on kõrge valgusisaldusega, kuidka tsink. Proovige lisada oma dieeti tsinki selliste seemnetega nagu:
- Kõrvits
- Päevalill
- Kanep
- Lina
- Chia
Pähklid on osa tsingirikkast toidust, näiteks:
- Maapähklid (tegelikult kaunvili)
- Brasiilia pähklid
- Pähkel
- Kašupähklid
- Mandlid
- Pekanpähklid
Soovitan:
Väljakutsed köögiviljad: köögiviljad edasijõudnud aednikele
Mõnda köögivilja on raskem kasvatada kui teisi. Kui otsite väljakutset, lugege edasi, et saada teavet nende täiustatud köögiviljade kohta
Köögiviljad foolhappega – millised on parimad köögiviljad foolhappe tarbimiseks
Foolhape, tuntud ka kui vitamiin b9, on südame ja luude tervise jaoks igal eluetapil hädavajalik. Rohke foolhapperikaste köögiviljade söömine on parim viis selle väärtusliku toitaine piisava koguse tagamiseks. Lisateavet leiate sellest artiklist
Köögiviljade söömine K-vitamiini tarbimiseks – tutvuge K-vitamiinirikaste köögiviljade kohta
K-vitamiin on inimkehale hädavajalik toitaine. Selle kõige olulisem funktsioon on vere hüübimine. Sõltuv alt teie isiklikust tervisest peate võib-olla otsima K-vitamiini sisaldavaid toite või piirama nende tarbimist. Lisateavet leiate sellest artiklist
Köögiviljade söömine E-vitamiini tarbimiseks: kuidas kasvatada E-vitamiinirikkaid köögivilju
E-vitamiin on antioksüdant, mis aitab säilitada terveid rakke ja tugevat immuunsüsteemi. Samuti parandab see kahjustatud nahka, parandab nägemist, tasakaalustab hormoone ja tihendab juukseid. Klõpsake siin, et näha kasulikku nimekirja vitamiini Erich köögiviljadest, mida saate oma aias kasvatada või osta
Köögiviljade söömine A-vitamiini tarbimiseks – millised on mõned A-vitamiini rikkad köögiviljad
Köögiviljades sisalduv A-vitamiin on kergesti kättesaadav ja organismile kergesti ligipääsetav, samas kui enamik seda sisaldavat liha on kõrge kolesteroolisisaldusega. A-vitamiini jaoks sobivate köögiviljade söömine on lihtne, kui teate, millistes tüüpides on palju vitamiini. See artikkel aitab
