Kas sparglipolt: õppige sparglis küpsemise kohta

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Rohkem kui 2000 aastat kulinaarseks ja meditsiiniliseks kasutamiseks kasvatatud spargel on suurepärane mitmeaastane köögivili koduaeda lisamiseks. Spargel on mitmekülgne köögivili, mida saab süüa nii värskelt, toorelt kui ka kuumtöödeldult või külmutada või konserveerida. Pidage meeles, et enne oma kulinaarsetesse meistriteostesse sukeldumist on vaja veidi kannatust. Enne saagikoristust kulub sparglis paar aastat sõnajalamist. Mis on sõnajalg ja miks spargel sõnajalg välja käib?

Mis on väljas?

Sparglis olev sõnajalg aetakse mõnikord segi sparglipoldiga. Paljud köögiviljad katkevad pikkade kuumade perioodide ajal. See tähendab, et taimed, nagu salat, spargelkapsas või isegi rabarber, saadavad enneaegselt üles õievarre, mis näitab, et taim on hooajaks läbi ja seemneks läinud. Sparglipolt on aga tõesti vale termin kirjeldamaks seda, mis spargliplaastriga tegelikult toimub.

Kui spargel esimest korda tärkab, ilmuvad õhukesed õrnad odad. Need odad on see, mida me koristame ja see osa elutsüklist kestab teisel istutusaastal neli kuni kuus nädalat, kolmandal aastal kuus kuni kaheksa nädalat, mis jätkub sama kiirusega 15 kuni 20 aastat! Odade küpsedes muutuvad nad alusest puitunudtipud hakkavad avanema ja arenevad sõnajalalaadseks lehestikuks.

Miks spargli sõnajalad otsas

Mis on siis tehase elutsükli selle fering out etapi eesmärk? Sparglis olemine on tegelikult hea asi, kuna see viitab fotosünteesi soodustamisele, mistõttu suureneb toitainete tootmine ja imendumine. Sõnajalgade töötlemise ajal salvestatakse suurem osa toodetud energiast juurtesse, et hõlbustada uue kasvu järgmisel aastal.

Spargli sõnajalgade väljumisel toodavad emased odad rohelisi marju, mis lõpuks muutuvad punaseks. Nendest marjadest/seemnetest ei saa aga tõenäoliselt uusi taimi.

Miks mu spargel varakult välja kukub?

Ferning, millele viidatakse ka kui "popping", sarnaneb salati poltidega, sellest ka ülalmainitud vale nimetus. Nii nagu taimede poltimise puhul, on ka varakult välja paiskuv spargel tõenäoliselt temperatuuri- ja ilmastikutingimuste tagajärg. Mida kuumem on, seda kiiremini spargel "poldid" või sõnajalad välja lähevad.

Kuigi te ei saa liiga kuuma ilmaga midagi ette võtta, võib spargel ka ebapiisava vihmasaju tõttu varakult välja pugeda, mida saate kontrollida. Põua ajal kastke kindlasti kord nädalas või nii palju, et muld jääks pinnast 2 tolli (5 cm) niiskeks.

Istutage spargel kõrgendatud peenrasse hästi kuivendavasse mulda ja multšige taimede ümber, et säilitada mulla niiskust ja pidurdada umbrohtu. Kui spargel on välja kasvanud, lõigake lehestik sügisel tagasi ja multšige ületalveks tugev alt kompostiga. Eemaldage multš kevadel ja oodake kannatlikulttärkavad maitsvad õrnad võrsed.