Mis on oliiviõli – õppige oliiviõli kasutuste ja eeliste kohta

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Oliviõlist valmistati palju ja mõjuval põhjusel. Seda toitaineterikast õli on kasutatud tuhandeid aastaid ja see on silmapaistval osal toidust, mida me sööme. Muidugi teame, kuidas oliiviõli toiduga kasutada, kuid kas olete kunagi mõelnud oliiviõli muude kasutusvõimaluste üle? Oliiviõlil on tõepoolest muid kasutusviise. Järgmine artikkel sisaldab teavet selle kohta, mis täpselt on oliiviõli ja kuidas oliiviõli kasutada peale toiduvalmistamise.

Mis on oliiviõli?

Oliviõli on Vahemerest pärit oliivipuude viljadest pressitud vedel rasv. Pärast oliivide korjamist ja pesemist need purustatakse. Kui kaua aega tagasi purustati oliive hoolik alt kahe kivi vahel, siis tänapäeval purustatakse need automaatselt terasterade vahel.

Pea purustamist leotatakse või segatakse saadud pasta väärtusliku õli vabastamiseks. Seejärel tsentrifuugitakse neid õli ja vee eraldamiseks.

Oliviõli teave

Olivipuid on kogu Vahemere piirkonnas kasvatatud alates 8. aastatuhandest eKr. Kuigi paljud meist arvavad, et oliiviõli on Itaalia toode, toodetakse tegelikult enamik oliive Hispaanias. Itaalia ja Kreeka poolt. "Itaalia" oliiviõli toodetakse sageli mujal ning seejärel töödeldakse ja pakendatakse Itaalias, mis ei mõjuta õli kvaliteeti.

Oliviõlil on oma eriline maitse olenev alt kasutatud oliivisordist ja kasvukohast. Paljud oliiviõlid, nagu vein, on mitut tüüpi oliiviõli segud. Nagu veini, armastavad mõned inimesed proovida erinevat tüüpi oliiviõli.

Lõpptoote maitse ei esinda mitte ainult oliivikultuuri, vaid ka kõrgust merepinnast, saagikoristusaega ja ekstraheerimisprotsessi tüüpi. Oliiviõli koosneb peamiselt oleiinhappest (kuni 83%) ja väiksemates kogustes muid rasvhappeid, nagu linool- ja palmitiinhape.

Ekstra neitsioliiviõlil on oma ranged reeglid ja vaba happesisaldus ei tohi ületada 0,8%. See spetsifikatsioon tagab kõige soodsama maitseprofiiliga õli ja on sageli esindatud kõrgema hinnaga.

Oliviõli on Vahemere piirkonna elanike jaoks üks kolmest kesksest toidust, ülejäänud on nisu ja viinamarjad.

Kuidas oliiviõli kasutada

Oliviõli kasutatakse kõige sagedamini toiduvalmistamiseks ja salatikastmetesse segamiseks, kuid see pole oliiviõli ainsad kasutusalad. Oliiviõlil on oluline osa religioossetes rituaalides. Katoliku preestrid kasutavad oliiviõli enne ristimist ja haigete õnnistamiseks, nagu teeb ka Viimse Aja Pühade Kristus.

Varasemad õigeusklikud kristlased kasutasid oliiviõli oma kirikute ja kalmistute valgustamiseks. Judaismis oli oliiviõli ainus õli, mida lubati seitsmeharulises Menoras kasutada ja see oli sakramentaalõli.kasutatakse Iisraeli Kuningriigi kuningate võidmiseks.

Muud oliiviõli kasutusviisid hõlmavad iluprotseduure. Seda on kasutatud kuiva naha või juuste niisutajana. Seda kasutatakse mõnikord kosmeetikas, palsamites, seepides ja šampoonides.

Seda on kasutatud ka puhastus- ja antibakteriaalse ainena ning isegi tänapäeval võib seda leida farmaatsiatoodetes. Vanad kreeklased kasutasid oliiviõli valutavate spordivigastuste masseerimiseks. Kaasaegsed jaapanlased usuvad, et nii oliiviõli allaneelamine kui ka paikselt manustamine on kasulik nii nahale kui ka üldisele tervisele.