Kuidas käpakäppasid süüa: pärismaise käpavilja töötlemine ja valmistamine

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Pawpaws on troopilise maitsega puuviljad, mis pärinevad Põhja-Ameerikast. Need ei ole eriti vastupidavad, nii et te ei pruugi neid oma koduaiast leida, kuid kui leiate, tehke käpaga puuviljapirukas. Käpapuuviljade julged maitsed annavad suurepäraseid magustoite. Kui olete selle puuviljaga uustulnuk, õppige valmistama käpapuuvilju mitmesuguste maitsvate retseptide jaoks.

Käpapuud on suhteliselt väikesed ja neid leidub metsades alustaimedena. Taim on Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeeriumi 5. tsooni suhtes vastupidav, kuid see ei liigu hästi, seetõttu leidub seda supermarketites harva. Huvitav, kuidas käpapuuvilju süüa? Kõigepe alt peate hankima kena küpse isendi, mis on tõenäoliselt saadaval ainult hooajalistel talupidajate turgudel.

Kuidas käpapuuvilju süüa

Piirkondades, kus puud kasvavad metsikult, võib käpaviljade otsimisel välja tulla mõned isendid. Metsloomad aga armastavad puuvilju ja sa pead neid koristama. Kui komistate mõne vilja otsa, korjake see siis, kui koor on hakanud rohelisest kollakaspruuniks muutuma. Sellel peaks olema pehme tunne ja see on üldiselt küps septembris. Võite käppa süüa toorelt, täpselt nagu õuna, lihts alt jälgige tohutuid seemneid. Maitse on sarnane banaaniga, kuid tunda vanilli, mango ja tsitruse noote. Järelnoodid on lillelised ja kergelt pärmisesed. Toorekspuuvilju, koorige nahk ja sööge seda loomulikult, vältides suuri seemneid.

Kuidas käpapuuvilju valmistada

Pawpaw magustoit nõuab enne retseptides kasutamist veidi puuviljade ettevalmistamist. Küpselt on käpaliha peaaegu püree. Puuviljade ekstraheerimiseks võite selle purustada läbi sõela, mis püüab kinni seemned ja koore. Saadud püree on valmis kasutamiseks igas käpapuuviljapirukas või muus magustoidus. Kui hoiate viljaliha külmkapis, siis see oksüdeerub ja muutub pruuniks nagu banaan. Värvi säilitamiseks lisage veidi sidrunimahla. Püree ka külmub ilusti ja seda saab nautida kuid. Enamik käpapapa magustoite valmistatakse ilma toiduvalmistamiseta, kuigi see sobib hästi küpsetistes.

Käpakäpa kasutamine

Hiljuti on käsitööõlle valmistajad kasutanud oma õlle maitsestamiseks käppa. Kodukokk jääb pigem smuutide, pudingite või külmutatud sorbeti juurde. Koogid, küpsised ja kiirleivad on samuti suurepärased retseptid käpa lisamiseks. Kuigi paljusid retsepte ei küpsetata, on klassikaline käpapuuviljapirukas.

• 1 tass suhkrut
• 1/2 tassi piima
• 1/2 tassi rasket koort
• 2 muna
• 1/4 tl soola
• 1-1/2 tassi käpakäpapüreed

Küpseta koostisosi keskmisel kuumusel, kuni need pakseneb, segades läbi põlemise ja kleepumise vältimiseks. Pane küpsetamata pirukakoore sisse. Soovi korral lisa pekanipähklid ja küpseta, kuni koorik on valmis, umbes 30 minutit.