Viinamarjasaagi teave – parim aeg viinamarjade korjamiseks

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Minu metsas, Vaikse ookeani loodeosas, tundub, et igal teisel päeval ilmub uus veinikelder. Mõned neist saavad hakkama ja mõned mitte; Tulemuseks on mitte ainult nutikas turundus, vaid ka veini kvaliteet, mis on otseses korrelatsioonis viinamarja paremusega. Koduaedniku jaoks võib viinamarjade kasvatamine luua armsa varjulise oaasi või lehtla või dekoratiivse detaili, millele lisandub söödavus. Aga kuidas sa tead, millal viinamarju koristada nende magususe ja optimaalse maitse tipus? Lugege viinamarjasaagist teavet.

Millal viinamarju koristada

Viinamarjade korjamise täpne aeg sõltub asukohast, kasvuperioodi pikkusest, viinamarjasordist, saagikoormusest ja viinamarja kasutusotstarbest. Raskete põllukultuuride küpsemine võtab kauem aega. Viinamarjade koristamise optimaalne aeg varieerub igal aastal, nagu ka keskkonnatingimused – millalgi pärast marjade värvimist (veraison).

Kaubanduslikud viinamarjakasvatajad tuginevad rohkem teaduslikele meetoditele, et määrata kindlaks, millal viinamarju koristada, näiteks täpseid pH-tasemeid ja suhkrusisaldust (Brix), mis on kindlaks tehtud katsetega. Kodukasvataja võib viinamarjade küpsemise ja õige koristusaja kindlakstegemiseks kasutada järgmist:

Color – viinamarjade koristamine kasutamisekstarretistes või veini valmistamisel peab olema just õiges küpsusastmes, et saavutada maksimaalne magusus. Viinamarjad muudavad värvi sõltuv alt sordist rohelisest siniseks, punaseks või valgeks. Värvus on üks küpsuse näitajaid. Siiski pole see kõige usaldusväärsem näitaja, kuna paljud viinamarjasordid muudavad värvi enne valmimist. Täiesti küpsena muutub viinamarjade valkjas kate siiski selgemaks ja seemned muutuvad rohelisest pruuniks.

Suurus – Suurus on veel üks viinamarjade küpsemise näitaja. Küpsena on viinamarjad täissuuruses ja katsudes veidi vähem tugevad.

Maitse – Parim viis teha kindlaks, kas teie viinamarjad on koristamiseks piisav alt küpsed, on neid maitsta. Proovige viinamarjadest kolm kuni neli nädalat enne ligikaudset saagikoristuskuupäeva ja jätkake viinamarjade maitsestamist, kui need küpsevad. Proovige võtta proove ühel ja samal kellaajal viinapuu erinevatest piirkondadest.

Viinamarjad, erinev alt teistest puuviljadest, ei küpse viinapuu küljest lahti, seega on oluline jätkata maitsestamist, kuni viinamarjad on ühtlaselt magusad. Proovige nii päikese käes olevatelt kui ka varjutatud aladelt. Viinamarjade küpsus ja värvus ei sõltu otsesest päikesevalgusest, vaid pigem annab viinamarjade lehestikku jõudva valguse hulk kvaliteetseid puuvilju. Just viinamarjade lehed tekitavad suhkruid, mis kanduvad seejärel viljadesse.

Viinamarjasaagi lisateave

Ebaühtlane valmimine võib toimuda liiga paljude viinamarjakobarate tõttu viinapuul (üleharimine), kaaliumipuuduse, põua või muu tõttukeskkonnastressorid. Tavapärasest soojem ilm on sageli põhjuseks ebaühtlasele valmimisele, mille puhul mõned marjad jäävad hapuks, kõvaks ja roheliseks, teised aga valmivad ja tumenevad tavapäraselt.

Valmivad marjad on ka lindudele äärmiselt atraktiivsed. Eelseisva saagikoristuse kaitsmiseks võiksite viinamarjakobarad mähkida suhkruroo külge seotud pruuni kotti või kogu viinapuu võrku siduda.

Kui olete veendunud, et on parim aeg viinamarjade koristamiseks, eemaldage kobarad lihts alt käsikääridega. Viinamarju saab säilitada perforeeritud kotis kuni kaks kuud temperatuuril 32 F (0 C) suhtelise õhuniiskusega 85%.