Aiast pärit tomatite külmutamine: milliseid tomateid saab külmutada

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Siin Vaikse ookeani loodeosas oli meil hooajatu eriti kuum suvi. Globaalne soojenemine tabab taas. Meie aias aga lõikasime kasu. Paprika ja tomat, mis on üldiselt leiged tootjad, läksid kogu päikesepaistega täiesti hulluks. Selle tulemuseks oli põllusaak, mida süüa või ära anda liiga palju. Mida sa siis lisatoodanguga teed? Muidugi külmutad selle. Jätkake lugemist, et teada saada, kuidas aedtomateid külmutada.

Kuidas külmutada aiatomateid

Mulle meeldib pidada ennast suurepäraseks, kui mõnikord ka laisaks kokaks. Ma kokkan peaaegu igal õhtul nädalas mitte ainult sellepärast, et saan, vaid ka selleks, et säästa raha ja tagada, et sööme tervislikult – iga päev vähem alt korra. Sama põhjus köögiviljaaia istutamiseks. Nii et selle aasta suure saagi ja tomatisaagi säilitamisega oli mul igati kavatsus suve halastused konserveerida.

Aga mul oli kiire. Või äkki ma olen lihts alt väga laisk. Või ajab mind eemale asjaolu, et me nimetame oma kööki "kambüüsiks", kuna see on nii väike, et suudan sõna otseses mõttes kraanikausist pliidiplaadiks muutuda, ilma et peaksite sammugi astuma. Ükskõik mis põhjusel (olen liiga hõivatud), ei jõudnud ma kunagi konserveerimiseni, kuid ma ei talunud ka mõtetraisata kõik need uhked tomatid.

See mõistatus pani mind mõtlema, kas saate värskeid tomateid külmutada? Paljusid muid tooteid saab külmutada, miks mitte ka tomateid? Kas on vahet, millist tüüpi tomateid saab külmutada? Pärast väikest uurimistööd, mis kinnitas mulle, et saate värskeid tomateid külmutada, otsustasin seda proovida.

Tomatisaagi külmutamine ja säilitamine

Aiast pärit tomatite külmutamiseks on paar erinevat meetodit. Loomulikult otsustasin ma kõige lihtsama lähenemisviisi kasuks. Pesin tomatid, kuivatasin ja siis viskasin suurtesse lukuga kottidesse ja viskasin sügavkülma. Jah, see on kõik. Väga lahe asi aiast tomatite sellisel viisil külmutamise juures on see, et kui need on üles sulanud, libisevad koored kohe maha!

Selline tomatisaagi säilitamine nõuab kas suuremat sügavkülmikut, mida meil "kambüüsis" pole, või sügavkülmikut, mida me teeme. Kui teil puudub sügavkülmiku lisaruum, võite need ruumi säästmiseks eelnev alt ette valmistada. Pese tomatid ja lõika neljandikku või kaheksandikku, seejärel hauta 5–10 minutit.

Lõika need läbi sõela või pange köögikombaini. Seejärel võid neid soovi korral veidi soolaga maitsestada või lihts alt püree anumasse valada ja sügavkülma panna. Jäta anumasse kindlasti natuke ruumi, et kui püree külmub, oleks sellel kuhugi minna. Võite ka valada sügavkülmiku tõmblukuga kottidesse ja külmutada küpsiseplaadil. Seejärel saab tasase külmutatud püree lihts alt ja korralikult sügavkülma laduda.

Teine meetod on tomatite enne hautaminekülmutamine. Jällegi peske tomatid, eemaldage varred, koorige ja seejärel jagage need neljandikku. Küpseta neid kaanega 10-20 minutit. Jahutage need ja pakendage külmutamiseks ül altoodud viisil.

Oh, mis tüüpi tomateid võib sügavkülmutada, siis see oleks igat tüüpi. Võite isegi kirsstomateid külmutada. Seda tüüpi säilitamine sobib hästi, kui soovite kasutada külmutatud tomateid kastmetes, suppides ja salsades, kuid ärge oodake, et teie külmutatud tomatid toimiksid hästi BLT võileival. Sul oleks kurat, kui lõikad viiludeks sulatatud tomatit, mis on külmunud; see oleks lörtsine jama. Mis minusse puutub, siis ma näen tulevikus kindlasti omatehtud punast kastet.