2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53
Ürdid muudavad meie toidud säravaks ja lisavad maitset, kuid mõnikord on gurmaanile küll alt samast vanast asjast – petersellist, salveiist, rosmariinist ja tüümianist. Tõeline toidusõber soovib sirutada tiibu ja proovida midagi uut. Kuidas oleks India ürdiaia kasvatamisega? Mõelge kõigile India toiduvalmistamiseks mõeldud erinevatele India ürttaimedele ja vürtsidele. Ka teie saate õppida kasvatama India toidus kasutatavaid India maitsetaimi ja lasta oma kulinaarsetel loomingulistel mahladel uuesti õhku tõusta.
India ürdiaia kasvatamine
Mõned India toidus kasutatavad ürdid, nagu koriander (koriander) ja piparmünt, on ürdiaias üsna tavalised. Teised kalduvad eksootilise poole ja nõuavad seetõttu troopilist kliimat, sobides paremini USDA 10. tsooni aednikele või kasvuhoonega inimestele. Kuid ärge laske sellel end takistada, peaaegu igaüks võib aknalaual potis ingveri risoomi kasvatada.
See tähendab, et tehke veidi uurimistööd, kui otsustate, milliseid India toiduvalmistamiseks kasutatud ürte soovite kasvatada. Mõned neist võivad teie piirkonnale sobida paremini kui teised ja jällegi võivad mõned vajada täiendavat TLC-d, näiteks kasvuhoonekeskkonda, või neid võib olla vaja kasvatada üheaastastena ainult aasta soojematel kuudel.
Kuidas kasvadaIndia ürdid ja vürtsid
India ürte ja vürtse on nii palju; see köök võib-olla võtab kooki kasutatud aroomi- ja maitseainete arvu tõttu. Seega võite alustada väikesest ja lihtsast, näiteks ül altoodud koriandrist ja piparmündist, või minna metsikuks ja proovida ebatavalisi kombinatsioone.
Võtke näiteks asafetida. Asafetida on põhimõtteliselt hiiglaslik apteegitill, mis on pärit Afganistanist. See on aias ilus kaunistus, kuid olge haisu eest ettevaatlik. Asafetida tähendab tegelikult "haisvat vaiku", kuid ärge laske sellel takistada teil selle kasvatamist. See on paljude dahli, India köögiviljaroogade või hapukurkide partii põhikoostisosa.
Teine levinud India ravimtaim on Ajwain (Carom). Seda saab kasvatada hekina või dekoratiivnäidisena, lihts alt jälgige, et selle imeline kasv ei saaks teistest taimedest üle. Ajwaini kasutatakse armsate söödavate lehtedena, hakitakse raitaks või salatiteks või näritakse hingeõhu värskendamiseks.
Keegi karri? Jah, karrilehti saate kasvatada, kui elate tsoonis 10 või kõrgemas. Karrileht on väike igihaljas taim, mis pärineb Indiast ja Sri Lank alt. See kannab väikseid tumesiniseid söödavaid puuvilju, kuid värsked voldikud on tõeline aare. Neid röstitakse või praetakse krõbedaks, seejärel jahvatatakse ja lisatakse masaladele. Puu vajab täielikku päikest, et jagada varju, ja niisket, rikkalikku mulda, mis on hästi kuivendav.
Kardemoni kasutatakse vürtsina India toiduvalmistamisel, kus seda tuntakse "vürtside kuninganna" nime all. Seda kasutatakse nii soolaste kui ka magusate roogade valmistamisel, eriti aga garam masalas. Ta on pärit Indiast ja seda kasvatatakse seal ja Kagu-Aasias; mõlemad aladmillel on erakordne aastane sademete kogusumma. Jällegi, see taim on vastupidav vähem alt tsoonile 10 ja õitseb kuumas ja niiskes lõunaosas (USA või sarnases kliimas). Istutage risoomid viljakasse mulda osaliselt täisvarju ja ühtlase niiskusega. Kolme aasta pärast õitseb taim kõrgeid roosasid õisi, mis lõpuks külvavad.
Fenugreek on kaunvili, mida saab idandada ja kasutada salatites või võileibades. Seemned tärkavad kolme kuni kuue päevaga. Seda ürti kasvatatakse Indias kõvade pisikeste seemnete saamiseks, mida kasutatakse marineeritud kurkide maitsestamiseks ja vürtsisegudes, nagu Ameerika karripulber.
Ül altoodud ürditaimed on vaid näidised paljudest, mida võite proovida kasvatada India ürdiaias. Seal on sõna otseses mõttes kümneid valikuid, mis lisavad pisut India maitset kõigele alates ho-hum-kanasalatist, suppidest ja hautistest kuni liha ja köögiviljadeni – natuke botaanilist Bollywoodi teie enda tagaaias.
Soovitan:
Madala valguse siseruumides kasutatavad maitsetaimed – kodus kasvavad varjutaluvad ürdid
Kas olete proovinud siseruumides ürtide kasvatamist, kuid avastasite, et teil pole optimaalset valgustust? Varjutaluvate ürtide siseruumides kasvatamiseks klõpsake siin
Aidake, minu siseruumides kasutatavad ürdid on liiga suured: kuidas kontrollida ülekasvanud maitsetaimi
Kas teil on suuri kontrollimatuid ürte? Kas pole kindel, mida teha selliste ülekasvanud maitsetaimedega? Siis võib see artikkel aidata. Klõpsake siin, et saada lisateavet selle kohta, mida saate selle probleemi lahendamiseks teha ja alustada ohjeldamatute ravimtaimede haldamist
Maitsetaimed Jaapani aedadele – õppige Jaapani ürte kasvatama
Ürdiaed on olnud Jaapani kultuuri oluline osa tuhandeid aastaid. Klõpsake siin, et õppida, kuidas oma aias Jaapani maitsetaimi kasvatada. Võite lihts alt avastada, et kasvatate juba mõnda traditsioonilist Jaapani ürti ja vürtse
Vene ürdid ja vürtsid: õppige aias vene ürte kasvatama
Kui soovite valmistada toitu, mis on teatud maailma osas autentne, on üks põhivajadusi õigete ürtide ja vürtside leidmine. Mis siis, kui soovite valmistada vene kööki? Millised on tavalised maitsetaimed vene toiduvalmistamiseks? Lisateavet leiate siit
Ingvermündi kasutamine – õppige kasvatama ingvermündi ürte
Mündi erinevaid sorte on üle tuhande. Ingvermünt on maisi piparmündi ja rohemündi ristand. Sageli nimetatakse seda peenikeseks piparmündiks või šoti piparmündiks. Lisateavet ingvermünditaimede kasvatamise kohta leiate sellest artiklist
