Köögiviljad B-vitamiini allikana – tutvuge B-vitamiinirikaste köögiviljade kohta

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Vitamiinid ja mineraalid on hea tervise jaoks olulised, kuid mida teeb B-vitamiin ja kuidas seda loomulikult alla neelata? Köögiviljad B-vitamiini allikana on ilmselt lihtsaim viis selle vitamiini kogumiseks, kuigi B12 peab tulema rikastatud toitudest. B-vitamiini rikkad köögiviljad sisaldavad vajalikke ühendeid, nagu riboflaviin, folaat, tiamiin, niatsiin, biotiin, pantoteenhape ning B12 ja B6. Igal neist on kehale erinev mõju ja kõrge B-vitamiini sisaldusega köögiviljad sisaldavad iga ühendi erinevat taset.

Köögiviljade kasutamine B-vitamiini allikana

B-vitamiin aitab teadaolev alt säilitada energiat ja kasutada ära süsivesikuid, toota punaseid vereliblesid, soodustab seedimist, edendab tervet närvisüsteemi ja palju muud. Need tervisega seotud eelised tähendavad vähem südamehaigusi, väiksemat sünnidefektide riski, selgemat ajufunktsiooni ja tervet nahka. B12 on ainus ühend, mida leidub loomsetes toodetes ja mis peab pärinema taimetoidu toidulisanditest. Teatud B-vitamiinide köögiviljad sisaldavad kõrgemaid või madalamaid individuaalseid toiduühendeid.

B-vitamiini lisamiseks oma dieeti on palju taimetoitlasi, näiteks pähklite ja täisteratoodetega, kuid need ei ole nii.imendub kergesti loomsete saaduste allikana. Seetõttu peaksid veganid ja taimetoitlased tuginema toidulisanditele ja rikastatud toiduainetele, nagu teraviljad, et tagada piisav vitamiin B.

Mitmekülgset toitumist peetakse parimaks viisiks iga toitainevormi saavutamiseks. Üldreeglina sisaldavad rohelised lehtköögiviljad, avokaadod ja tärkliserikkad köögiviljad kõrgel tasemel teatud B-vitamiini ühendeid. Et igast neist piisav alt saada, võib sihipärane lähenemine B-vitamiini sisaldavate köögiviljade söömisele aidata saavutada iga ühendi üldist tasakaalu.

Tiamiini, niatsiini, folaadi ja riboflaviini allikad

Tiamiin toidab teie aju ja annab energiat närvisüsteemile. B-vitamiini rikkad kõrge tiamiini kontsentratsiooniga köögiviljad võivad olla:

• Jääsalat
• Lima oad
• Spinat
• Peediroheline
• Acorn squash
• Jeruusalemma artišokk

Niatsiin aitab keha suurimal organil, nahal, hästi toimida. Seda on lihtne leida paljudest kõrge B-vitamiini sisaldusega vitamiinidest, näiteks:

• Spargel
• Maisi
• Artišokid
• Seened
• Kartul
• Herned
• Magus kartul

Foolhape on rasedatele hädavajalik ning seda lisatakse sageli leibadele ja teraviljadele. Looduslik toit, mis koosneb B-vitamiinide köögiviljadest, tagab terve DNA ja RNA moodustumise. Proovige järgmist:

• Brüsseli kapsas
• Spargel
• Spinat
• salat
• Avokaado
• Herned
• Sinepirohelised
• Kaunviljad

Riboflaviin muudab toidu toidukskütust ja aitab kehal töödelda ja kasutada teisi B-vitamiine. Kõrge B-vitamiini riboflaviinide sisaldusega köögiviljad on:

• Brüsseli kapsas
• Seened
• Kartul
• Broccoli

Muud B-vitamiinide taimsed allikad

Muud B-vitamiini vormid on omal moel hädavajalikud ja neid leidub paljudes köögiviljades vähem alt väikestes kogustes. Pidage kinni tumedatest lehtköögiviljadest, tärkliserikastest juurtest, nagu magus ja tavaline kartul, ning ristikujulistest köögiviljadest, nagu spargelkapsas ja rooskapsas.

Mõned B-vitamiini vormid võivad toidust välja küpseda, seega on kõige parem süüa köögivilju toorelt või minimaalselt kuumtöödeldud. Veganite jaoks võib kõigi B-vitamiini vormide saamine olla keeruline, kuid on ka häid uudiseid. Spirulina, sinivetikas, on saadaval toidulisandina ja see on pakitud mitmesuguste B-vitamiini rikaste toitainetega. Võite võtta kapsli, puista seda toidule ja lisada seda mitmel viisil, et saavutada oma B-vitamiini eesmärgid. Võimalik, et saate ka ise kasvatada.