Brokkolipeade hoidmine: mida teha oma brokolisaagiga

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Brokkolitaimed ei ole tuntud põllukultuuride poolest, kuid kui teil on piisav alt suur aed, võite korraga koristada palju köögivilju, rohkem, kui jõuate ära süüa. Brokoli külmkapis hoidmine hoiab seda värskena ainult nii kaua, seega kuidas säilitada värsket brokkolit pikaajaliseks kasutamiseks?

Brokkolisaagi säilitamine on üsna lihtne ja seda saab teha mitmel erineval viisil. Lugege edasi, et saada teada, mida brokolisaagiga teha.

Brokkoli hoidmine külmkapis

Brokkolit säilib külmikus vaid kuni kaks nädalat. Mida kauem seda hoitakse, seda sitkemaks muutuvad varred ja seda rohkem toitaineid see kaotab. Sellepärast võimaldab pärast koristusjärgset brokkoliga tegemist õppides säilitada maksimaalse maitse ja toiteväärtuse ilma toitu raiskamata.

Enne värske spargelkapsasaagi söömist on hea see pesta. Kõik need õisikutevahelised ruumid teevad putukate jaoks suurepärased peiduaugud ja kui te ei taha neid süüa, peate need välja pesema.

Kasutage sooja, mitte külma ega kuuma vett, millele on lisatud veidi valget äädikat, ja leotage brokkolit, kuni putukad ujuvad üles. Ärge leotage kauem kui 15 minutit. Laske brokolil puhtal rätikul nõrguda ja valmistage seejärel vastav alt vajadusele.

Kui te ei kavatse brokolit süüakohe asetage brokkoli perforeeritud kilekotti külmkapi krõbedasse. Ärge peske seda, kuna see soodustab hallituse teket.

Kuidas värsket brokkolit säilitada?

Kui teate, et teil on rohkem spargelkapsast, kui seda varsti kasutada jõuate, võite mõelda, mida oma spargelkapsasaagiga peale hakata. Kui selle ära andmine pole võimalik, on teil kolm valikut: konserveerimine, külmutamine või marineerimine. Külmutamine on tavaliselt kõige levinum/eelistatud meetod.

Külmutamine säilitab maitse, värvi ja toitained kõige paremini ning seda on üsna lihtne teha. Esimene asi, mida teha, on pesta brokkoli nagu ülal, et vabastada see putukatest. Seejärel eraldage õisikud hammustuse suurusteks tükkideks, millele on kinnitatud natuke vart, ja lõigake ülejäänud vars ühetollisteks (2,5 cm) tükkideks. Blanšeerige neid tükke kolm minutit keevas vees ja seejärel kastke need kiiresti veel kolmeks minutiks jäävette, et spargelkapsas jahutada ja küpsetusprotsess peatada.

Teise võimalusena võite brokolit aurutada; uuesti kolm minutit ja seejärel jahutage see kiiresti jäävannis. Blanšeerimine võimaldab brokolil säilitada oma rohelise tooni, kindla tekstuuri ja toiteväärtuse, hävitades samal ajal kõik kahjulikud bakterid.

Nõruta jahtunud brokkoli ja laota see küpsiseplaadile. Enne kotti panemist küpsiseplaadil külmutamine võimaldab teil eemaldada täpselt nii palju spargelkapsast, kui on söögikorraks vaja, selle asemel, et külmutada see kõik suureks tükiks. Asetage sügavkülma umbes 12 tunniks ja seejärel plastikust sügavkülmakottidesse ja hoidke sügavkülmas kuni kuus kuud.