Suvikõrvitsa säilitamine: kuidas hoida squashit talveks

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-22 15:32

Aednikud valivad hämmastava hulga squashi hulgast, millel on hämmastav kuju, värvi, tekstuuri ja maitsega. Suvikõrvitsa taimed sisaldavad palju C-, B-vitamiini ja muid toitaineid. Neid saab küpsetada peaaegu lõpmatul erineval viisil, alates magustoitudest kuni suppide, sautide ja püreedeni. Nende eluea pikendamiseks on oluline teada, kuidas squashit säilitada. Puuviljad vajavad värskuse suurendamiseks enne säilitamist veidi ettevalmistust.

Kuidas hoida squashit

Mõned squashisordid säilivad heades säilitustingimustes kuid. Talikõrvitsa ja teiste säilitamisel tuleb kamara vigastuste eest kaitsta, kuna see kutsub viljadesse kahjureid ja nakkusi. Korjake kõrvitsaid, kui need on praegu söömiseks sobiva suurusega, kuid säilitamiseks vajate küpseid puuvilju.

Surnud viinapuud võivad viidata küpsusele või siis, kui squash väänab kergesti viinapuu küljest lahti. Parem mõõdupuu on lükata küüne koore sisse. Kui seda on raske ja peaaegu võimatu läbistada, on see valmis. Lõika kõrvits oksakääriga ära ja jätke kõrvitsatele 3-tolline (8 cm) ja suvikõrvitsale 1-tolline (2,5 cm) vars. Vars aitab vältida mädanemist, kui hoiate suvikõrvitsat laos.

Squashi kõvenemine

Kui olete kõrvitsa koristanud,loputage mustus maha ja asetage need ühe kihina. See hoiab ära koore kahjustamise. Talikõrvitsa õigeks säilitamiseks peate koored ravima. Suvikõrvitsa kõvenemine on oluline naha karastamiseks ja niiskuse, putukate, hallituse ja bakterite vastu läbilaskmatu barjääri loomiseks, mis lagundavad vilja kiiremini.

Kõrge temperatuur ja niiskus on tingimused kõva kooriku tekkeks. Kuumuta kõrvitsat kümme päeva temperatuuril vähem alt 80 kraadi F. (27 C) ja 80 protsenti õhuniiskust. Tammetõru kõrvitsat ei pea kõvaks tegema, kuna need kaotavad oma kvaliteedi. Pöörake vilju aeg-aj alt, et suvikõrvitsa hoidmisel need õhku puutuksid.

Squashi säilitamine

Squash säilib kauem, kui saate hingamissagedust aeglustada. Seda saab teha temperatuuri alandamisega. Iga 18 kraadine temperatuuri alanemine pikendab suvikõrvitsa säilitamise aega. Suvikõrvitsa hoidmine temperatuuril 50–55 kraadi F. (10–13 C) on enamiku kõrvitsate jaoks optimaalne vahemik. Hea ventilatsioon on squashi hoidmise vajalik aspekt. See aitab vältida mädanemist ning säilitada hoiukohas ühtlast temperatuuri ja niiskust.

Suvikõrvitsa külmhooajal hoidmine on suurepärane võimalus värskeid tooteid oma toidulauale panna. Viljade säilivusaeg on sorditi erinev.

• Acorn squash säilib viis kuni kaheksa nädalat.
• Pähkelkõrvits on hea kaks kuni kolm kuud.
• Hubbardi squash peab vastu kuni pool aastat, kui see on korralikult ära karastatud ja hoitud.