Aedade baklažaanitüübid – millised on head baklažaanisordid

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Solanaceae ehk öövihmaliste sugukonda kuuluv baklažaan, kuhu kuuluvad tomatid, paprikad ja kartulid, arvatakse olevat India päritolu, kus ta kasvab looduses mitmeaastase taimena. Paljud meist tunnevad kõige levinumat baklažaanisorti Solanum melongena, kuid saadaval on palju baklažaanitüüpe.

Baklažaani tüübid

Rohkem kui 1500 aastat on baklažaani kasvatatud Indias ja Hiinas. Kui kaubateed olid loodud, importisid araablased baklažaani Euroopasse ja pärslased viisid Aafrikasse. Hispaanlased tutvustasid seda uude maailma ja 1800. aastateks võis Ameerika aedades leida nii valgeid kui ka lillasid baklažaani sorte.

Baklažaane kasvatatakse üheaastasena ja see nõuab sooja temperatuuri. Istutage baklažaan pärast seda, kui külmumisoht on möödunud päikesepaistelisse kohta, hästi kuivendavasse ja ühtlase niiskusega pinnasesse. Puuvilju saab koristada, kui see on ühe kolmandiku täissuurusest ja seejärel kuni koor hakkab tuhmuma, misjärel see on üleküpsenud ja tekstuurilt käsn.

Nagu mainitud, on enamik meist S. melongenaga tuttavad. See vili on pirnikujuline, lillast kuni tumelillani ja 6–9 tolli (15–22,5 cm) pikkune.roheline tuppleht. See lillakas-must toon on vees lahustuva flavonoidpigmendi antotsüaniini tulemus, mis annab lillede, puuviljade ja köögiviljade punase, lilla ja sinise värvuse. Selle rühma teised tavalised baklažaanisordid on järgmised:

• Must maagia
• Must ilu
• Black Bell

On mitmeid baklažaanitüüpe, mille nahavärv on mustjaslillast kuni erksa lillakasrohelise, kuldse, valge ja isegi kahevärvilise või triibulise koorega. Suurused ja kujud varieeruvad olenev alt baklažaani tüübist ning on isegi neid, mis on "dekoratiivsed", mis on tegelikult söödavad, kuid mida kasvatatakse rohkem näitamiseks. Väljaspool Ameerika Ühendriike tuntakse baklažaane ka baklažaanina.

Täiendavad baklažaanisordid

Täiendavad baklažaanitüübid on järgmised:

• Sitsiilia, mis on väiksem kui S. melongena laiema põhjaga ja lilla ja valge triibulise nahaga. Seda nimetatakse ka baklažaaniks "Sebra" või "Graffiti".
• Itaalia tüüpidel on roheline tupp, mille nahk on sügav lillakaslilla ja nahal on kergeid laigud. See on väiksem, ovaalsem sort kui tavalised/klassikalised sordid.
• Valged baklažaanisordid on ‘Albino’ ja ‘White Beauty’ ning, nagu soovitatud, on neil sile ja valge nahk. Need võivad olla ümmargused või veidi õhemad ja pikemad, mis sarnanevad nende Itaalia baklažaanide sugulastega.
• India baklažaan on väikesed, tavaliselt mõne tolli pikkused ja ümarad kuni ovaalsed tumelilla naha ja rohelise tupplehega.
• Jaapani baklažaan viljad on väikesed japikk, sileda, helelilla naha ja tumeda lilla tupplehega. ‘Ichiban’ on üks selline kultivar, mille nahk on nii õrn, et seda pole vaja koorida.
• Hiina sordid on lillaka naha ja tupplehtedega ümaramad.

Mõned haruldasemad ja huvitavamad sordid on S. integrifolium'i ja S. gilo viljad, millel puudub tahke seest ja mis näeb välja nagu tema sugulaste tomatid. Mõnikord nimetatakse seda "tomativiljaliseks baklažaaniks", taim ise võib kasvada 1,2 meetri kõrguseks ja kannab väikeseid vilju, mille läbimõõt on vaid umbes 5 cm (2 tolli) või vähem. Nahavärv varieerub rohelistest, punastest ja oranžidest kahevärviliste ja triibulisteni.

Teine väike sort, ‘Easter Egg’, on väiksem 12-tolline (30 cm) taim, millel on jällegi väikesed munasuurused valged viljad. "Ghostbuster" on veel üks valge nahaga baklažaan, mille maitse on magusam kui lilladel. "Mini Bambino" on miniatuurne, mis annab väikeseid ühe tolli laiuseid vilju.

Baklažaane on lõputult palju ja kuigi need kõik armastavad sooja, taluvad mõned temperatuurikõikumisi paremini kui teised, seega tehke veidi uurimistööd ja leidke, millised sordid teie piirkonnale kõige paremini sobivad.