Täidisega tomatitaimed – mis on õõnsad tomatid täidiseks

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Ükski teine köögivili ei tekita aianduskogukonnas nii suurt segadust kui tomat. Aednikud katsetavad pidev alt uute sortidega ja aretajad järgivad seda, pakkudes meile mängimiseks üle 4000 nende "hulluõunte" sordi. Pole uus poiss, täidistomatitaim on midagi enamat kui lihts alt üks sort; sellel on paljude tomatitüüpide seas ainulaadne nišš.

Mis on Stufferi tomatitaimed?

Nagu nimigi viitab, kannavad täidistomatite taimed täidiseks õõnsaid tomateid. Õõnes tomativili pole uus idee. Tegelikult on see pärandvara, mis naudib üha kasvavat populaarsust. Minu lapsepõlves oli tollal populaarne roog täidetud paprika või tomatiga, kus vilja sisemus oli õõnestatud ja täidetud tuunikalasalati või muu täidisega, mida sageli küpsetati. Kahjuks muutub tomat täidisega ja küpsetamisel tavaliselt nässuks.

Täidisega tomatid, seest õõnsad tomatid, on vastus koka soovile saada paksude seintega, vähese viljaliha ja lihtsa täidisega tomat, mis säilitab küpsetamisel oma kuju. Need tomatid pole aga seest päris õõnsad. On väike kogusseemnegeel vilja keskel, kuid ülejäänud osa on paksu seinaga, suhteliselt mahlavaba ja õõnes.

Täidistomatite tüübid

Nendest õõnsatest tomatimarjasortidest on kõige populaarsemad välimuselt väga sarnased labadega paprikatega. Kuigi paljud on saadaval ühes värvitoonis kollases või oranžis, on nende suuruste, värvide ja isegi kujundite valik uskumatult palju. Täidistomatite tüübid ulatuvad kõige sagedamini saadaolevatest täidistest "Yellow Stuffer" ja "Orange Stuffer", mis näevad välja nagu paprikad ja on ühevärvilised, kuni tugev alt ribilise, kahekordse kausiga roosa värvusega viljadeni, mida nimetatakse "Zapotec Pink Pleated". ' On olemas ka mitmevärvilisi täidistomateid, näiteks 'Schimmeig Striped Hollow', mille kuju sarnaneb maitsva punase ja kollase triibulise õuna kujuga.

Teised sordid on:

• ’Costoluto Genovese’ – tükiline, punane Itaalia kultivar
• ‘Kollased rüüsid’ – umbes apelsini suurune kammkarp
• ‘Brown Flesh’ – rohelise triibuga mahagonist tomat
• 'Green Bell Pepper'- roheline kuldsete triipudega tomat
• 'Liberty Bell' – sarlakpunane paprikakujuline tomat

Kuigi täidiste maitse järgi on väidetav alt mahe, on mõnedel täidisteks mõeldud õõnsatel tomatitel külluslik, vähese happesusega tomatimaitse, mis täiendab täidiseid, mitte ei ületa neid.

Tomatite kasvatamine seest õõnes

Kasvatage täidiste tomateid nagu teisigi sorte. Asetage taimed üksteisest vähem alt 30 tolli (76 cm) kaugusele ridadesse, mille vahe on vähem alt 3 jalga (1 m). Harvendage liigset kasvu. Hoidke taimiühtlaselt niiske. Enamik täidistomateid on suured lehestikuga taimed, mis vajavad täiendavat tuge, näiteks traatvõrgust tornid.

Enamik toppijaid on viljakad tootjad. Võib arvata, et see tähendab täidetud tomateid igal õhtul vilja kandmise ajal, aga tuleb välja, et need õõnsad tomativiljad külmuvad ilusti ära! Lihts alt valage tomatid peale ja eemaldage südamik ning nõrutage vedelik välja. Seejärel asetage need sügavkülma kottidesse ja pigistage välja nii palju õhku kui võimalik ning külmutage.

Kui olete valmis neid kasutama, tõmmake välja nii palju kui vaja ja asetage need vaevu sooja ahju, mille temperatuur ei ületa 121 kraadi F. (250 kraadi F). Tühjendage vedelik sulamisel 15–20 minutit. Seejärel, kui see on sulanud, täitke valitud täidisega ja küpsetage vastav alt retsepti juhistele.