2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53
Paljud põhjamaalased ei pruugi seda proovida, kuid okra on põhiliselt lõunapoolne ja seotud piirkonna köögiga. Sellegipoolest kasutavad paljud lõunamaalased tavaliselt oma roogades okra kaunasid, aga kuidas on lood okralehtede söömisega? Kas saate okra lehti süüa?
Kas Okra lehti saab süüa?
Okra pärineb arvatavasti Aafrikast ja kasvatamine levis Lähis-Idas, Indias ja Põhja-Ameerika lõunapoolsetes piirkondades, tõenäoliselt tõid prantslased Lääne-Aafrika kaudu. Sellest ajast on saanud USA lõunaosades populaarne toit
Kuigi kõige eelistatum on kaun, on okra lehed tõepoolest ka söödavad. Mitte ainult lehed, vaid ka kaunid õied.
Okra lehtede söömine
Okra on teatud tüüpi hibiskitaim, mida kasvatatakse dekoratiivsetel eesmärkidel ja toidukultuurina. Lehed on südamekujulised, sakilised, keskmise suurusega, erkrohelised ja kaetud väikeste harjastega. Lehed kasvavad vaheldumisi viie kuni seitsme labaga varre kohta.
Okra kaunad on gumbo traditsiooniline koostisosa ja neid kasutatakse silmapaistv alt teistes lõunamaistes roogades. Mõnele inimesele need ei meeldi, kuna kaunad on limased, apikk sõna limaseks. Kaunasid kasutatakse sageli, nagu gumbo puhul, suppide või hautiste paksendamiseks. Selgub, et ka söödavatel okralehtedel on see paksendav aspekt. Lehti võib süüa toorelt või küpsetada nagu spinatit ning hautisele või supile lisatud kena šifonaad (õhukeseks lõigatud ribad) muudab selle paksemaks just nagu roux või maisitärklis.
Nagu mainitud, on õied söödavad, nagu ka seemned, mida saab jahvatada ja kasutada kohviasendajana või õli saamiseks pressida.
Lehtede maitse on väidetav alt üsna mahe, kuid veidi rohune, seega sobib see hästi julgete maitsetega, nagu küüslauk, sibul ja paprika. Seda leidub paljudes India karrides ja sobib hästi liharoogadega. Okra lehed on kiudainerikkad ning sisaldavad ka A- ja C-vitamiini, k altsiumi, valku ja rauda.
Korjake okra lehti hilissuvest sügiseni ja kasutage kohe või hoidke neid kilekotis külmikus kuni kolm päeva.
Soovitan:
Kas saate süüa rohelisi kõrvitsaid: õppige roheliste kõrvitsate söömise kohta
Kas rohelisi kõrvitsaid saab süüa? Küpsemata kõrvitsa söömine pole tõenäoliselt nii maitsev kui küpsed puuviljad, kuid kas see kahjustab teid? Vastuste saamiseks klõpsake siin
Kas vahtraseemned on söödavad – õppige vahtrapuude seemnete söömise kohta
Võib-olla mäletate helikoptereid, millega lapsepõlves mängisite, neid, mis vahtrapuu otsast alla kukkusid. Nendega on rohkem kui mänguks, sest nende sees on söödavate seemnetega kaun. Vahtrapuude seemnete söömise kohta teabe saamiseks klõpsake järgmisel artiklil
Kas saate süüa päevalillepead – õppige päevalille kroonlehtede ja -pungade söömise kohta
Päevalillede kasvatamine on suurepärane. Need uhked kõrged lilled annavad suurepäraseid, suuri, kuninglikke õitsenguid. Aga kas päevalille saab süüa? Teate, et võite süüa päevalilleseemneid, kuid kas saate süüa ka õisi? Meil on selles artiklis teile vastus
Kas saate süüa Fava oa lehti – õppige ubade roheliste söömise kohta
Nagu teised herned või oad, eraldavad oad kasvades ja lagunedes mulda lämmastikku. Oad on paljude köökide põhikoostisosa, aga kuidas on lood fava-rohelistega? Kas oa lehed on söödavad? Uurige sellest artiklist
Kas heinamaa küüslauk on söödav – õppige metsiku küüslaugu taimede söömise kohta
Enamiku jaoks muudab looduslike toiduainete täpse tuvastamise õppimine suuresti viisi, kuidas nad loodust tajuvad. Üks tavaliselt söödavam taim, heinamaa küüslauk, võib praegu peidus eesmise muru all silma peal. Kas heinamaa küüslaugu umbrohtu saab süüa? Uuri siit
