Mis on Hiina artišokk: Hiina artišoki kasvatamine ja hooldamine

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Hiina artišokitaim annab veidi Aasia köögis populaarset mugulat. Väljaspool Aasiat, kus seda sageli leidub marineeritud, on Hiina artišoki taimed haruldused. Prantsusmaale imporditud taim kannab sagedamini nime Crosne, mis sai nime Prantsuse küla järgi, kus seda algselt kasvatati.

Täna võib crosnes'e (või chorogi) leida sobiva hinnaga gurmeepoodidest ja tipptasemel restoranidest, kuid võite ka ise kasvatada. Lugege edasi, et saada teada, kuidas Hiina artišokki kasvatada ja millal koristada.

Mis on Hiina artišokid?

Hiina artišokitaim (Stachys affinis) on mitmeaastane juurvili, mida leidub piparmündi perekonnas. Nagu piparmünditaimed, on ka Hiina artišokk kalduvus kasvada tahtmatult ja võib kergesti ületada aia.

Neil on lehestik, mis näeb välja väga sarnane rohemündi lehtedega madalakasvulistel taimedel, mis on vastupidavad 5. tsoonile. Kasutatakse nii kulinaarse kui ka ravimtaimena, kasvatatakse enamik Hiina artišokke maitsvate mugulate jaoks, mida saab süüakse värskelt või keedetult ning maitse on sarnane vesikastanile või jicamale.

Suve keskpaigas või hilissuvel kaunistatakse pisikesi taimi kauni roosaga.lillad lilleotsad.

Kuidas kasvatada Hiina artišokki

Hiina artišokitaimi kasvatatakse nende toodetavate väikeste mugulate, nimega crosnes, pärast, mis on muutunud mõnevõrra kulinaarseks sensatsiooniks. Nende mugulate koristamine on aeganõudev ja nende säilivusaeg on pärast väljakaevamist väga lühike, mis aitab kaasa nende haruldusele ja kõrgele hinnale.

Hoolimata tervislikust hinnasildist on krosnedel palju kasutusvõimalusi. Neid saab süüa värskelt, nagu porgandit, visata salatitesse või keeta suppides, praadida, praadida või aurutada.

Õnneks on Hiina artišoki kasvatamine lihtne. Taimed eelistavad päikese käes hästi kuivendavat mulda. Muld tuleks siiski hoida niiske ja multšitud. Selle invasiivsete kalduvuste tõttu istutage Hiina artišokk teistest taimedest eemal asuvasse piirkonda. Kevad on hea aeg mugulate istutamiseks.

Millal Hiina artišokki koristada

Hiina artišokitaimedel kulub mugulate arendamiseks umbes viis kuni seitse kuud. Nad on valmis koristama igal ajal sügisel ja talvel, kui taim on puhkeseisundis.

Tippkasvu võib külm tagasi tappa, kuid mugulad ise on üsna vastupidavad ja neid võib hilisemaks saagikoristuseks maa alla jätta. Tõstke mugulad üles nagu kartulit. Kõiki mugulaid on peaaegu võimatu leida, kuid kõik mahajäänud mugulad kasvavad järjestikusel hooajal.

Hiina artišoki kasvatamine on ülilihtne ja kuna taim on mitmeaastane, annab aednik aastateks maitsvaid mugulaid. Kuigi see võib olla invasiivne, võib saagikoristuse ajal taime suurus olla aeglustunudlihts alt üles tõmmates.