2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53
Kas teate, mis vahe on konserveerimisel ja marineerimisel? Need on vaid kaks väga mugavat meetodit värske toidu kuudeks säilitamiseks. Need on väga sarnased ja sarnaselt tehtud, kuid marineerimisel ja konserveerimisel on erinevusi. Eelkõige lahendus, milles toitu säilitatakse.
Mis on konserveerimine? Mis on marineerimine? Kas teid üllataks teadmine, et marineerimine on konserveerimine? Kas see ajab teema veelgi segadusse? Jätkake lugemist, et leida peamine erinevus konserveerimise ja marineerimise vahel, et saaksite otsustada, kuidas toitu kõige paremini säilitada.
Mis on konserveerimine?
Konserveerimine on toiduainete töötlemine ja sulgemine klaaspurki. Konserveeritud toidud säilivad kuid ning sobivad ideaalselt paljude puu- ja köögiviljade, aga ka liha jaoks.
Konserveerimiseks on kaks peamist meetodit. Üks on veevann. See sobib moosi, tarretise ja muude kõrge happesusega toodete jaoks. Teine meetod on survekonserveerimine. See on mõeldud madala happesusega toodete jaoks, nagu köögiviljad, liha ja oad. Protsess tagab, et purkides ei jää ellu baktereid. See steriliseerib ja sulgeb toidu ning hoiab ära botulismi.
Mis on marineerimine?
Peamine erinevus konserveerimise ja marineerimise vahel on soolvesi. Hapukurgid on enamasti konserveeritud, nii et need säilivad kaua. Võite marineerida peaaegu kõike, isegi mõnda liha, kuidklassikalised esemed on kurgid. Võite ka marineerida, kuid mitte, kuid neid tuleb hoida külmkapis ja kiiresti ära kasutada.
Soolvesi loob anaeroobse keskkonna, mis toodab piimhapet, säilitades tõhus alt toitu. Marineeritud toit konserveeritakse külmpakendi meetodil ja seejärel lisatakse enne purkide sulgemist kuum soolvesi. Peate siiski konserveerima hapukurki, et neid kuude kaupa nautida.
Konserveerimine vs. Marineerimine
Niisiis millised toidud on kõige paremini konserveeritud ja millised on kõige maitsvamad marineeritud? Marineerimise ja konserveerimise erinevused toovad kaasa palju erineva maitse ja tekstuuri. Parimad toidud on hooajalised köögiviljad. Rohelised oad, lillkapsas, tomatid jne, samuti puuviljad nagu marjad ja luuviljad. Pidage meeles, et madala happesisaldusega toiduainetele tuleb lisada hapet või need tuleb konserveerida survemeetodil.
Peaaegu iga toitu võib marineerida. Isegi mune saab marineerida. Soolvesi võib olla lihtne vee ja soola suhe või sisaldada äädikat ja maitseaineid. Hapukurki töödeldakse ilma toitu küpsetamata ja see kipub olema palju tugevam kui keedetud.
Soovitan:
Külma ja külmumise erinevus – kuidas külm ja külm taimi kahjustab
Oluline on õppida vahet pakase ja külmumise vahel, et saaksite ohtlikeks ilmastikutingimusteks valmis olla. Klõpsake lisateabe saamiseks
Värskete seente konserveerimine: kuidas seeni aiast konserveerida
Kas kaalute kodus seente konserveerimist, kuid olete ohutuse pärast närvis? Klõpsake siin, et uurida, kuidas seeni ohutult konserveerida
Erinevus LED-valgustite ja kasvuvalgustite vahel: kas LED-valgustid on taimede jaoks paremad
Pika eluea ja vähese energiakasutuse tõttu on enamikul tänapäeva valgustusvalikutel LED-id. Kuid kas peaksite neid taimede kasvatamiseks kasutama? Traditsioonilised kasvutuled olid fluorestseeruvad või hõõglambid. Siit saate teada, mis vahe on LED-tuledel ja kasvutuledel ning kumb on parem
Sirelipuu vs sirelipõõsas – erinevus sirelipuude ja sirelipõõsaste vahel
Kas sirel on puu või põõsas? Kõik oleneb sordist. Põõsasirelid ja põõsasirelid on lühikesed ja kompaktsed. Puu sirelid on keerulisemad. Lisateavet nende erinevuste kohta leiate järgmisest artiklist. Lisateabe saamiseks klõpsake siin
Erinevus oma juurroosipõõsaste ja poogitud roosipõõsaste vahel
Kui sellised mõisted nagu ?oma juurroosid? ja ?poogitud roosid? kasutatakse, võib see uue roosiaedniku segadusse ajada. Mida see tähendab? Lugege siit ja õppige oma juurrooside ja poogitud rooside erinevusi
