Lisateave ürtide kuivatamise meetodite kohta

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-22 15:32

Maitsetaimede kuivatamiseks on erinevaid viise; ürdid peaksid aga alati olema värsked ja eelnev alt puhtad. Lugege edasi, et saada teavet ürtide kuivatamise meetodite kohta, et saaksite valida endale sobivaima.

Maitsetaimede riputamine kuivatamiseks

Maitsetaimede riputamine toatemperatuuril kuivatamiseks on lihtsaim ja odavaim viis ürtide kuivatamiseks. Eemaldage alumised lehed ja ühendage neli kuni kuus oksa kokku, kinnitades nööri või kummipaelaga. Asetage need tagurpidi pruuni paberkotti, mille varred on väljaulatuvad ja seoge kinni. Torgake õhuringluse tagamiseks ülaosast väikesed augud. Riputage kotti soojas ja pimedas kohas umbes kaheks kuni neljaks nädalaks, kontrollides seda perioodiliselt, kuni ürdid on kuivanud.

See protsess toimib kõige paremini madala niiskusesisaldusega ürtidega, nagu:

• Till
• Majoraan
• Rosmariin
• Suvine maitsev
• Tüümian

Kõrge niiskussisaldusega ürdid hallitavad, kui neid kiiresti ei kuivatata. Seetõttu, kui kavatsete seda tüüpi ürte õhu käes kuivatada, veenduge, et kimbud on väikesed ja hästi ventileeritavas kohas. Nende ürtide hulka kuuluvad:

• Basiilik
• Pune
• Estragon
• Sidrunmeliss
• Piparmünt

Ahjus kuivatatud ürdid

Köögiahju kasutatakse sageli ürtide kuivatamiseks. Võib kasutada ka mikrolaineahjumaitsetaimede kiiremaks kuivatamiseks. Kuivatage ürte ahjus, asetage lehed või varred küpsiseplaadile ja soojendage neid avatud ahjuuksega umbes üks kuni kaks tundi temperatuuril umbes 180 kraadi F. (82 C). Mikrolaineahjus ürte paberrätikul kõrgel kuumusel umbes üks kuni kolm minutit, pöörates neid iga 30 sekundi järel ümber.

Maitsetaimede kuivatamisel tuleks viimase abinõuna kasutada mikrolaineahju. Kuigi ürtide kuivatamine mikrolaineahjus on kiirem, võib see vähendada nii õlisisaldust kui ka maitset, eriti kui kuivatatakse liiga kiiresti.

Kuivatage ürte elektrilise dehüdraatoriga

Veel üks kiire, lihtne ja tõhus viis ürtide kuivatamiseks on ürtide kuivatamine elektrilise dehüdraatoriga. Temperatuuri ja õhuringlust saab hõlpsamini juhtida. Eelsoojendage dehüdraatorit temperatuurini 95–115 kraadi F (35–46 C) või niiskemate piirkondade jaoks veidi kõrgemale. Asetage ürdid ühe kihina kuivatusalustele ja kuivatage üks kuni neli tundi, kontrollides seda perioodiliselt. Maitsetaimed on kuivad, kui nad murenevad, ja varred murduvad painutamisel.

Kuidas ürte muudel meetoditel kuivatada

Mürtide kuivatamine salves on veel üks meetod. Seda saab teha, asetades kandikud üksteise peale ja asetades sooja ja pimedasse kohta, kuni ürdid on kuivanud. Samamoodi võite lehed vartelt eemaldada ja paberrätikule asetada. Kata teise paberrätikuga ja jätka kihistamist vastav alt vajadusele. Kuivatage öö läbi jahedas ahjus, kasutades ainult ahjuvalgustit.

Maitsetaimede kuivatamist ränidioksiidliivas ei tohi kasutada söödavate ürtide jaoks. See ürtide kuivatamise meetod sobib kõige paremini käsitööks. Asetage kvartsliiva kiht vana põhjakingakarp, aseta peale maitsetaimed ja kata need veel räniliivaga. Asetage kingakarp umbes kaheks kuni neljaks nädalaks sooja ruumi, kuni ürdid on täielikult kuivanud.

Kui maitsetaimed on kuivanud, hoidke neid õhukindlates pakendites, millel on märgistus ja kuupäev, sest neid on kõige parem kasutada aasta jooksul. Asetage need jahedasse kuiva kohta päikesevalguse eest kaitstult.

Ükskõik, kas otsustasite proovida ürtide ahjus kuivatamist, ürtide riputamist kuivatamiseks, ürtide kuivatamist mikrolaineahjus või ürte kuivatamist elektrilise dehüdraatoriga, kui võtate selleks aega, aitab see talvekuudel suve maitset säästa..