Mis on väikeköögiviljad: teave miniatuursete köögiviljade kasvatamise kohta

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Nad on jumalikud, armsad ja üsna kallid. Me räägime miniatuursete köögiviljade üha kasvavast trendist. Nende miniatuursete köögiviljade kasutamine sai alguse Euroopas, laienes 1980. aastatel Põhja-Ameerikasse ja on jätkuv alt populaarne nišiturg. Tihti nelja tärni köögis levinud miniatuurne köögiviljahullus on laienenud talupidajate turule, kohalike toodete osakonda ja koduaednikuni.

Mis on beebiköögiviljad?

Kääbusköögiviljad pärinevad põhimõtteliselt kahest allikast: need, mis on korjatud ebaküpsete köögiviljade või standardsuuruses sortide puuviljadena, ja miniatuursed köögiviljad, mis on kääbussordid, mille puhul küpsed puuviljad on tõeliselt väiksema suurusega. Esimeste näideteks on väikesed maisikõrvad, mida sageli leidub konserveerituna ja mida kasutatakse Aasia köögis või marineeritud saksa stiilis salatites. Õrna ja magusa maitsega need 2-tollised (5 cm) imikud koristatakse enne, kui siid hakkab kuivama.

Ameerika Ühendriikides turustatakse tarbimiseks umbes 45–50 sorti miniatuurseid köögivilju. Nende õrn konsistents muudab need suhteliselt lühikese säilivusaja ja töömahukamate koristustavadega. Need kajastavad neid kohustusi kõrgema hinnasildiga kuinende täissuuruses kolleegid. Nende suurte kulude tõttu on koduaednikel hea ise kasvatada, sest seemned on nüüd hõlpsasti saadaval kas seemnekataloogide kaudu (veebis) või kohalikus aianduskeskuses.

Imikuköögiviljade kasvatamine on paljuski sama, mis nende suuremate juurviljade kasvatamine, nii et nende imikuköögiviljade hooldamine jäljendab samu tingimusi, mis need.

Imikuköögiviljade nimekiri

Koduaias on kasvatamiseks saadaval üha rohkem väikesi juurviljataimi. Mõned näited on lisatud sellesse juurviljade loendisse järgmiselt:

• Beebiartišokid – saadaval märtsist maini, neil ei ole lämbumist; koorige välimised lehed ja sööge kogu lämbumine ära.
• Beebiavokaado – toodetud Californias ja tuntud ka kui kokteiliavokaadod, need ei sisalda seemneid ja on umbes 2,5 cm laiad ja 8 cm (3 tolli).) pikk.
• Beebipeet – toodetakse aastaringselt kuldsete, punaste ja pikkade punaste sortidena. Kuldpeedid on veerandi suurused, mahedama ja magusama maitsega kui punased, mis on tumedama ülaosaga südamlikuma maitsega.
• Beebiporgandid – porgandid, mida toodetakse aastaringselt, on väga magusad ja neid saab serveerida koos mõne rohelisega ning neid on saadaval prantsuse, ümara ja valgena. Prantsuse porgandid on 4 tolli (10 cm) pikad ja 3/4 tolli (2 cm) laiad ning õrna magusa maitsega. Kasutage suupistena osalise pealispinnaga või küpseta koos teiste beebiköögiviljadega. Väikestel ümaratel porganditel on tugev porgandimaitse, samas kui beebivalgetel porganditel on pikkust 5 tolli (13 cm) ja tolli (2,5 cm) pikkust.lai ja pikkade ülaosadega.
• Beebi lillkapsas – Saadaval aastaringselt, selle maitse on sarnane küpse lillkapsaga. Beebi lumepalli lillkapsa läbimõõt on 2 tolli (5 cm).
• Beebi seller – sügis- ja talvesaak, seller on umbes 7 tolli (18 cm) pikk, tugeva sellerimaitsega.
• Beebimais – see on aastaringne toode, mida sageli imporditakse Mehhikost ning see on saadaval valge ja kollasena.
• Baby baklažaan – Kasvatatakse maist oktoobrini. Toodetakse ümaraid ja piklikke kujundeid. Mõned sordid, eriti lilla ja valge, võivad olla kibedad ja sisaldada palju seemneid.
• Prantsuse rohelised oad – veebruarist novembrini läbi Lõuna-California. Tavaliselt kutsutakse haricot verts'iks, see maitsev roheliste ubade tüvi töötati välja ja populariseeriti Prantsusmaal ning on viimasel ajal pälvinud atraktiivsust Ameerika Ühendriikides.
• Beebiroheline sibul – maitseb murulauguga ja on saadaval aastaringselt.
• Beebisalat – Californias toodetakse aastaringselt mitmeid väikesalati sorte, nagu punane kuninglik tammeleht, rooma, rohelised lehed ja jäämägi.
• Baby scallopini – saadaval maist oktoobrini, see on kammkarbi ja suvikõrvitsa hübriid ning maitseb nagu tema suuremad sugulased. Soetada saab tumerohelisi ja kollaseid sorte.