Basiiliku õitsemine – mida teha basiiliku õitsemiseks

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Kasvatan basiilikut igal aastal oma tekil asuvas anumas, mis on piisav alt lähedal köögile, et haarata hõlps alt paar oksa, et elavdada peaaegu kõiki kulinaarseid loominguid. Üldiselt kasutan ma seda nii sageli, et taim ei saa õitseda, kuid iga kord olen selle kasutamises nihu ja, voila, saan basiilikul tillukesed õrnad õied. Küsimus on siis selles, kas basiilikul tuleks lasta õitseda ja kui jah, siis kas basiilikuõisi saab süüa?

Basiiliku taime õitsemine

Kui teie basiilikutaim on õitsenud, oleneb, mida teha, sellest, milleks te ürti kasvatate. Basiilik kuulub piparmündi perekonda Lamiaceae, millel on üle 40 teadaoleva sordi. Enamik inimesi kasvatab seda aromaatse ja maitseka lehestiku pärast, mis lõhnab piparmündi ja nelgi järele ning kergelt pipraseid noote.

Kuigi basiilikut seostatakse kõige sagedamini Vahemere või Itaaliaga, pärines see ürt tegelikult Aasiast – Taist, Vietnamist ja osadest Indiast –, kus seda sageli mitmeaastase taimena kasvatatakse. Just selle laia seose tõttu võib basiilikut leida peaaegu kõigist planeedi köökidest.

Suurtest basiilikusortidest kasvatatakse kõige sagedamini Ocimum basilicum ehk magus basiilik. Ocimum on tuletatud kreekakeelsest sõnast "olema lõhnav" ja seega on see niimeenutab selle taime maitsvat lehestikku. Basiiliku lehed, olgu see siis magus basiilik, lilla, vürtsikas Tai või tsitruseline sidrunibasiilik, sisaldavad eeterlikke õlisid, mis vastutavad nende ainulaadsete maitsenüansside eest. Lehestik on kergesti muljutud, vabastades suurepärase parfüümi. Kas siis peaks basiilikul laskma õitseda?

Õitseb basiilikul

Niisiis, kui teie basiilikutaim on õitsenud, kas see on hea või halb? Kui kasvatate basiilikut rangelt selle lehtede pärast, on kõige parem õied eemaldada. Basiiliku õitsemise tagasi pigistamine võimaldab kogu taime energial keskenduda lehestiku tootmisele, luues põõsasma taime, millel on rohkem lehti ja säilitades lehtedes kõrgema eeterlike õlide taseme. Kui jätate lilled basiilikutaimedele, siis kipub see tekitama ebatavalise välimusega isendi, millel on vähem lehti.

See tähendab, et kui olete ka basiiliku õitsemise näpistamisega sihikindl alt suhtunud, siis lõigake need lihts alt ära ja, kuna need on üsna ilusad, pange need pungavaasi, et aknalaual nautida. Või puista neid ka salatile või pastale, et roa elavdada, sest jah, basiilikuõied on söödavad. Nad teevad ka suurepärast teed! Võib eeldada, et õitsemine on lehtedega sarnane, kuid mahedama maitsega.

Kui aga kavatsete basiilikut kasvatades võtta suure partii pestot, võiksite lehtede kasvu soodustamiseks ürdi tagasi näpistada. Näpista õiepungad ära kohe, kui need tärkavad. Basiilikut tuleb tavaliselt kärpida iga kahe kuni kolme nädala tagant ja see on okei. Taim talub tugevat pügamist, mis tegelikult soodustab kasvu.

Lõpuks väetage oma basiilikut säästlikult, sest see vähendab lõhnavate eeterlike õlide kogust ja koristage lehti varahommikul, kui need on haripunktis. Ärge reageerige üle, kui taim õitseb – lihts alt näpistage õitsemist või, mis veelgi parem, lõigake pool lehestikku tagasi. Kasutage nii õhtusöögiks ja taim kasvab paari nädalaga kahekordseks, tervemaks ja põõsasmaks kui varem.