Malabari spinati koristamine – millal aias Malabar-spinatit korjata

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Kui soojemad suvetemperatuurid panevad spinati tõmbuma, on aeg asendada see soojust armastava Malabar-spinatiga. Kuigi see ei ole tehniliselt spinat, saab Malabari lehti kasutada spinati asemel ja muuta ilusa viinamarja erksate fuksia lehtede varte ja soontega söödavaks. Küsimus on selles, kuidas ja millal malabari spinatit korjata?

Millal malabaarispinatit valida

Nii Basella rubra (punase varrega Malabar) kui ka selle vähemvärvilisema sugulase B. alba puhul on tegemist rohtsete viinapuudega, mis võivad ühe hooaja jooksul kasvada kuni 35 jala (11 m) pikkuseks. Kagu-Aasia päritolu ja külmatundlik, mõlemat saab kasvatada üheaastasena parasvöötmes.

Malabar-spinat kasvab hästi muldades, mille pH on vahemikus 5,5–8,0, kuid ideaaljuhul eelistatakse niisket, hästi kuivendavat, rohke orgaanilise ainega mulda. See õitseb päikese käes, kuid talub ka heledat varju.

Alustage seemnete külvamist siseruumides kuus kuni kaheksa nädalat enne oma piirkonna viimast külmumiskuupäeva ja istutage seejärel õue, kui öine temperatuur on vähem alt 10 °C (50 kraadi F.).

Millal saate alustada Malabar-spinati koristamist? Alustage viinapuude kontrollimist iga päev suve algusest. Kui põhivars on tugev ja kasvab hästi, saate seda tehaalustage lehtede korjamist.

Kuidas malabarspinatit koristada

Malabari spinati koristamisel pole mingit nippi. Lihts alt lõigake kääride või noaga lehti ja 15–20 cm pikkuseid õrnu uusi varsi. Malabar kasutab agressiivset pügamist ja see ei kahjusta taime mingil viisil. Tegelikult annab suures koguses taime korjamine ainult märku, et see muutub veelgi võsamaks. Kui te ei soovi või teil pole ruumi pika viinapuu jaoks, koristage agressiivselt.

Malabari spinati koristamise hooaeg on pikk, kuna selle tagasi lõikamine soodustab ainult kasvu. Malabar-spinati korjamist võite jätkata seni, kuni taim aktiivselt uusi võrseid toodab, kogu suve ja kuni sügiseni või kuni õitsema hakkamiseni.

Lilled annavad võimaluse tumelillade marjade rohkusele. Neid saab kasutada vahukoore või jogurti toiduvärvina.

Malabari spinatikorjamisel saadud lehti ja võrseid võib süüa värskelt või spinatina küpsetada. Maitse ei ole aga nii kibe kui spinati oma, kuna selles on madalam oksaalhappe sisaldus. Enamikule inimestele, kellele meeldib spinat, lehtkapsas ja mangold, meeldib Malabar, kuigi teistele ei pruugi see olla ahvatlev.

Kõige maitsvamad on nooremad lehed ja varred. Vanemas lehestikus on rohkem kiudainerikast lima, mis annab okrale selle limase iseloomu.