2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53
Köömen on tõeliselt kasulik taim, mille kõik osad on söödavad kulinaarsetel või meditsiinilistel eesmärkidel. Milliseid köömne osi saab koristada? Kõige sagedamini kasutatav köömne osa on seemned, mis on klassikaline lisand kapsaroogadele ja lisavad magusat, pähklist maitset küpsetistele nagu leib ja kook. Seda taime on lihtne kasvatada ja köömne seemnete koristamine on vaid kaheetapiline protsess. Jätkake lugemist, et teada saada, millal köömneid korjata, et seemned oleksid oma maitse tipus.
Millal köömneid valida
Köömen on kaheaastane taim, mille lehti, juuri ja seemneid võib süüa. Taim eelistab jahedat ilma ja seda külvatakse kõige sagedamini kevadel või sügisel. Sügav alt sälkulised lehed moodustavad esimesel aastal roseti, samal ajal kui sellel areneb sügav karmjuur. Pikad varred moodustuvad teisel aastal ja kannavad vihmavarjutaolisi valgeid kuni roosasid lilli. Seemned hakkavad valmima kuu aega pärast õitsemist ja sellele järgneb taime surm.
Lehti võetakse kevadel alates esimesest aastast ja kasutatakse salatite osana või kergelt praetuna. Koristage mitte rohkem kui 1/3 taime lehtedest, et tagada ürdi jätkuv tervis. Lehed püsivad külmikus värskena kuni kaks nädalat.
Juured on palju ette valmistatudnagu porgand või pastinaak ja need tuleks pärast köömne õitsemist üles kaevata.
Seeme on saadaval teisel aastal ja see tuleb enne ladustamist täielikult kuivatada. Suured valged vihmakimbud kuivavad, kaotavad kroonlehed ja moodustavad väikesed kapslid. Need lähevad kuivatamisel lahti ja vabastavad pisikesed seemned. Seemneid võib õhukindlas anumas hoida aasta.
Kuidas köömneid koristada
Kui hooaeg lõpeb ja kroonlehed õitelt langevad, moodustuvad seemnekaunad. Looduses kuivaksid nad lihts alt taime peal, lõhenesid lahti ja külvaksid ise. Oma köömnesaagi korjamiseks peate võitma emakese looduse.
Oodake, kuni kõik kroonlehed on kadunud ja seemnekaunad on punakaspruunid kuni helepruunid. Käsitsemise hõlbustamiseks lõigake vihmavarred ära ja kimbutage varred kokku. Pange need paberkottidesse nii, et varred jääksid läbi ülaosa üles.
Asetage kotid kuiva kohta ja laske kaunadel kuivada. Nädala või paari pärast raputage kotti, et seemned pragunenud kaunadest vabaneksid. Visake kuivatatud vihmavarjud ära.
Köömnesaagi säilitamine
Pärast köömne seemnete koristamist tuleb neid säilitada. Need peaksid olema piisav alt kuivad pärast paarinädalast paberkottides hoidmist või võite asetada vihmavarjud dehüdraatorile, kuni kaunad pragunevad.
Pärast aganade eraldamist seemnetest võidakse need villida, panna Ziploc-plastkotti või õhukindlasse vaakumkotti. Peamine on vältida õhu, valguse ja kuumuse sattumist seemneteni. Need äärmused võivad vähendada õlide sisaldust ja seega ka seemnete maitset.
Ettevaatlikultvalmistamine, see magus, peaaegu lagritsa maitse säilib kuni aasta.
Soovitan:
Salvei koristamise juhend: õppige, kuidas ja millal salveilehti korjata
Salvei on mitmekülgne maitsetaim, mida on lihtne kasvatada enamikus aedades. See näeb peenardes kena välja, kuid lehti saab koristada ka kuivatatult, värskelt või külmutatult. Kui kasvatate seda köögis kasutamiseks, teadke, millal salvei korjata ja kuidas seda parimate tulemuste saamiseks koristada. See artikkel aitab selles
Aniisiseemnete koristamise juhend: näpunäited aniisiseemne taimede korjamiseks
Kui olete keegi, kes armastab aniisi, pole midagi lihtsamat ega tasuvamat kui oma aniisiseemnete kasvatamine ja salvestamine aastaringseks kasutamiseks. Klõpsake sellel artiklil, et saada lisateavet aniisiseemnete korjamise ja säilitamise kohta, et saaksite seda vürtsi aastast aastasse kasutada ja nautida
Safloori koristamise juhend – õppige, kuidas ja millal safloori korjata
Safloor on midagi enamat kui lihts alt rõõmsad ja säravad lilled. Need võivad olla ka põllukultuurid. Kui soovite safloorikoristuse eeliste kohta rohkem teada saada, aitab see artikkel. Anname teile teavet safloori taimede koristamise kohta ja näpunäiteid safloori korjamise kohta
Leedriõie koristamise juhend: õppige, kuidas ja millal leedrililli korjata
Põldralilledel on pikad kasutustraditsioonid ja värvikas pärimus. Need on kõige kasulikumad ravimtaimede valmistamisel gripi ja külmetushooajal. Leedri lillede korjamine hooajal ja kuivatamine on suurepärane viis nende säilitamiseks sügis- ja talvisteks haiguspäevadeks. See artikkel aitab
Estragoni koristusaeg – õppige värsket estragoni koristama
Nagu enamikke muid ürte, kasvatatakse estragonit selle maitsvate eeterlike õliderikaste lehtede tõttu. Kuidas aga tead, millal estragonit koristada? Klõpsake seda artiklit, et saada teavet estragoni koristusaegade ja estragoni koristamise kohta
