2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53
Kui otsite midagi veidi teistsugust mitte ainult aias, vaid ka oma salatis, kaaluge hernevõrsete kasvatamist. Neid on lihtne kasvatada ja maitsvad süüa. Vaatame lisateavet hernevõrsete kasvatamise ja hernevõrsete koristamise õige aja kohta.
Mis on hernesõrsed?
Hernevõrsed pärinevad hernetaimedelt, tavaliselt on need lume- või suhkruhernesordid. Mõned kasvatajate poolt eelistatud sordid on Snowgreen, lühike viinapuu kultivar; Oregoni osariigi ülikoolis välja töötatud haiguskindel lumehernes Oregoni hiiglane; ja Cascadia. Need koristatakse noorte 2–6-tolliste (5–15 cm) võrsetena, sealhulgas kahe kuni nelja lehepaari ja ebaküpsete kõõlustena. Nende hulka võivad kuuluda ka väikesed õienupud. Hernevõrsetel on õrn hernemaitse ning kerge ja krõmpsuv tekstuur.
Kuidas hernevõrseid kasutada
Hernevõrseid saab kasutada värskelt üha populaarsemaks muutuvas salatis või traditsiooniliselt praepannil, nagu paljude Aasia köökide puhul. Kagu-Aasia hmongid olid esimesed, kes tutvustasid hernevõrseid Vaikse ookeani loodeosas, kus jahe kliima soodustab ideaalset kasvu. Hernevõrsed on praegu paljudes restoranides populaarne roog ja neid saab osta talupidajate turgudelt üle kogu riigi.
Sõltumata nende kasutamisest tuleks hernevõrsed ära kasutada ühe või kahe päeva jooksul pärast ostmist või koristamist, kuna need kipuvad olema üsna õrnad. Loputage hernevõrseid jahedas vees ja patsutage (või tsentrifuugige kuivaks), eemaldades samal ajal kõik kahjustatud või koltunud kõõlused. Hoida külmkapis sama palju kui salatit või spinatit.
Suurepärane asendus spinatile, hernevõrsed on toitaineterikkad. 2 tassi (45 kg) sisaldab märkimisväärses koguses A-, B-6-, C-, E- ja K-vitamiini. Hernesõrsed on ka suurepärane folaadi, tiamiini ja riboflaviini allikas. Nagu paljude köögiviljade puhul, on ka hernevõrsed madala kalorsusega, nende 16 untsi kaal on vaid 160 kalorit ja null grammi rasva!
Hernevõrsed on kerge, värskendava maitsega ja sobivad hästi värskete võrsete peenra peale lihts alt sidrunipigistusega. Huvitava alternatiivina või lisandina traditsioonilistele salatirohelistele võib hernevõrseid töödelda mis tahes vinegretiga, mida tavaliselt salatile visata. Proovige neid koos maitsva maasikate ja balsamico kombinatsiooniga, et saada värskeimat kevadsalatit.
Aurutage või praadige kergelt segades nende õrna konsistentsi tõttu. Mõned toidud nõuavad tavaliselt ingverit, küüslauku ja muid Aasia köögivilju, nagu vesikastanid või bambusevõrsed. Aasia restoranid asendavad mõnikord sealiha või krevettide voodina hernevõrseid kapsaga.
Kuidas aias hernevõrseid kasvatada
Aias hernevõrsete kasvatamiseks on kõige soodsam jahe kliima, kus keskmine temperatuur kõigub 18 C (65 kraadi F.) juures.
Istuta hernes võrseid täpselt nagu sinaoleks teised herned. Külvake umbes 1 tolli (2,5 cm) sügavusele, jättes hernevõrsete vahele 2–4 tolli (5–10 cm). Hernevõrseid võib novembrist märtsini kasvatada ka taliviljana lisavalgustusega kasvuhoones.
Hernevõrsete koristamine
Võite alustada hernevõrsete koristamist umbes kuus kuni kaheksa nädalat pärast istutamist. Taimed peaksid sel hetkel olema 6–8 tolli (15–20 cm) pikad. Teie hooaja esimesed hernevõrsed on kärbitud kasvupunktid ja üks paar lehti, mis on hargnemise soodustamiseks lõigatud.
Jätkake kolme kuni neljanädalaste intervallidega 2–6 tolli (5–15 cm) taaskasvu lõikamist. Valige erkrohelised, krõbedad ja plekkideta hernevõrsed. Aias olevad pungade ja ebaküpsete õitega hernevõrsed annavad ilusaid söödavaid kaunistusi või värskeid rohelisi salateid, nagu eespool kirjeldatud.
Pikendage oma hernevõrsetaime eluiga, kärpides see juulis umbes 2–4 tolli (5–10 cm) kõrguseks. See julgustab hernetaime hernevõrsete sügissaaki paljunema. Teie aias asuvate hernevõrsete koristamist võib jätkata seni, kuni võrsed hakkavad mõrumaitsema, tavaliselt hiljem kasvuperioodil.
Soovitan:
Mis on kasvavad kraadipäevad: kuidas kasutada kasvavaid kraadiõppe päevi aias
Mis on kasvavad kraadiõppe päevad? Kasvavad kraadipäevad (GDD) on viis, kuidas teadlased ja kasvatajad saavad hinnata taimede ja putukate arengut kasvuperioodil. Kasvavate kraadipäevade tähtsuse kohta saate lisateavet sellest artiklist
Mis on Hollandi kõblas: kuidas Hollandi motikat aias kasutada
Teie arvamus kõplamisest võib muutuda, kui hakkate kasutama Hollandi kõplasid. See vana tööriista lahe variant muudab kõplamise palju lihtsamaks. Klõpsake sellel artiklil, et saada teavet Hollandi kõpla kasutamise kohta, sealhulgas näpunäiteid Hollandi kõblaga rohimiseks
Mis on bakteritsiid – kuidas ja millal bakteritsiide aias kasutada
Võite olla näinud aiandusväljaannetes või lihts alt kohalikus aianduskeskuses soovitatud bakteritsiide, kuid mis on bakteritsiid. Bakteriaalsed infektsioonid võivad tungida nii taimedesse kui ka loomadesse. Sellest artiklist leiate teavet selle kohta, kuidas kasutada bakteritsiidi oma taimede tervise parandamiseks
Mis on lubjaväävel – kuidas ja millal lubjaväävlit aias kasutada
Aednikena saame kulutada terve varanduse erinevatele kemikaalidele, millel võib olla jääkmõju, või kasutada looduslikku toodet, mida kasvatajad ja aretajad on kasutanud sadu aastaid. Siit leiate teavet lubjaväävli kasutamise kohta aedades
Mis on sibulaistutaja – millal ja kuidas sibulaistutajat aias kasutada
Sibulate istutusmasin on lollikindel viis sügavuse õigeks muutmiseks. Sibulate istutusmasinate kasutamine aitab sibulate istutamisel oletada ja muudab protsessi palju kiiremaks. See tähendab, et teie värviekraan võtab poole vähem aega, kuid on sama ilus. Lisateavet leiate sellest artiklist
