2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53
Kas soovite oma juurviljaaeda laiendada? Mõnus ja maitsev juurseller, mis on kogutud juurseller, võib olla pilet. Kui loed seda kusagilt Põhja-Ameerikast, on väga võimalik, et te pole kunagi juurselleri proovinud ega näinud. Mis on seller ja kus seer kasvab? Lisateabe saamiseks lugege edasi.
Kus seller kasvab?
Sellerit kasvatatakse ja koristatakse peamiselt Põhja-Euroopas ja kogu Vahemere piirkonnas. Sellerit kasvatatakse ka Põhja-Aafrikas, Siberis ja Edela-Aasias ning isegi minimaalselt Põhja-Ameerikas, kus kultivari’Diamant’ kasvatatakse suure tõenäosusega. Taim on Vahemere piirkonna põlisrahvas ja on pikka aega olnud populaarne juurvili paljudes Euroopa köökides.
Mis on juurseller?
Kuigi lehed on söödavad, kasvatatakse juursellerit nende üsna suurte juurte või hüpokotüülide tõttu, mida võib koristada siis, kui sibula läbimõõt on umbes 4 tolli (10 cm) pesapallisuurune. Väiksem on sel juhul parem, kuna suurem juur kipub muutuma sitkeks ja raskemini käsitletavaks – see tähendab koorimiseks ja lõikamiseks. Juure kasutatakse kas toorelt või keedetult ja see maitseb sarnaselt tavaliste aiasordivarredega, millega see ühinebmingi sugupuu.
Seller, Apium graveolens var. rapaceum, nimetatakse sageli ka sellerijuureks, juurselleriks, kaalikajuurseks selleriks ja saksa selleriks. Selleritaimed on külmakindlad ja juurel endal on pikk säilivusaeg umbes kolm kuni neli kuud, eeldusel, et seda hoitakse niisketes tingimustes temperatuuril 0–5 C ja lehestik on eemaldatud. Hoolimata sellest, et juurseller on juurvili, sisaldab juurseller suhteliselt vähe tärklist, 5–6 massiprotsenti.
Peterselli (Umbelliferae) perekonda kuuluvat juursellerit võib süüa viilutatult, riivida, röstitult, hautatud, blanšeerida ja see on eriti ülev kartulipuder. Juure väliskülg on tükiline, pruuni tooniga ja see tuleb enne kasutamist koorida, et paljastada säravvalge sisemus. Kuigi juursellerit kasvatatakse maitseka juure saamiseks, on juurseller kena lisand aeda kevadrohelise lehestikuga, mis on valdav alt kahjurikindel.
Sellerikasvatus
Selleri küpsuseni kulub umbes 200 päeva ja seda saab istutada USDA kasvutsoonis 7 ja soojemasse kergesse hästi kuivendavasse saviliivasse, mille pH on vahemikus 5,8–6,5. Istutage seemned varakevadel külmas raamis või siseruumides neli kuni kuus nädalat enne siirdamist. Mõnes piirkonnas võib sellerit istutada ka suvel talve- või kevadsaagi saamiseks.
Seemne idanemiseks kulub umbes 21 päeva. Kui seemikud on 2–2,5 tolli (5–6 cm) kõrgused, istutage need aeda päikesepaistelisse kohta 6 tolli (15 cm) x 24 tolli (61 cm) kaugusel, kaks nädalat enne keskmist. talve viimane külm. Kas multšneed üle õlgede või lehtedega, et kaitsta juuri või asetada siirded künkale.
Väetage ja jälgige taimede niisutamist. Stress, näiteks põud, kahjustab juure suurust, kuid talub kerget külma paremini kui seller.
Selleri korjamine
Jellerijuurt saab koristada kõige rohkem igal ajal, kuid nagu mainitud, on seda lihtsam hallata, kui juur on väiksemal küljel. Selleril on maksimaalne maitse pärast esimest sügiskülma ja seda võib lasta aias virutada, et vajadusel saaki koristada.
Seal on mitu sorti, näiteks:
- Selleri hiiglane Praha (teise nimega Praha)
- Smooth Praha
- Large Smooth Praha
- Monarh
- Brilliant
Saadaval on erineva suurusega juured ja saagikoristusajad (110–130 päeva) üldistest kuni pärandsortideni.
Soovitan:
Par-Celi ürtide teave: näpunäited selleritaimede kasvatamiseks ja lõikamiseks
Euroopa selleri lõikamine on viis saada värskeid sellerilehti ilma varsselleri kasvatamise ja blanšeerimiseta. Lisateavet leiate siit
Selleri varremädaniku teave – selleritaimede varremädaniku tuvastamine ja ravi
Inimesed, kes üritavad sellerit sõuda, kulutavad selle õnnelikuks hoidmisele palju aega. Sellepärast on südantlõhestav, kui teie seller nakatub taimehaigusesse. Klõpsake siin, et saada teavet ühe sellerihaiguse kohta, millega võite kokku puutuda sellerivarre mädanikuga
Mis on selleri hiline põletik – selleritaimede hilise lehemädaniku tuvastamine
Selleri hiline lehemädanik on tõsine seenhaigus, mis mõjutab sellerit kogu maailmas. Haigus on kõige tülikam pehme ja niiske ilmaga, eriti soojadel ja niisketel öödel, ning seda on väga raske tõrjuda. Lisateabe saamiseks klõpsake siin
Teave metsikute selleritaimede kohta – kas metssellerit on võimalik aias kasvatada
Metsik seller ei ole aedselriga kuidagi seotud. Tavaliselt kasvab see vee all, kus see pakub veealustele organismidele palju kasu. Metsiku selleri kasvatamine oma koduaias ei ole võimalik. Lisateavet looduslike selleritaimede kohta leiate siit
Mis on kaelakee kaunapõõsas: teave kollase kaelakee kaunataimede kohta, mis on kaelakee kaunapõõsas: teave kollaste kaelakee kaunataimede kohta
Kollane kaelakeekaun on ilus õitsev taim, millel on silmapaistvad kollased õied. Õied asuvad seemnete vahel, andes kaelakee sarnase välimuse. Lisateavet selle huvitava taime kohta leiate siit
