2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53
Mulle meeldivad asjad kuumad, nagu vürtsikas kuumad. Neli tärni, too see sisse, kuum. Nagu võite arvata, armastan ma mädarõigast. See paneb mind mõtlema kuuma mädarõika valmistamise üle.
Kuidas teha kuuma mädarõigast
Mädarõigas pole kuum? Ma tunnen sind. Olen söönud roogasid, kus mädarõigas ei olnud kuum. Võib-olla polnud mädarõikakastet piisav alt või oli kaste vana. Igal juhul on vürtsika mädarõika valmistamiseks mõned näpunäited.
Mädarõigas on vastupidav mitmeaastane taim, mida kasvatatakse peamiselt selle suure karvajuure tõttu – kogu selle maitsva kuumuse allikas. Kui seda juurejuurt riivida või purustada, eraldavad juurerakud teravat õli. Saate seda ise kasvatada või osta turu tooteosakonnast.
Mädarõigas tuleb istutada rikkalikule, niiskele, sügav alt haritud liivsavi või liivsavi mulda. Seda alustavad külgjuured või sekundaarsed juured, mida nimetatakse komplektiks, mitte seemnest. Mulla pH peaks olema vahemikus 6,0–6,8, mis aitab taimel omastada boori, mis on oluline tervete juurte jaoks. Liiga palju lämmastikku soodustab aga lehestiku kasvu ja vähest juurekasvu.
Vürtsika mädarõika näpunäited
Mädarõika ostmisel otsige tugevaid, plekkideta juuri. Lõikamisel juurpeaks olema kreemjas valge. Juure võib säilitada mitu kuud vahemikus 32–38 °F (0–3 °C), kuid kuumima mädarõikakastme jaoks kasutage seda võimalikult kiiresti. Kuumus hakkab kaduma, mida kauem seda hoitakse. Samamoodi, kui teil on mädarõikakaste või -koor, mis pole kuum, on tõenäoline põhjus selles, et see on liiga kaua seisnud või on valesti valmistatud. Kaste ise peaks olema kreemjasvalge ning vananedes tumeneb ja kaotab potentsi.
Mädarõika ise valmistamiseks töötage väljas või hästi ventileeritavas ruumis. Koori juured ja viiluta või riivi. Viilutatud juure võib jahvatada köögikombainis, blenderis või hakklihamasinas väikese koguse veega. Mädarõigast võid riivida kas käsitsi või töötleja riiviteraga koos vähese veega. Kui see on liiga vedel, tühjendage veidi vett; või liiga paks, lisa veidi rohkem. Ole ettevaatlik. Juurest lähtuvad aurud võivad olla tugevad! Värske purustatud mädarõigas on oma tugevaim, kuid kui see puutub kokku õhuga, hakkab teravus vähenema.
Mädarõika kuumaks muutmise võti ja ma mõtlen KUUM, inimesed, on lõpetada see järgmise koostisosaga – äädikaga. Äädikas stabiliseerib maitset ja selle lisamisel mõjutab see vürtsikat tulemust. Kui lisate äädikat liiga vara, on mädarõigas mahedama maitsega. Vürtsiseks "ära tõmbamiseks" oodake kindlasti kolm minutit, enne kui lisate iga tassi joogi kohta 2–3 supilusikatäit (30–44 ml) (5% kangusega) valget destilleeritud äädikat ja ½ tl (2,5 ml) soola. riivitud juur.
Nii et kuumima mädarõika saamiseks kasutage värskeimat juurtvõimalik ja ole kannatlik; oodake kolm minutit enne äädika ja soola lisamist. Peale selle, kui teie mädarõigas on valmis, on selle soojuse säilitamiseks ülioluline õige ladustamine. Hoidke seda õhukindlas anumas külmikus neli kuni kuus nädalat või sügavkülmas kuus kuud või isegi kauem.
Soovitan:
Mädarõika taimede jagamine – õppige, millal mädarõika juuri jagada
Mädarõikataimede jagamine muutub hädavajalikuks, kuna need võivad muutuda invasiivseks. Järgmine artikkel sisaldab teavet mädarõika taime jaotamise kohta ja muud kasulikku teavet mädarõika juurte jagamise kohta
Mädarõika seltsilised taimed – mädarõika kaaslased aias
Värske mädarõigas on ülimaitsev ja hea uudis on see, et seda on lihtne ise kasvatada. See on ka tervislik, nii et mädarõika kaaslased võivad sellest tohutult kasu saada. Sellest artiklist leiate teavet mädarõikaga istutamise kohta
Mädarõika taimede õitsemine: mida teha mädarõika lilledega
Nagu tema nõod, spargelkapsas ja redis, on ka mädarõika taimel lilled. Küsimus on selles, kas mädarõika õied on söödavad? Kui ei, siis kas peaksite mädarõika õisi lõikama? Järgmine artikkel proovib neile küsimustele vastata. Lisateabe saamiseks klõpsake siin
Mädarõika istutamine pottidesse – Lisateave mädarõika konteinerite kasvatamise kohta
Kui olete kunagi mädarõigast kasvatanud, siis olete liiga hästi teadlik, et see võib muutuda üsna invasiivseks. Lahenduseks oleks muidugi konteineris kasvatatud mädarõigas. Vaadake seda artiklit, et teada saada, kuidas mädarõigast konteineris kasvatada
Jalapenos ei lähe kuumaks – kuidas saada kuumaks jalapeno paprikat
Jalapenos on liiga mahe? Sa ei ole üksi. Mõned inimesed kasvatavad paprikat lihts alt dekoratiivsete omaduste pärast ja siis on meie, ülejäänud. Sellest artiklist saate teada, miks jalapenod ei kuumene, et saaksite rohkem vürtsi
