Karmid oad – põhjused, miks oad on liiga sitked

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Keegi selles perekonnas, kes jääb nimetuks, armastab rohelisi ube nii väga, et need on aias igal aastal põhitoiduks. Viimastel aastatel on meil üha enam esinenud sitkeid, nöörituid, lamedaid ube, mis ei meeldi kellelegi, sealhulgas sellele, kes jääb nimetuks. See on viinud meid uurima, miks meie oad on liiga sitked ja mida saab teha sitkete ja kidurate ubade parandamiseks.

Miks on minu oad sitked ja kidurad?

Mõnda uba nimetatakse ubadeks, kuna nende nöör eemaldatakse sageli enne keetmist, et oad ei oleks söömiseks liiga kiulised. Kõik oad on oma haripunktis, kui need on värskelt korjatud pehmete noorte kaunadega. Üks põhjus, miks oad on kiulised, sitked ja nöörilised, võib olla lihts alt see, et oad on korjatud juba varem. Kauna läbimõõt, MITTE pikkus on ubade koristamiseks parim näitaja ja uba purunemisel saab värskust kinnitada helisignaaliga.

Kui avastate, et olete oma ubade hilise korjamisega kurvastanud, ja nüüd leiate, et alles on jäänud suured ja sitked oad, saab neid siiski kasutada. Kui oad on liiga küpsed, proovige neid koorida ja küpsetada sees oad. Ärge proovige neid marineerida, kuna nahad on liiga sitkedsiseuba ei ima soolvett, mille tulemuseks on maitsetu, nätske hapukurk. Neid üle arenenud ube saab ka pajaroogadele, suppidele jne lisamiseks konserveerida või tükeldada ja külmutada.

Sõidukindlate roheliste ubade valmistamisel võib öelda, et olete neid liiga vähe küpsetanud. Värsked oad on pehmed ja vajavad üldiselt lühikest küpsetusaega, kuid kui kastate need keevasse vette ja seejärel tõmbate välja või lasete neil ainult 30 sekundit aurutada, võib tulemuseks olla, hmm, võib-olla mitte sitked oad., vaid lihts alt alaküpsetatud.

Veebis on palju ideid roheliste ubade õigeks küpsetamiseks, kuid ma ei nõustu enamikuga neist. Küpsetusajad on nii pikad, et vaestele ei jää mingit toitumist ega tekstuuri. Aurutame oma ube tervena mitte kauem kui seitse kuni kaheksa minutit, kuid see, kuidas otsustate, et oad teile meeldivad, on isikliku maitse küsimus.

Täiendavad põhjused, miks oad on sitked

Süüdlane võib olla istutatavate oaseemnete kvaliteet. Kuna ubadel on lühike säilivusaeg ja tootjad soovisid seda eluiga pikendada, on oad aretatud nii, et need säilivad pärast korjamist kauem. See selektiivne aretus on loonud oad, mis on kauem kestvad, kuid mõnikord sitkemad kui meie pärandsordid. Seetõttu võib probleemiks või vähem alt osaks olla hübridiseeritud seemnete istutamine. Proovige järgmisel korral istutada kvaliteetseid pärandoa sorte.

Samuti mängib ubade saagikuse ja kvaliteedi lõpptulemuses suurt rolli ilm. Liiga kuum temperatuur ubade moodustumisel võib põhjustada teatud tugevuse. Kõrge temperatuur häirib tolmeldamistja piisav niisutamine, mis mõjutab oa saaki tervikuna. Istutage oad, jättes piisav alt aega laagerdumiseks, enne kui temperatuur muutub liiga kuumaks, ja hoidke oataimi kastetuna.

Lõpuks, kui istutate rutiinselt oma oad samale aiaalale, võiksite neid külvata, sest võite mullast tühjaks teha vajalikke toitaineid, mida oad vajavad pehmete ja õrnade kaunade moodustamiseks. Haljasväetis, mis on istutatud seemikute vahele ja seejärel enne kevadist istutamist mulda mädandatud, teeb imet, suurendades taas mulla toitumist.

Pidage meeles, et pooljooksvatel ubadel on loomulik kalduvus varieeruda, mille tulemuseks on lamedad või sitked oad.