Ebatavalised söödavad taimed: lõbusad ja eksootilised köögiviljad, mida aias proovida

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-22 15:32

Aiandus on haridus, kuid kui te pole enam algaja aednik ja põnevus tavaliste porgandite, herneste ja selleri kasvatamisest on kadunud, on aeg kasvatada teile uusi põllukultuure. Istutamiseks on palju eksootilisi ja huvitavaid köögivilju ning kuigi need võivad olla teile uued, on ebatavalisi söödavaid taimi kasvatatud tuhandeid aastaid, kuid need võivad olla lihts alt soosingust langenud. Järgmised põllukultuurid võivad teid aiandusest taas innustada, avastades uusi köögivilju, mida kasvatada.

Uute põllukultuuride kasvatamise kohta

Tõenäoliselt on sadu, kui mitte rohkem ebatavalisi söödavaid taimi, mis pole teie aias kunagi kohta leidnud. Kui otsite kasvatamiseks eksootilisi köögivilju, veenduge, et need sobivad hästi teie USDA vastupidavuse tsooniga ja et teil on uue ja ebatavalise põllukultuuri jaoks õige pikk kasvuperiood. Põhjus võib olla selles, et te pole näiteks kunagi kasvatanud draakonivilju, mis on tsoonide 9–11 suhtes vastupidavad.

Huvitavad köögiviljad, mida istutada

Meeldivad austrid, aga ei ela ookeani lähedal? Proovige kasvatada salsifikat, tuntud ka kui austritaim. See jaheda hooaja juurvili kasvab täpselt nagu porgand, kuid üllatava maitsegaaustr.

Veel üks jaheda hooaja köögivili, romanesco, näeb välja nagu erkroheline aju või brokoli ja lillkapsa ristand. Seda kasutatakse sageli retseptide asemel retseptides, mis nõuavad lillkapsast, ja seda saab küpsetada täpselt nagu lillkapsast.

Päikesešokk, päevalille perekonda kuuluv juurvili, mida nimetatakse selle artišokilaadse maitse tõttu ka maapirniks. See jaheda hooaja köögivili on suurepärane rauaallikas.

Juurseller on veel üks juurvili, mis näeb välja selleriga sarnane, kuid sellega sarnasused lõppevad. Kuigi selleris on vähe tärklist, kasutatakse seda kartuliga võrreldaval viisil. See on biennaal, mida kasvatatakse sagedamini üheaastastena.

Uued köögiviljad võivad olla eksootilised või klassikalised köögiviljad. Võtke näiteks must redis. Nad näevad välja nagu redis, kuid rõõmsa punase värvi asemel on need mustad – ideaalne Halloweeni ajal veidi õudse crudités-vaagna jaoks. Samuti on mitmevärvilisi porgandeid, mis on punase, kollase ja lilla varjundiga. Või kuidas kasvatada kollase viljalihaga kuldset peet või chioggia peet, millel on kahvaturoosa ja valge horisontaalne triip?

Gai Lan ehk Hiina spargelkapsas võib keeta praetud või hautatud ning seda võib enamikus retseptides kasutada brokoli asemel, kuigi sellel on veidi mõru maitse.

Uued ja ebatavalised puuviljad proovimiseks

Kui soovite midagi veidi eksootilisemat, proovige kasvatada ebatavalisi puuvilju – nagu ülalmainitud draakonivili, mis on Mehhikost pärit magus, kestendav vili teispoolsuses.ning Kesk- ja Lõuna-Ameerikas. Toitaineterikka supertoiduna reklaamitud draakonivili kuulub kaktuste perekonda ja edeneb sellisena troopilises kuni subtroopilises kliimas.

Cherimoya viljad kannavad põõsasarnastelt puudelt. Magusa kreemja viljalihaga nimetatakse cherimoya't sageli "kreemiõunaks" ning selle maitse meenutab ananassi, banaani ja mangot.

Cucamelon on kergesti kasvatatav taim, mille vilju saab süüa mitmel erineval viisil – marineeritud, praetud või värskelt. Imearmas puuvili (nimetatakse ka hiiremeloniks) näeb välja nagu nukusuurune arbuus.

Kiwano melon ehk tarretismelon on ogaline, särava värvusega oranž või kollane vili, mille sisemus on roheline või kollane. Magus ja hapukas Kiwano melon on pärit Aafrikast ja sobib soojemasse kliimasse.

Litši näeb välja nagu vaarikas, kuid seda ei sööda samamoodi. Rubiinpunane nahk kooritakse tagasi, et paljastada magus, poolläbipaistev viljaliha.

See on vaid näidis paljudest ebatavalistest põllukultuuridest, mis on koduaedniku käsutuses. Võite minna metsikuks või hoida seda reserveeritum alt, kuid ma soovitan teil metsikuks minna. Lõppude lõpuks seisneb aiatöö sageli eksperimenteerimises ja nii kannatlikult oma töö vilja ootamine on pool lõbususest.