Külma ilmaga köögiviljad – köögiviljade kaitsmine külma ja külmumise eest

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Kas on aiaköögivilju, mis võivad külma üle elada? Vastus on jah. Paljud juurviljad ja mõned kapsaperekonna esindajad taluvad kerget külma, samas kui teatud tüüpi lehtköögiviljad, kartulid ja herned taluvad tugevamat külma. Kuidas aga külmumistemperatuur neid külma ilmaga köögivilju mõjutab?

Külmatemperatuurid ja jaheda ilmaga põllukultuurid

Kuigi aednikud kasutavad sageli mõisteid "külm" ja "külm" vaheldumisi, on erinevusi. Külm tekib siis, kui õhuniiskus tekitab taime pinnale jääkristalle. Külmumine toimub siis, kui taime rakkudes ja nende ümber tekib jää.

Külmakahjustus tekib siis, kui taime sees olev vesi jääks muutudes paisub. See põhjustab taime rakkude lõhkemist, mille tulemuseks on taimekudede pöördumatu kahjustus. Üldiselt on külmakindlatel köögiviljadel rohkem rakkudevahelist ruumi ja need taluvad sisemist jää teket paremini kui külmaõrnad taimed.

Külmakahjustused külma ilmaga köögiviljades

Külmakindlate köögiviljade pinnale tekkides härmatis tõmmatakse niiskust rakkudevahelistest ruumidest välja. See sisuliselt dehüdreerib rakud ja noored taimed on kahjustustele kõige vastuvõtlikumad. Olenev alt põllukultuurist võib see põhjustada lehestiku kollasust või tõusmistlehe epidermise kiht.

Teisest küljest tekitavad jaheda ilmaga põllukultuuride külmumiskahjustused lehestiku ja viljade sageli vettinud välimuse. Lehtkultuuride lehestik võib muutuda nõrgaks. Kapsaste perekonna liikmed võivad muutuda pruuniks ja eraldada tugevat lõhna. Suured viljakehad võivad laguneda ja kokku variseda. Kuna külmumiskahjustused on pöördumatud, on saagikadu vältimatu.

Köögiviljade kaitsmine külma ja külmumise eest

Hiliskevadel ja varasügisel külmad ja külmumised on aednikele kõige rohkem murettekitavad. Kevadel on noored taimed külmale kõige vastuvõtlikumad ja taimekadu võib esineda isegi külmakindlate köögiviljade puhul. Sügisel võib varajane külmutamine kasvuperioodi enneaegselt lõpetada. Aednikud saavad oma saaki kaitsta järgmiste meetoditega:

• Multšimine – Külmakindlate köögiviljade multšimisel on võimalik saada piiratud kogus kaitset. Multšimine aitab säilitada maapinna niiskust ja soojust, kuid pakub vähe kaitset ümbritseva õhu temperatuuri langemise eest.
• Katmine – Üks kiiremaid meetodeid köögiviljade külma eest kaitsmiseks on taimede katmine riidest reakatete, vanade voodilinade, tekkide, korvide või pappkastidega. Kattes taimed enne öö saabumist, hoiab kuumus kinni ja võib pakkuda 2–6 °F või 1–3 °C kaitset.
• Tunnels – Reakatetega otseses kokkupuutes olev taimekude võib olla vastuvõtlik külmumiskahjustustele. Kuna madalad ja kõrged tunnelid tekitavad taimede ümber õhulõksu, on need meetodid köögiviljade külma ilmaga kaitsmiseks.sageli tõhusam külmutamise ajal. Läbipaistvuse tõttu saab tunnelid paigale jätta palju kauemaks kui ridade katted.

Aednikel soovitatakse prognoosi jälgida, et kaitsta jaheda ilmaga saaki külma- ja külmumiskahjustuste eest. Pidage meeles, et prognoos ennustab maapinna õhutemperatuuri, mida mõõdetakse mitme jala kõrgusel maapinnast. Külmad ja külmumised tekivad, kui maapinna temperatuur jõuab 32 kraadi F. (0 C) või külmemaks.