Cayenne'i paprika hooldamine: kuidas kasvatada Cayenne'i paprika taimi

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Kas soovite oma ellu veidi vürtsi lisada? Proovige kasvatada cayenne’i paprikat (Capsicum annuum ‘Cayenne’). Cayenne'i pipra taimi tuntakse ka kui guinea-vürtsi, lehma sarvpaprikat, aleva- või linnupaprikat, kuid sagedamini nimetatakse neid pulbrilisel kujul punaseks pipraks, mida kasutatakse toidu maitsestamiseks erinevates köökides ja meditsiiniliselt.

Prantsuse Guajaanas Cayenne'i linna järgi nime saanud Cayenne'i pipra taimed on seotud paprikate, jalapenode ja muude paprikatega, millel on vaid veidi rohkem soojust kui viimastel. Scoville'i skaalal hinnatakse Cayenne'i pipart 30 000–50 000 ühikuga – vürtsikas, kuid mitte nii palju, et see su sokke jalast lööks. See perekond Capsicum kuulub öövihmade perekonda Solanaceae.

Kuidas kasvatada Cayenne'i piprataimi

Cayenne’i pipra taimede kasvatamine nõuab veidi kuumust. Tšillid on subtroopilistes ja troopilistes piirkondades enamasti mitmeaastased. Kui elate piirkonnas, kus on pikk kasvuperiood ja palju päikest, võite seemned otse aeda külvata 10–14 päeva enne viimast külmakuupäeva.

Parasvöötmes kasvatatakse tšillit üheaastaste taimedena, nii et Cayenne'i pipra taimede seemnest alustamisel on kõige parem teha seda siseruumides või kasvuhoones. Nad on väga õrnad ja reageerivad halvasti liiga kuumale või külmale ilmale. Külvake seemned kergesse, hästi kuivendatud pinnasesse ja hoidke päikesepaistelises kohas temperatuuril vähem alt 60 kraadi F. (16 C), kuni seemned tärkavad 16–20 päeva pärast.

Istutage kasvavad cayenne’i pipra seemikud üksteisest 2–3 tolli (5–8 cm) vahedega tasapindadesse või üksikutesse pottidesse ja laske järk-järgult välistemperatuuriga kohaneda või kõveneda. Üldjuhul peaks õues istutamine toimuma kuus kuni kaheksa nädalat pärast seemnete külvamist või pärast kogu külmaohu möödumist, kuid kui otsustate ümberistutada enne, kui ilm on külmavaba, on soovitatav taimi kaitsta reakatetega, kuumad mütsid ja/või siirdage paprika läbi musta plastiku.

Cayenne’i pipra taimede ümberistutamiseks ettevalmistamiseks muutke mulda vajaduse korral väetise või orgaanilise ühendiga, vältides liigset lämmastikku lauspäikeselises piirkonnas. Istutage oma paprika beebid üksteisest 18–24 tolli (46–61 cm) kaugusele järjest.

Cayenne'i paprika eest hoolitsemine

Cayenne’i paprikate hooldamiseks on vaja niisket pinnast, kuid ärge kastke üle. Küllastunud pinnas või liiga kuiv pinnas võib lehestiku kollaseks muutuda. Orgaaniline multš või plastkate aitab vähendada umbrohtumist ja säästa vett, kuid ärge kasutage orgaanilist multši enne, kui muld on soojenenud temperatuurini 75 kraadi F. (24 C). Cayenne'i pipra taimed võivad talvituda, kui neid kaitstakse külma eest või teisaldatakse. Kärpige taimi vastav alt vajadusele.

Cayenne’i paprika on koristamiseks valmis umbes 70–80 päeva pärast. Kui Cayenne'i pipar on valmis, on see 4–6 tolli (10–15 cm) pikk ja kergesti tõmmatav.varre küljest, kuigi parem on taime küljest ära lõigata, et mitte kahjustada. Mõned puuviljad on rohelised, osaliselt rohelised või värvilised ja neid tuleks hoida temperatuuril 55 kraadi F. (13 C). Saagikoristus jätkub ja jätkub kuni sügise esimese külmani.

Cayenne’i pipra kasutusalad

Cayenne’i pipra kasutamine on ohjeldamatu paljudes köökides Cajunist Mehhiko ja erinevate Aasia toitudeni. Cayenne'i paprikat võib kasutada kas pulbrina kogu kujul sellistes roogades nagu Sichuani toidud äädikapõhistes kastmetes. Taime viljad tavaliselt kuivatatakse ja jahvatatakse või tükeldatakse ja küpsetatakse kookideks, mis omakorda jahvatatakse ja sõelutakse kasutamiseks.

Cayenne'i pipra viljades on palju A-vitamiini ning see sisaldab ka B6-, E- ja C-vitamiini ning riboflaviini, kaaliumi ja mangaani. Cayenne'i paprikat on pikka aega kasutatud taimsete lisanditena ja neid on mainitud juba 17. sajandil Nicholas Culpeperi raamatus "Complete Herbal".