2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53
Elades Vaikse ookeani loodeosas nagu mina, ei puutu me peaaegu kunagi kokku probleemiga, kuidas tomatite küpsemist aeglustada. Tõenäoliselt palvetame üldse tomatite eest, augustini! Ma mõistan, et mitte kõik ei ela nii jahedas ja märjas kliimas ning et tomatite küpsemise aeglustamine võib kuumemates piirkondades olla ülim alt oluline.
Tomatitaimede valmimine
Gaas etüleen vastutab tomatitaimede küpsemisprotsessi eest. See protsess algab etüleengaasi tootmisega tomati sees, kui see on saavutanud täissuuruse ja on kahvaturoheline.
Kui tomatid muutuvad umbes pooleldi roheliseks ja pooleldi roosaks, mida nimetatakse murdefaasiks, tekivad varrele rakud, mis eraldavad selle peamise viinapuu küljest. Selles katkestusetapis võib tomatitaim küpseda kas varrel või sellest väljaspool ilma maitse kadumiseta.
Kas saate tomatite küpsemist aeglustada?
Kui elate piirkonnas, kus on väga kuumad suved, võib olla kasulik teada, kuidas aeglustada tomatite valmimist, et oma tomatisaaki pikendada. Temperatuur üle 95 kraadi F (35 C) ei lase tomatitel punaseid pigmente moodustada. Kuigi nad küpsevad kiiresti, isegi liiga kiiresti, saavad nad kollakasoranži tooni. Niisiis, kas saateaeglustada tomatite küpsemist? Jah, tõesti.
Kuigi tomatid ei küpse külmkapitemperatuuril, siis kui need koristatakse purustamisetapis, algab nende hoidmine jahedas, temperatuuril vähem alt 10 °C (50 °F). valmimine.
Kuidas aeglustada tomatite valmimist
Tomatisaagi pikendamiseks eemaldage viinapuudelt vili, kui see on murdumise staadiumis, eemaldage varred ja peske tomateid veega – kuivatage ühe kihina puhtal rätikul. Siin laienevad valikud tomatite küpsemise aeglustamiseks.
Mõned inimesed asetavad tomatid valmimiseks ühe kuni kahe kihi sügavusele kaetud kasti, teised aga mähivad puuviljad eraldi pruuni paberisse või ajalehelehte ja asetavad seejärel kasti. Paberpakend vähendab etüleengaasi kogunemist, mis vastutab tomatitaimede küpsemise eest, aeglustades seeläbi tomatite valmimist.
Mõlemal juhul hoidke kasti kohas, mille temperatuur on vähem alt 55 kraadi F. (13 C) ja madala õhuniiskusega kohas, näiteks keldris või jahedas garaažis. Kui temperatuur on madalam kui 55 kraadi F (13 C) ja tomatitel on mahe maitse. Tomatid, mida hoitakse temperatuuril 65–70 kraadi F. (18–21 C.), valmivad kahe nädala jooksul ja temperatuuril 13 C (55 F. F.) hoitud tomatid kolme kuni nelja nädalaga.
Niiskus on tomatite säilitamisel suur tegur, kuna liiga madalal nad tõmbuvad kokku ja liiga kõrgel hallitavad. Kõrge õhuniiskusega piirkondades asetage tomatid veepanni kohale kurna. Võite proovida ka tomatisaaki pikendada, eemaldadeskogu tomativiinapuu ja riputage see tagurpidi, et see järk-järgult küpseks pimedas jahedas keldris või garaažis. Laske viljadel loomulikult küpseda, kontrollides sageli ja eemaldades täielikult küpsed tomatid, kuna need eraldavad etüleengaasi ja kiirendavad tomatikastide üldist küpsemist.
Kui soovite kiirendada vaid mõne tomati küpsemist, saate temperatuuri tõsta, viies need kuni 29 °C (85 kraadi F.) või asetades sinna küpse tomati või banaani (mis sisaldavad suures koguses etüleengaasi) mahutis koos tomatitega, et kiirendada valmimist. Nende soojas hoidmine kuni 85 kraadi F. (29 C) saavutab kiiresti täieliku küpsuse. Pärast valmimist säilivad need külmkapis mitu nädalat.
Soovitan:
Lõuna tomatite aiandus: tomatite kasvatamine Texases ja seda ümbritsevates osariikides
Köögiviljaaednikud Texases, Oklahomas, Arkansases ja Louisianas jagavad kiiresti tomatikasvatuse näpunäiteid, mida nad õppisid koolist Hard Knocks. Klõpsake järgmisel artiklil, et saada lisateavet tomatite kasvatamise kohta sellistes lõunapiirkondades
Tomatite bakteriaalse vähi tõrje: kuidas hallata tomatite bakteriaalset vähki
Igal suvel teeme kodutöö, otsides Internetist ja kavandades oma haiguste vastu võitlemise strateegiat, et tagada täielik sahver salsa, kastme ja muude tomatikonservidega. Kui teie otsing on teid siia viinud, võib teil olla tomatite bakteriaalne vähk. Lisateavet leiate siit
Mis on tomatite mädanik – tomatite mädaniku sümptomite ravimine
Kas teie tomatitel on suured pruunikad laigud koos kontsentriliste rõngastega, mis meenutavad kuklit? Kas need laigud on õieotsa lähedal või seal, kus nad puutuvad kokku pinnasega? Teie tomatitel võib olla mädanik. Lisateavet selle mullas leviva seene kohta leiate siit
Tomatite hallhallitusprobleemid – näpunäiteid tomatite ravimiseks halli hallitusega
Hallhallitust tomatitaimedes põhjustab üle 200 peremeesorganismiga seen ja see võib põhjustada mitmesuguseid muid haigusi, sealhulgas põletikku ja lehemädanikut. Millised on tomati hallhallituse sümptomid ja kuidas sellega toime tulla, arvestades haiguse tõsidust? Uuri siit
Tomatite kasvatamine: näpunäiteid tomatite kasvatamiseks
Miski pole võrreldav otse aiast välja võetud punase küpse tomati mahlase maitsega. Need maitsvad puuviljad mitte ainult ei maitse suurepäraselt, vaid neid on üsna lihtne kasvatada. Tomatite kasvatamise näpunäiteid leiate järgmisest artiklist
