Musta pähkli koristamine – kuidas saate musti kreeka pähkleid koristada

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Mustad kreeka pähklid on ühed maitsvaimad pähklid suupistete tegemiseks, küpsetamiseks ja toiduvalmistamiseks. Nendel kõva koorega puuviljadel on magus, õrn kreeka pähkli maitse ja need on ühed kalleimad pähklid turul. Kui teil on võimalus musti pähklipuid koristada, võtke see kinni! Naudite seda kogemust ja kogute partii maitsvaid pähkleid, mis säilivad kuni kaks aastat. Mustade kreeka pähklite korjamine otse allikast on lihtsam, kui arvate. Küpsed mustad kreeka pähklid kukuvad peaaegu sõna otseses mõttes sülle. Kõik, mida vajate, on tent, mõned anumad ja teadmised selle kohta, millal mustad kreeka pähklid maha kukuvad.

Millal mustad kreeka pähklid langevad?

Juglans nigra ehk must pähkel on väga vastupidav pähklipuuliik. Taim annab vilja suvel, kuid pähkliliha valmib alles sügisel. See on aastaaeg, mil võiksite musta pähklipuu all kõndides soovida endale kõvakübarat. Mõned kooritud pähklid võivad olla peaaegu rusika suurused ja ülemistelt okstelt maha kukkudes tekitada üsna tugevat müra.

Enne mustade kreeka pähklite korjamist on oluline testida mõnda puuvilja. Selle põhjuseks on asjaolu, et nad kipuvad pooleli jäänud pähklid katkestama ja te võite noppida pigem katkestatud pähkleid kui ilusaid, rasvaseid küpseid puuvilju.

Sügis on musta värvi aegpähkli koristamine. Puu kodupiirkonnas Põhja-Ameerika idaosas langevad viljad septembrist oktoobrini. Mahalangenud kestad tähendavad tavaliselt küpseid vilju, kuid küpsuse tagamiseks peaksite kontrollima välimust. Küpsemata viljad on rohelised, täielikult küpsed viljad aga kollakaspruunid.

Kestadel on tugev plekk, mistõttu on soovitatav viljade koristamisel kanda kindaid. Plekk jätab kaitsmata sõrmedele püsiva tumepruuni värvi. Ärge viitsige korjata puuvilju, mis on täiesti mustad. Need on ilmselt liiga kaugel ja pähkliliha võib olla mäda.

Kuidas musti kreeka pähkleid koristada?

Musta pähklipuu koristamisel kandke riideid, millest te ei hooli, ja kindaid. Plekk jääb kõigele peale ja ei tule välja. Kõige segasem aeg musta pähkli koristamisel on koorimise ajal. Pähklid tuleb enne pesemist, kuivatamist ja ladustamist koorida.

Kerede eemaldamine võib olla keeruline. Mõned inimesed vannuvad, et sõidavad keredest üle, et need lahti murda, kuid see võib koore- ja pähklitükke kõikjale lennata. Kaubanduslikel kasvatajatel on masin, mis eraldab kere kestast, kuid kodused toimingud valmistavad tavaliselt žürii kestade pehmendamiseks vee ja kivikestega läga, seejärel eemaldatakse need haamriga. Kasutage raskeid kindaid ja lööge mutri otsad, et kere lahti murda. Mustade kreeka pähklite koorimisel on hea mõte kasutada kaitseprillid.

Mustade kreeka pähklite hoidmine

Mustad kreeka pähklid säilivad kuni kaks aastat. Pärast koorimist peske pähklite koored. Seda on kõige parem teha õues, nagu isegi kestad seda teevadvärvimisomadused. Sorteerige pähklid läbi ja visake ära kõik, millel on putukakahjustuse või mädaniku märke.

Laotage pähklid välja ühe kihina ja laske neil 2–3 nädalat kuivada. See tagab pähklite kõvenemise ja kuivatatud pähklite säilimise kauem. Hoidke kooreta pähkleid riidest kottides või võrgusilmades jahedas ja kuivas kohas.

Pikamaks säilitamiseks koorige pähklid koorest ja külmutage pähkliliha sügavkülmakottides või konteinerites. Karbid on kõvemad kui isegi korpused, seega on hea samm enne koorimist 24 tundi kuumas vees leotada. See pehmendab kestasid ja muudab need kergesti purunevaks. Kooritud, külmutatud pähklid säilivad kuni 2 aastat.