2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53
Õlu koosneb ametlikult neljast koostisosast: vesi, pärm, linnaste tera ja humal. Humal on emase humalataime koonusekujulised õied, mida kasutatakse õlle säilitamiseks, puhastamiseks, pea säilitamiseks ja loomulikult klassikalise mõrkja maitse andmiseks. Kui pruulite ise õlut ja soovite protsessis rohkem osaleda, on oma humala kasvatamine suurepärane koht alustamiseks. Aga kuidas sa tead, millist tüüpi humalataimi kasvatada? Jätkake lugemist, et saada lisateavet humalasortide ja nende kasutuste kohta.
Humala taimetüübid
Mitu humalasorti on olemas? Sellele küsimusele on raske vastata, sest neid on nii palju. Tänapäeval on kaubanduslikult saadaval umbes 80 erinevat tüüpi humalataime, kuid see arv ei ole raske ja kiire.
Õllepruulimine on keeruline tegevusala ning pidev alt aretatakse ja arendatakse uusi sorte. Isegi 80 on kohutav alt suur arv, kui soovite kasvatamiseks valida ühe sordi. Õnneks on valiku kitsendamiseks mõned lihtsad viisid.
Humalad võib jagada kolme põhikategooriasse: mõru, aromaatne ja kahekordne.
- Mõru humal sisaldab tavaliselt palju hapet ja annab selle äratuntava kibedusemaitse õlule.
- Aroomihumalal on vähem hapet, kuid rohkem väljendunud maitset ja lõhna ning seda kasutatakse õlle spetsiifilise maitse ja lõhna muutmiseks. Enamik õlleretsepte nõuab mõlemat tüüpi humalat.
- Kaks humal on tavaliselt keskmise kuni suure happesisaldusega ning hea lõhna ja aroomiga ning seda saab kasutada nii aroomi kui ka mõru saamiseks. Kui soovite pruulida õlut ainult omakasvatatud humalaga, on üks neist kahe humala taimetüüpidest hea valik.
Parimad humalataimed
Parimad humalasordid, mis sobivad nii mõru kui ka aroomi kahekordseks toimeks, on kena tugeva lõhna ja keskmise kuni kõrge alfahappesisaldusega (tavaliselt 5–15%). Kui soovite humala kasutamisel retsepte järgida, on hea mõte valida ka tavalised humalataimetüübid, mis on retseptides populaarsed ja hästi dokumenteeritud. Mõned head, populaarsed kahte tüüpi humalataimed on Chinook, Centennial ja Cluster.
Soovitan:
Farao hübriidkapsas: tutvuge Farao kapsa kasvatamise ja kasutamisega
Kapsast saab kasvatada kevadel või sügisel või isegi mõlemal saagiks aastas. Farao hübriidsort on roheline, varajane kerakapsas, millel on mahe, kuid maitsev maitse. Farao kapsa hübriidsordi kohta lisateabe saamiseks klõpsake järgmisel artiklil
Mis on prantsuse hapuoblikas – tutvuge prantsuse hapuobliku taimede hooldamise ja kasutamisega
Mis on prantsuse hapuoblikas? Seda mitmeaastast ürti, millel on pikk kasutuskogemus, saab kasutada värskelt või toiduvalmistamiseks, andes paljudele roogadele tsitruselise maitse. Kui arvate, et prantsuse hapuoblika ürditaim võiks olla see, mida vajate oma köögiaia täiendamiseks, klõpsake lisateabe saamiseks siin
Mis on kookosõli – tutvuge kookosõli kasutamisega aias
Kookosõli on loetletud paljude toiduainete, kosmeetikatoodete ja muude kaupade koostisosana. Aga mis on kookosõli ja kuidas seda töödeldakse? Seal on neitsi-, hüdrogeenitud ja rafineeritud kookosõlid, millest igaüks on valmistatud veidi erineval viisil. Lisateavet leiate siit
Mis on viigirohu ürdtaimed – tutvuge viigirohu taimede kasutamisega aias
Põhja-Ameerikast, Euroopast ja Aasiast pärit püsililled, viigirohu ürttaimed ei kipu olema uhked ja on seetõttu keskmises aias haruldased. Sellegipoolest kasutatakse viigirohtu palju, mis on üks põhjusi, miks aednikud võivad neid kasvatada. Lisateavet leiate siit
Mis on libe jalakas – tutvuge libeda jalaka ürdi kasutamisega aias
Libe jalaka koor sisaldab ainet, mis muutub veega segades libedaks ja libedaks, sellest ka nimi. Seda puud on selles riigis kasutatud taimsetes ravimites sajandeid. Libeda jalaka ürdi kasutamise kohta lisateabe saamiseks klõpsake seda artiklit
