Ürditaimed Türgi aedadele – kuidas kasvatada Türgi ürdiaeda

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 23:53

Kui külastate kunagi Istanbuli vürtsibasaari, paneb teie meeli aroomide ja värvide kakofoonia hoo sisse. Türgi on kuulus oma vürtside poolest ja seda mõjuval põhjusel. See on pikka aega olnud suur kauplemispunkt, Siiditeed mööda liikunud eksootiliste vürtside rea lõpp. Türgist pärit ürte kasutatakse kõikjal maailmas, et muuta rumalus suurejooneliseks. Türgi ürdiaeda istutades saate kogeda paljusid neist meeldivatest maitsetest oma aias. Vaatame lisateavet Türgi aedade taimede kohta.

Levinud Türgi ürdid ja vürtsid

Türgi toit on maitsev ja enamasti tervislik. Selle põhjuseks on asjaolu, et toidul lastakse siin-seal vürtsika varjundiga läbi paista, mitte kastmetesse uppuda. Lisaks on Türgil mitu piirkonda, millest igaüks sobib suurepäraselt erinevate Türgi ürtide ja vürtside kasvatamiseks, mis kajastuvad selle piirkonna köögis. See tähendab, et kõigi kasutatud Türgi ürtide ja vürtside nimekiri võib olla üsna pikk.

Türgi tavaliste ürtide ja vürtside loend sisaldab kõiki tavalisi kahtlusaluseid ning paljusid, mida keskmine ameeriklane ei tunne. Mõned tuttavad maitsetaimed jaLisatavad maitseained on:

• Petersell
• Sage
• Rosmariin
• Tüümian
• Köömen
• Ginger
• Majoraan
• Apteegitill
• Till
• Koriander
• Nelk
• Aniis
• Pipart
• Loorberileht
• Kaneel
• Kardemon
• Piparmünt
• Muskaatpähkel

Vähem levinud ürdid ja vürtsid Türgist on järgmised:

• Arugula (rakett)
• Kress
• Karripulber (tegelikult paljude vürtside segu)
• Fenugreek
• Kadakas
• Muskusvaha
• Nigella
• Safran
• Salep
• Sumac
• Kurkum

Seal on ka kurgirohi, hapuoblikas, kõrvenõges ja kõrvenõges, kuid neid on veel sadu.

Kuidas kasvatada Türgi ürdiaeda

Kui lugedes Türgi köögis kasutatavaid ürte ja vürtse, hakkab kõht korisema, tahaksite ehk õppida oma Türgi aeda kasvatama. Türgi aia taimed ei pea olema eksootilised. Paljud neist, nagu eelmainitud petersell, salvei, rosmariin ja tüümian, on hõlpsasti leitavad kohalikust aianduskeskusest või puukoolist. Teisi Türgi aia taimi võib olla raskem leida, kuid see on lisapingutust väärt.

Pidage meeles oma USDA tsooni, mikrokliimat, mullatüüpi ja päikese käes viibimist. Paljud maitsetaimed on pärit Vahemerest ja seetõttu armastavad nad päikest. Paljud vürtsid on saadud troopilist kuni subtroopilist kliimat eelistavate taimede seemnetest, juurtest või isegi õitest. Enne alustamist on parem uuridakasvatada Türgi ürte ja vürtse ning alustada väiksemas, vähem ambitsioonikas mastaabis; seda on lihtsam liita kui lahutada.